幹桂花酒的功效和作用

　　桂花除了美化綠化外，還有極高的食用、藥用價值，其中中秋佳節桂花酒釀深受大家喜愛，小編在此整理了，希望大家在閱讀過程中有所收穫!

　　介紹

　　桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優質米酒陳釀而成.具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點，它是宴會及製作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈親友的佳品。

　　中醫認為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等症。桂根味甘微澀。

　　桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經入肺、大腸經，對「瘕疝」是指腹部常熱痛，「奔豚」是指腎臟寒氣上衝或肝臟氣火上逆衝胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養顏美容、護膚有明顯的幫助。

　　古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之後則象徵了會延年益壽。桂花茶可養顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽症狀 ，治十二指腸潰瘍，葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺不明 。

　　該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功效。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的例項。

　　幹桂花酒製作方法

　　1、將收集來的新鮮桂花篩去雜質，或用廚房紙輕輕擦拭去掉桂花表面塵土。將清理乾淨的桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後去梗備用。切記，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。

　　2、每斤桂花加入四兩冰糖***粉狀冰糖最好***拌勻，放入乾淨容器內任其發酵2—3天。如喜歡甜酒，可適提高冰糖比例。

　　3、加入4-5斤35度以上米酒或高粱酒，可視口味再加入50克桂圓肉、10可白參、100克紅棗，豐富桂花酒的口味與營養成分。

　　4、密封窖藏。桂花酒的釀製期比較漫長，一般中秋釀酒，春節時飲用為佳。但桂花酒也是時間的藝術，假若有條件窖藏5年後在飲用，便是上好的佳釀了。

　　5、成品桂花酒色淡黃，開瓶即溢位一股桂花香，***甘甜醇綿。桂花酒亦有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。

　　桂花的傳說故事

　　吳剛抓來後，把當晚發生的事一五一十的對玉帝說了。玉帝聽完也不好再說什麼，打心眼裡敬佩這個年輕人;可吳剛必競是犯了天規，不懲罰他不能樹玉帝的威信。問吳剛有什麼要求，吳剛說他想把桂花樹帶到人間去救苦救難。於是玉帝想了一個主意，既可懲罰吳剛，又可答應吳剛的要求，他說，只要你把桂花砍倒，你就拿去吧。於是吳剛找來大斧大砍起來，想快速砍倒大樹，誰知，玉帝施了法術，砍一刀長一刀，這樣吳剛長年累月的砍，砍了幾千年。吳剛見砍樹不倒，思鄉思母心切，於是他在每年的中秋之夜都丟下一支桂花到掛榜山上，以寄託思鄉之情.年復一年，於是掛榜山上都長滿了桂花，鄉親們就用這桂花泡茶喝，咸寧再也沒有了災難。

　　再說吳剛同村有個叫嫦娥的姑娘，和吳剛是 青梅竹馬，兩小無猜，情投意合.自從吳剛上月宮之後，她都一直照顧著吳剛的老母.直到老人辭世。吳剛、嫦娥相隔 天上人間，相思之情與日俱增，吳剛砍不到桂花樹不能回來，嫦娥也隔著天地，不能前去與吳郎相會。終於有一天，王母娘娘帶著她的七個女兒到掛榜山下的鳴水泉洗澡，嫦娥看到了，偷偷的拿了七仙女的 迴天仙丹，拿回家去吃了，帶上她的玉兔，上天和吳剛相會去了。

　　這七仙女沒了仙丹回不了天庭了，只有等她的姐姐們三天後再來洗澡時給她帶來，才能上天。你要知道，天上一天，人間一年，在這三年裡，七仙遇上了 董永，於是就有了眾所周知的那個動人故事。