車前草的做法

　　車前草最早是用於藥材的，它的味甘寒，有著祛痰止咳，清肝明目，清熱利尿的功效。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：車前草葉粥

　　食材準備

　　車前草、大米、蔥。

　　方法步驟

　　1、所有食材準備好，車前草只要嫩葉，清洗乾淨，瀝乾備用。

　　2、將大米淘洗乾淨，放入小電鍋內，加入6-7層的清水，通電。

　　3、選擇快燉，熬製2個小時，加入蔥花、車前草熬製5分鐘，出鍋即可食用。

　　二：車前草炒肉片

　　食材準備

　　車前草、豬瘦肉、黑木耳、食用油、食鹽、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、澱粉、紅椒。

　　方法步驟

　　1、車前草只要其嫩葉，並將其洗淨，瀝乾備用。

　　2、所有食材清洗乾淨，紅椒切絲，蔥、姜、蒜、切末，將木耳泡發好後，用手撕成開。

　　3、將豬肉切片，放入生抽澱粉料酒，抓拌均勻，醃製二十分鐘以上。

　　4、熱鍋注入食用油，溫度至5層，加入豬肉翻炒，顏色變白後，加入蔥薑蒜末炒香。

　　5、加入木耳、紅椒翻炒一分鐘，調大火，加入車前草炒軟，再放入食鹽即可。

　　三：車前草拌鴨腸

　　食材準備

　　車前草、鴨腸、枸杞、麻油、食鹽、食用鹼、白糖、雞精、醋。

　　方法步驟

　　1、將車前草摘好，只要嫩葉，清洗乾淨，瀝乾水份，切蒜蓉備用。

　　2、將鴨腸用鹽抓揉均勻，加入食用鹼和清水拌勻，醃1-2小時，再用清水反覆漂洗。

　　3、鍋內注入清水，大火燒開，將車前草燙至斷生後撈起過涼水，瀝乾備用。

　　4、將鴨腸放入沸水鍋裡面，焯水2-3分鐘後，撈出瀝乾水份。

　　5、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。

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