洛神花功效與作用及食用方法
洛神花原產於非洲,是熱帶和亞熱帶乾旱地區的錦葵科植物。你知道洛神花的功效與作用有哪些?洛神花的食用方法有哪些?小編在此整理了，供大家參閱，希望大家在閱讀過程中有所收穫!
洛神花功效與作用
洛神花其味酸、性寒，有益於調節和平衡血脂，增進鈣質吸收，促進兒童發育，促進消化等。具有清熱解暑、利尿降壓、養顏消斑、解毒、解酒等功效。還有活血補血、養顏美容的功能。
現代研究表明洛神花含有原兒茶酸、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素等化學成分，能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化，可有效地預防心血管疾病的發生。
洛神花含有豐富的維生素C，有清涼降火、生津止渴的功效，可以用來沖泡茶和製作飲料。洛神花還有保肝、抗癌的功效。所以，洛神花是一個很好的天然保健藥物。
墨西哥科研人員研究發現，經常飲用洛神花茶有助於降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病的功效。 科研人員還發現，飲用洛神花茶還可起到修身作用，95%的病人體重下降了1到3公斤。
洛神花茶的作用具有平肝降火、清熱消炎、生津止渴、降壓減脂、醒腦安神、利尿、止咳、解毒、促進膽汁分泌、清除自由基等作用。國外洛神花用於治療高血壓、動脈硬化和神經性病等。
其中洛神花茶中的木槿酸，被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有一定療效，洛神花茶的作用可降低膽固醇和甘油三脂;另外的洛神花茶中的一些成份還對腸、子宮肌肉有解痙作用於，同時還有驅蟲作用並能促進汁分泌、降低血液濃度、刺激腸壁蠕動。
洛神花茶不但有以上的醫用和保建作用，而且又是一種色、香、味俱佳的食品，用洛神花生產出的純天然健康飲品，是一種難得的天然飲料。洛神花茶氣微香、味酸，維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養成份，有益於調節和平衡血脂，增進鈣質吸收，促進兒童發育，促進消化等。洛神花茶具有清涼解毒利水，降血壓等等功效。
洛神花食用方法
1、泡酒喝
洛神花酒。取一定數量的洛神花進行分離汁液,然後加進一定比較的水,具體多少是視乎個人喜好。以此法反覆提取三次。然後將的出來的液體放進溫室發酵,並且隔離,之後將分離除去下沉的酵母,加入部分食用酒精調整酒度,最後封缸,數週後倒缸,澄清過濾得發酵原汁。另取洛神花適量用80℃熱水浸泡,一般浸泡3～4次,浸泡汁過濾用作配酒調色。以洛神花發酵汁為酒底,佐以適量的浸泡汁,調整所需糖和酒度,經過濾即得洛神花酒。酒呈寶石紅色,晶瑩清沏,味道清香,酸甜可口,可作增加食慾、預防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。
2、泡茶喝
2-1、洛神花茶
將適量洛神花放入鍋中,加入清水並以中火煮開,3分鐘後熄火,利用餘溫浸泡5分鐘。過濾掉茶渣後,將茶水倒入杯中,等洛神花茶微冷後加入冰糖或蜂蜜即可飲用***高溫會破壞蜂蜜的營養***以增加甜味。如採用直接沖泡法,熱開水的分量只要約180cc即可。但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘,以讓洛神花出味。不喜歡喝熱茶的話,還可以等沖泡好後放入適當的冰塊。炎炎夏日,喝一杯冰涼的洛神花茶。十分的愜意。另外洛神花茶與綠茶搭配衝飲,也是不錯的選擇。洛神花茶宜在飯後飲用,可幫助腸胃消化,但腸胃虛冷的人,則不宜多喝。
2-2、洛神花水果茶
主要材料是幹洛神花8朵,梨1個。冰糖適量,蜂蜜適量。首先是準備好梨冰糖幹洛神花。然後把梨洗淨,切成小丁。再把洛神花冰糖梨丁放入壺中。最後加入開水,蓋上蓋子燜5分鐘,稍涼後加入蜂蜜即可。
2-3、玫瑰洛神花枸杞茶
準備好玫瑰花10克,洛神花10克,枸杞子5克,清水2碗。首先取出食材,用溫水浸泡,清洗乾淨,撈起瀝乾水。然後燒開適量清水,倒入玫瑰花、洛神花、枸杞子煮開,倒入茶壺中浸泡片刻即可。如果喜歡喝甜味的花茶,可以新增一點冰糖一起煮沸,或等煮好的花茶冷卻後新增蜂蜜。食尚更喜歡喝原味的花茶,甘甜微酸的口感,清新撲鼻。
3、煲湯喝
3-1、洛神花烏雞湯
備好烏骨雞300克,洛神花6個,蜜棗3個,食鹽5克,姜4片。首先將烏雞洗淨切塊備好,洛神花、蜜棗、薑片備好。然後將烏雞、紅桃K、蜜棗、薑片放入電燉盅的內膽裡,加入適量清水,同時在電燉盅裡注入適量熱水***不超過水位線***,蓋上內膽和電燉盅的蓋子,調至筋骨鍵,燉四個小時,四小時後加入適量鹽放溫後即可開吃。
3-2、洛神花銀耳湯
備好銀耳,蓮子,玫瑰茄,冰糖。首先將蓮子、銀耳提前泡發。將泡好的銀耳洗淨,剪掉背面的黃蒂,撕成小塊。然後將玫瑰茄加清水浸泡。蓮子和銀耳一起倒入鍋中,燉一小時。加入玫瑰茄,繼續燉10分鐘。再加入冰糖,燉10分鐘,至糖化即可。
4、洛神花果脯
採集新鮮花萼洛神花果脯,摘除洛神花的花托。將清理乾淨的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,醃漬24小時,醃漬過程需翻攪數次,待洛神花呈現軟化狀,將鹽水瀝出。醃製後準備瀝乾水分。瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔 或嫩姜,風味獨特。在已軟化的洛神花中,加入300克的糖拌勻,放入冰箱約4天過後,再加150克的糖,放進冰箱兩天後,再放150克的糖,等待糖完全溶化後,即可食用。密封中的果脯。一定要經常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖,可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。一定要放進冰箱,蜜餞才會呈現美麗鮮豔的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量。成品,酸酸的,很爽脆。