龍眼的主要功效與副作用

　　龍眼是嶺南的水果，很多人愛吃，那麼大家知道吃龍眼有什麼功效呢？吃龍眼吃多了會怎樣？接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　龍眼的主要功效

　　1、營養學家研究發現,每100克龍眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克,還有維生素B1、B2、P等,經過處理製成果乾,每百克含糖分74.6克,鐵35毫克,鈣2毫克,磷110毫克,鉀1200毫克等多種礦物質,還有多種氨基酸、皁素、X-甘氨酸、鞣質、膽鹼等,這是其強大滋補能力的來源。

　　2、龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等,含鐵量也比較高,可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生,從而達到補血的效果。

　　3、研究發現,龍眼肉除了對全身有補益作用外,對腦細胞特別有效,能增強記憶,消除疲勞。

　　4、桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段,適當吃些龍眼有利健康。

　　龍眼的不良反應

　　1、龍眼屬溼熱食物,多食易滯氣,有上火發炎症狀的時侯不宜食用。

　　2、內有痰火或陰虛火旺,以及溼滯停飲者忌食。

　　3、凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之時忌食。

　　4、龍眼乾含天然糖份較高,因而糖尿病患者忌食。

　　5、患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經過多者也忌食。

　　6、龍眼性熱助火,故小兒與青少年亦應少食，龍眼宜鮮食,變味的顆粒不要吃。

　　7、內有痰火及溼滯停飲者忌服。

　　8、婦女懷孕後,大都陰血偏虛,陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼,而龍眼性熱,因此,為了避免流產,孕婦應慎食。

　　龍眼的三種吃法

　　一、煲粥

　　山藥桂圓粥

　　材料：生山藥100克，桂圓肉15克，五味子3克，白糖。

　　1、將山藥洗淨去皮切成薄片以備用。

　　2、將山藥片、桂圓肉、五味子一同放入鍋中，加入適當的清水，用大火煮30分鐘，煮好以後加入適當的白糖攪勻即可食用。

　　黑米桂圓粥

　　材料：黑米，紅棗，桂圓，冰糖

　　做法：

　　1.黑米不容易煮熟，要先用溫水泡30分鐘。

　　2.水煮沸後先把紅棗煮開，再把經浸泡的黑米一起煮，直到粥變粘稠為止。

　　3.加入桂圓和紅棗，再煮15分鐘即可。

　　二、煲湯

　　桂圓枸杞雞湯

　　材料：雞肉400克，桂圓100克，枸杞子25克，鹽4克。

　　做法：

　　1.雞肉洗淨，切塊;桂圓去殼;枸杞洗淨浸泡片刻。

　　2.雞肉塊放入多囊卵巢綜合徵的治療方法滾水中焯燙後撈出，衝淨後放入鍋中備用。

　　3.將桂圓、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸。

　　4.然後再改小火慢燉30分鐘，加鹽調味即可。

　　桂圓燉豬心

　　材料：豬心250克，幹桂圓30克，精鹽2小匙，味精1小匙。

　　做法：

　　1.將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片。

　　2.將桂圓剝皮，洗淨。

　　3.將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸。

　　4.再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。

　　三、煮糖水

　　桂圓紅棗銀耳羹

　　材料：桂圓25克，紅棗30克，蓮子30克，幹銀耳5克。

　　做法：

　　1.幹銀耳用水泡發後洗淨撕成小塊，紅棗切開去核。桂圓剝去外殼後，放入熱水中浸泡一會，去掉核。

　　2.銀耳和蓮子放入鍋中，多囊卵巢綜合徵的原因加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠。

　　3.隨後倒入紅核肉和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可。

　　桂圓菠蘿湯

　　材料：桂圓肉100克，菠蘿肉200克，紅棗100克，砂糖適量，精鹽少許。

　　做法：

　　1.先將菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘，紅棗洗淨去核。

　　2.將桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋，加水800ml，旺火煮沸後再改用文火煨l～2小時。

　　3.至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。

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