臺灣炒米粉的做法

  米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒,爽滑入味,深受廣大消費者***尤其南方消費者***的喜愛。你想了解好吃美味的臺灣炒米粉要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。

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  炒米粉的材料

  米粉300公克,高麗菜絲2杯,豬肉絲1/3杯,紅蘿蔔絲1/4杯,新鮮香菇絲1/4杯,蝦皮2大匙,蒜末1大匙,醬油1又1/2大匙,香油2大匙,糖1大匙,胡椒粉1/3大匙,高湯4大匙

  炒米粉的做法

  ***1***將高麗菜、紅蘿蔔、香菇洗淨切絲,大蒜切末備用

  ***2***將米粉浸泡於冷水中1小時至軟備用。

  ***3***將沙拉油倒入炒菜鍋中加熱爆香蒜末、蝦皮、香菇絲。

  ***4***加入豬肉絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲一起翻炒。

  ***5***加入所有調味料拌炒至湯汁煮沸。

  ***6***將泡軟的米粉撈起瀝乾水分加入炒菜鍋中,用筷子或鍋鏟翻炒至湯汁收幹即成。

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  炒米粉的材料

  細蒸米粉300公克,蝦皮15公克,豬肉絲50公克,花幹1/2塊,豆芽100公克,紅蔥頭6粒,雞粉1/2茶匙,醬油1大匙,沙拉油2大匙,水240cc

  炒米粉的做法

  1. 細蒸米粉用手抓散備用。

  2. 豆芽、蝦皮洗淨;紅蔥頭去皮切片;花幹切絲備用。

  3. 取一中華鍋,放入沙拉油2大匙,用中小火爆香紅蔥頭炒至金黃色,加入醬油滾起香味四溢後加入水、雞粉、豬肉絲、花幹再煮滾加入豆芽、蝦皮拌勻,將全部材料推至鍋邊再加入米粉,攪拌至收幹湯汁後把米粉裝盤後,再把其他材料擺在米粉上即可。

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  炒米粉的材料

  米粉,五花肉,鹽,醬油,胡蘿蔔,高麗菜絲

  炒米粉的做法

  1.把米粉,泡在開水裡,浸透。

  2.把五花肉切絲,用鹽碼好,加醬油,攪拌均勻,下油鍋炒熟。

  3.把切好的高麗菜絲***捲心菜。包菜***胡蘿蔔絲放下去,再加上豬肉罐頭***2罐***三絲罐頭***一罐***加熱炒沸,加鹽。

  4.把浸好的米粉倒下去,攪拌均勻,點上少許的醬油,加色。即可。

  5.如果愛吃芹菜的話,切點碎末,撒上去,更好。

  6.炒麵的方法同樣,我是把炒好的料先裝起一部分來的。

  炒米粉的小訣竅

  炒配料滲出來的湯不能加下去,這樣米粉,面,才不會爛乎。

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  炒米粉的材料

  米粉,黃豆,雞蛋,姜蒜末,醬油,鹽,耗油

  炒米粉的做法

  1.把米粉和黃豆泡發,黃豆可以先用壓力鍋放水加少許鹽煮熟撈出備用!

  2.泡好的米粉撈出瀝乾水備用。

  3.鍋熱放油先把雞蛋炒好出鍋備用。