車前草的做法

  車前草最早是用於藥材的,它的味甘寒,有著祛痰止咳,清肝明目,清熱利尿的功效。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一:車前草葉粥

  食材準備

  車前草、大米、蔥。

  方法步驟

  1、所有食材準備好,車前草只要嫩葉,清洗乾淨,瀝乾備用。

  2、將大米淘洗乾淨,放入小電鍋內,加入6-7層的清水,通電。

  3、選擇快燉,熬製2個小時,加入蔥花、車前草熬製5分鐘,出鍋即可食用。

  二:車前草炒肉片

  食材準備

  車前草、豬瘦肉、黑木耳、食用油、食鹽、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、澱粉、紅椒。

  方法步驟

  1、車前草只要其嫩葉,並將其洗淨,瀝乾備用。

  2、所有食材清洗乾淨,紅椒切絲,蔥、姜、蒜、切末,將木耳泡發好後,用手撕成開。

  3、將豬肉切片,放入生抽澱粉料酒,抓拌均勻,醃製二十分鐘以上。

  4、熱鍋注入食用油,溫度至5層,加入豬肉翻炒,顏色變白後,加入蔥薑蒜末炒香。

  5、加入木耳、紅椒翻炒一分鐘,調大火,加入車前草炒軟,再放入食鹽即可。

  三:車前草拌鴨腸

  食材準備

  車前草、鴨腸、枸杞、麻油、食鹽、食用鹼、白糖、雞精、醋。

  方法步驟

  1、將車前草摘好,只要嫩葉,清洗乾淨,瀝乾水份,切蒜蓉備用。

  2、將鴨腸用鹽抓揉均勻,加入食用鹼和清水拌勻,醃1-2小時,再用清水反覆漂洗。

  3、鍋內注入清水,大火燒開,將車前草燙至斷生後撈起過涼水,瀝乾備用。

  4、將鴨腸放入沸水鍋裡面,焯水2-3分鐘後,撈出瀝乾水份。

  5、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。


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