緩解衰老的黑米菜餚做法好吃又營養

　　黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。那麼你知道黑米怎麼吃才抗衰老嗎?現在，小編來告訴你緩解衰老的黑米菜餚做法。

　　黑米怎麼吃才抗衰老

　　黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。

　　與精白米相比，黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2-2.5倍。

　　緩解衰老的黑米菜餚做法：黑米桂花粥

　　原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。

　　做法： 黑米洗淨，浸泡6小時;紅豆洗淨，浸泡1小時;蓮子洗淨;花生洗淨、瀝乾備用。 鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮1小時;加入花生，繼續煮30分鐘。 加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。

　　緩解衰老的黑米菜餚做法：燕麥黑米糊

　　原料：黑米100克，燕麥50克，糯米50克，清水2升，蜂蜜1勺。

　　作法：黑米洗乾淨，浸泡48小時待用;燕麥、糯米分別洗乾淨，浸泡24小時待用;把泡好的黑米、燕麥、糯米一起加入足量清水，放入食物料理機打碎;最後把打碎的黑米、燕麥、糯米，一起煮成軟糯的粥。粥溫度降到80度左右，調入蜂蜜就可以了。

　　緩解衰老的黑米菜餚做法：黑米魚

　　原料：草魚500克，黑米500克，香油10克，鹽5克，白酒5克，胡椒粉5克，姜3克，大蒜***灼ぃ克，辣椒粉5克

　　做法：將草魚尾部剁一刀，放入清水放淨血，撈出宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，擦乾水分，切成帶骨的厚片;姜、蒜切末;黑米洗淨控水，下入鍋內炒熟磨成黑米粉;將魚片加入精鹽、姜蒜末、白酒拌勻醃入味;撈出控幹，再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌勻，放入壇內蓋蓋封嚴，醃10天左右即可食用。

　　緩解衰老的黑米菜餚做法：黑米芸豆大棗粥

　　原料：黑米120g、芸豆50g、大棗50g、清水3000ml;

　　做法：淘洗乾淨黑米、芸豆，加足清水浸泡一天;加入大棗一起煮到沸，轉文火再煮30分鐘;煮到黑米軟糯、芸豆酥爛，粥變濃稠時就可以了;喝的時候可以將粥溫度降至80度左右，加一些蜂蜜口感更好。

　　緩解衰老的黑米菜餚做法：南瓜黑米粥

　　原料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克

　　做法：將南瓜洗淨去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗淨，一起放入鍋內，加水1000毫升，先用猛火煮沸，後改用文火，煮至米爛即可。

　　抗衰老的食物有哪些

　　抗衰老食物：圓白菜

　　推薦理由：圓白菜中的維生素C和E的含量非常高，比番茄還要多出三倍，具有很強的抗氧化和抗衰老的功效，同時富含纖維，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒。

　　抗衰老食物：西蘭花

　　推薦理由：西蘭花是抗衰老的“聖品”，內含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，這是抗氧化最好的成分，而且西蘭花還是抗癌食物哦，多吃對身體健康有好處。

　　抗衰老食物：豆腐

　　推薦理由：除了魚蝦之外，豆腐中也含有非常高的蛋白質。而且，豆腐還含有異黃酮，這是一種有效的抗氧化劑，可減緩衰老。經常食用豆類食品，有助於增強體內的抗衰老能力。

　　抗衰老食物：冬瓜

　　推薦理由：冬瓜中含有維生素C和蛋白質，能滋養面板中膠原蛋白和彈力纖維，經常食用的話，不僅可以美白，還能有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。

　　抗衰老食物：魚肉

　　推薦理由：魚肉中含有豐富的維生素D和蛋白質，很容易被人體消化吸收。能強化肌膚中的彈力纖維，而且還可以對抗早期皺紋和斑點。

　　抗衰老食物：橙子

　　薦理由：在所有水果中，柑橘類是含抗氧化成分最高的水果。一個橙子能提供一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，減緩機體的衰老過程。