八寶飯的家常做法怎麼蒸

  八寶飯是漢族傳統名點,臘八節節日食俗。八寶飯要怎麼蒸菜好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於八寶飯的家常做法的相關內容,希望你們會喜歡!

  婚宴上八寶飯的做法

  原料:糯米、豆沙餡、京糕、花生、板栗、小紅棗、蓮子、葡萄乾、枸杞、蜜棗 。

  做法:將糯米浸泡4個小時以上,蓮子,花生分別浸泡;葡萄乾,枸杞,小紅棗分別浸泡,浸泡好的蓮子去掉蓮子心,蓮子心很苦,一定要去掉;將蓮子和花生煮熟,煮軟,浸泡好的糯米放鍋內蒸一個小時;蒸好的糯米趁熱加入白糖,攪拌均勻,取一個空碗,碗內壁塗上一層植物油;將板栗,小紅棗,葡萄乾,枸杞,花生平擺在碗底,鋪上京糕片;鋪一層糯米飯,鋪一層紅豆沙;再鋪一層糯米,用枸杞,蜜棗,蓮子,葡萄乾裝飾;放鍋內蒸制15分鐘,取一個盤子,扣在蒸好的八寶飯上;倒扣過來,盤子四周擺上蓮子;鍋內加水燒開後,加入白糖,加入溼澱粉,熬好湯汁將熬好的湯汁淋在八寶飯上。

  團團圓圓八寶飯的做法

  原料:糯米、糯米、紅豆、紅棗、葡萄乾、哈密瓜圃。

  做法:把糯米洗淨泡12小時,枸杞、葡萄乾哈密瓜脯洗淨泡軟;紅棗紅豆花生洗淨泡2小時以上,然後把這些食材用紗布包起來紮緊;放高壓鍋蒸10分鐘,把蒸鍋加水鋪上紗布,加泡好的糯米;大火把糯米蒸熟,把蒸熟的糯米拿出,趁熱加白糖拌均勻;用一個小碗,裡面墊上一層保鮮膜,把拌好的糯米飯裝一半到小碗裡,鋪上一層紅棗花生等等食材,再加糯米飯壓實再扣出來;把蒸好的紅棗紅豆等等墊在碗底,再把糯米飯放進去,壓實就成了。吃的時候再蒸一下,扣在盤子裡,就成了一個漂亮的八寶飯。

  吉祥如意八寶飯的做法

  原料:黑米、鮮百合、紅腰豆、玉米粒、蓮子、紅棗、豌豆、松子、葡萄乾、山楂糕、白糖、蜂蜜。

  做法:將黑米、雜豆、蓮子浸泡4小時以上,紅棗、葡萄乾泡半小時,瀝乾水分;蓮子去掉芯,碗底摸一層蜂蜜,鋪上黑米,碼入一層豆子。再鋪一層黑米壓實,直至填滿,入蒸鍋蒸制,剩餘的豆子用冰糖、適量水做成蜜豆;黑米蒸至熟爛即可,鍋置火上加入少許水燒熱,蜂蜜炒黏稠狀加入蒸熟的黑米炒勻,待溫熱時裝入碗中壓實;另取一小碗,碼入山楂條做成造型,扣入盤中待用,鍋置火上,將白糖加水炒化,加葡萄乾、豌豆、玉米粒、蜜豆炒勻;將甜料碼入盤中,糖汁澆在八寶飯上即可。