八寶飯的家常做法怎麼蒸

　　八寶飯是漢族傳統名點，臘八節節日食俗。八寶飯要怎麼蒸菜好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於八寶飯的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　婚宴上八寶飯的做法

　　原料：糯米、豆沙餡、京糕、花生、板栗、小紅棗、蓮子、葡萄乾、枸杞、蜜棗 。

　　做法：將糯米浸泡4個小時以上，蓮子，花生分別浸泡;葡萄乾，枸杞，小紅棗分別浸泡，浸泡好的蓮子去掉蓮子心，蓮子心很苦，一定要去掉;將蓮子和花生煮熟，煮軟，浸泡好的糯米放鍋內蒸一個小時;蒸好的糯米趁熱加入白糖，攪拌均勻，取一個空碗，碗內壁塗上一層植物油;將板栗，小紅棗，葡萄乾，枸杞，花生平擺在碗底，鋪上京糕片;鋪一層糯米飯，鋪一層紅豆沙;再鋪一層糯米，用枸杞，蜜棗，蓮子，葡萄乾裝飾;放鍋內蒸制15分鐘，取一個盤子，扣在蒸好的八寶飯上;倒扣過來，盤子四周擺上蓮子;鍋內加水燒開後，加入白糖，加入溼澱粉，熬好湯汁將熬好的湯汁淋在八寶飯上。

　　團團圓圓八寶飯的做法

　　原料：糯米、糯米、紅豆、紅棗、葡萄乾、哈密瓜圃。

　　做法：把糯米洗淨泡12小時，枸杞、葡萄乾哈密瓜脯洗淨泡軟;紅棗紅豆花生洗淨泡2小時以上，然後把這些食材用紗布包起來紮緊;放高壓鍋蒸10分鐘，把蒸鍋加水鋪上紗布，加泡好的糯米;大火把糯米蒸熟，把蒸熟的糯米拿出，趁熱加白糖拌均勻;用一個小碗，裡面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯米飯裝一半到小碗裡，鋪上一層紅棗花生等等食材，再加糯米飯壓實再扣出來;把蒸好的紅棗紅豆等等墊在碗底，再把糯米飯放進去，壓實就成了。吃的時候再蒸一下，扣在盤子裡，就成了一個漂亮的八寶飯。

　　吉祥如意八寶飯的做法

　　原料：黑米、鮮百合、紅腰豆、玉米粒、蓮子、紅棗、豌豆、松子、葡萄乾、山楂糕、白糖、蜂蜜。

　　做法：將黑米、雜豆、蓮子浸泡4小時以上，紅棗、葡萄乾泡半小時，瀝乾水分;蓮子去掉芯，碗底摸一層蜂蜜，鋪上黑米，碼入一層豆子。再鋪一層黑米壓實，直至填滿，入蒸鍋蒸制，剩餘的豆子用冰糖、適量水做成蜜豆;黑米蒸至熟爛即可，鍋置火上加入少許水燒熱，蜂蜜炒黏稠狀加入蒸熟的黑米炒勻，待溫熱時裝入碗中壓實;另取一小碗，碼入山楂條做成造型，扣入盤中待用，鍋置火上，將白糖加水炒化，加葡萄乾、豌豆、玉米粒、蜜豆炒勻;將甜料碼入盤中，糖汁澆在八寶飯上即可。