枸杞的吃法和挑選技巧介紹

　　枸杞作為一種食藥兩用的食材，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。你們知道枸杞有什麼吃法嗎?下面小編就來告訴你枸杞的食用，歡迎閱讀。

　　枸杞的吃法

　　1、銀耳大棗枸杞粥的做法

　　配料：銀耳20克，紅棗10克，枸杞3克，大米適量。

　　做法：銀耳溫水中浸泡30分鐘;大米淘乾淨，加適量的水進鍋中煮;15分鐘左右，大米煮開，加銀耳、大棗、枸杞;等到大米煮開花之後，即可食用。可根據個人口味加一點冰糖。

　　2、大棗枸杞養顏茶的做法

　　材料：紅棗、枸杞、冰糖適量。

　　做法：先把紅棗洗淨，放入鍋中;用中火炒制10分鐘左右，看到紅棗外皮上色即可，涼透放到保鮮袋裡隨用隨取就可以了;把枸杞洗淨，把棗放到玻璃茶壺裡，放冰糖，倒入剛開的熱水;燜2-3分鐘，倒入玻璃碗裡就可以喝了。

　　3、大棗枸杞蓮子羹的做法

　　材料：大棗100g，枸杞15g，蓮子7g，冰糖20g。

　　做法：紅棗洗淨，蓮子洗淨後用清水泡一小時後撈起。電壓鍋里加入清水，再把紅棗，蓮子和冰糖加入，蓋上調煲湯檔。等排完氣後開啟把枸杞子加入即可。

　　4、冬瓜枸杞排骨湯的做法

　　材料：豬大排400g，冬瓜300g，枸杞、食鹽適量，姜3g，料酒5g。

　　做法：把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分;冬瓜去皮適當切塊;薑切片;將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫，撈出;將排骨、姜、料酒和適量清水，裝在瓦煲裡，加蓋大火燒開;撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘，可根據排骨量來確定時間;放入冬瓜枸杞再燉約20分，加入鹽即可。

　　5、杜仲枸杞酒的做法

　　材料：川杜仲100克，枸杞子100克，桑寄生60克，全當歸20克，淮山藥50克。

　　做法：從中藥店購取以上五味中藥，置入一容器內，加入高度白酒2000毫升，密封瓶口，置陰涼乾燥處，每天振搖2～3次，浸泡兩週以上，即成。

　　服法：每次從藥酒瓶中取出10～20毫升藥酒飲服。每日三次。當瓶中的藥酒飲完，可在原藥渣中加入適量同樣白酒再浸一週後同法飲用。

　　功用：本藥酒有補腎壯腰、聰耳明目等作用。適用於中老年腰膝痠軟、失眠多夢、耳鳴、遺精早洩等由腎氣虧虛引起者。

　　6、枸杞淮山海蔘湯鍋

　　原料：淮山5錢、巴戟天5錢、枹杞5錢、海蔘8兩、紅棗20粒。

　　做法：將淮山、巴戟天、枸杞、海蔘、紅棗洗淨;海蔘切塊，與上述材料一起放入燉鍋，加入適量水分，隔水燉煮三小時。

　　7、枸杞燉羊肉

　　原料：羊肉1公斤，枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量。

　　做法：先把羊肉放入沸水中煮透，撈出切成小方塊;與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒，烹入料酒，然後倒入砂鍋內;放入枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。加味精調味食用。

　　8、紅參片枸杞鴿子湯

　　材料：50g紅參片，1只鴿子，枸杞適量。

　　做法：紅參片與枸杞過濾洗淨倒入高壓鍋中;倒入適量開水，浸泡20分鐘左右，便於出味;洗淨的鴿子放入浸泡參片的水中;再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燉40分鐘即關火。

　　挑選優質枸杞的技巧

　　1、看顏色不過於鮮豔，有點發黑，大小適中，沒有溼潮則為優質枸杞。

　　2、聞氣味，沒有刺鼻、辛辣等異味，則證明不是被硫磺薰出來的。

　　3、手感有些澀手，摸上去沒有潤滑感的為好枸杞。

　　4、嘗一下，口感甘甜、沒有苦味的為好枸杞。

　　枸杞的食療方功效強

　　1、枸杞子泡水

　　取20-30克枸杞，用開水沖泡，加蓋燜10-20分鐘後飲用，泡兩三次後再把枸杞子吃下去。直接嚼吃枸杞子更利於營養成分的吸收。

　　功效：中醫理論認為，枸杞子性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，常用於治療肝腎虛損、精血不足。

　　2、枸杞桂圓雞蛋湯

　　雞蛋1只，枸杞子10克，桂圓肉10克，冰糖適量。將枸杞子、桂圓肉洗淨，一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮10-15分鐘。雞蛋攪拌後成倒入枸杞桂圓湯中，調入適量冰糖即可食用。

　　功效：具有補腎益氣、滋陰養血的功效。適用於虛羸瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝痠軟、頭暈目眩、虛勞咳嗽、早衰、貧血等症。

　　3、枸杞菜粥

　　將油菜洗淨去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成3~4釐米長的段，枸杞幹用溫水浸泡，待粥快煮好時放入枸杞、油菜和少量鹽，稍微再煮一下即可。老年人牙口不好，煮制的更易消化吸收。

　　功效：油菜中含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素，加上枸杞滋補價值，適宜中老年人和身弱體虛者的食用。

　　4、銀耳枸杞湯

　　銀耳30克，枸杞子15克，冰糖適量。將銀耳泡發，切細，與枸杞子一同入鍋，加適量水，小火熬煮約1小時至銀耳熟爛，調入冰糖即成。

　　功效：具有滋補肝腎、養陰潤肺的功效。適用於乾咳無痰、失眠、健忘等人群服用。

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