瘦肉粥的各種做法

　　瘦肉粥一般都是搭配著皮蛋熬製而成，不僅口感濃郁，而且還有著健脾溫胃、潤燥養肺的功效。下面小編給大家分享瘦肉粥的做法，希望你喜歡。

　　瘦肉粥的做法一：香菇瘦肉粥

　　食材準備

　　大米、香菇、食鹽、瘦肉、香菜、雞爪。

　　方法步驟

　　1、將米用清水洗淨後倒入燉盅內，放入適量水。

　　2、所以食材清洗乾淨，香菇切丁;瘦肉切絲;雞爪切細塊;姜切絲。

　　3、將香菇丁、瘦肉絲、雞爪塊、薑絲放入燉盅內，攪拌均勻。

　　4、燉盅插電，熬製3個小時，開蓋加入食鹽調味，加入香菜，即可食用。

　　瘦肉粥的做法二：芥菜瘦肉粥

　　食材準備

　　大米、豬瘦肉、芥菜、食用油、玉米澱粉、生抽、姜、鹽、雞精、小蔥。

　　方法步驟

　　1、將瘦肉洗淨切成片，芥菜洗淨切小段，姜切絲。

　　2、將鹽、油、玉米澱粉、雞精、生抽、薑絲加入到肉片裡，均勻攪拌醃製5-8分鐘。

　　3、將大米洗淨，鍋裡注入清水，加入大米，大火燒開，將大米煮熟。

　　4、煮熟後轉小火，倒入醃製好的肉片，用筷子輕輕把肉片弄散。

　　5、煮開後，加入芥菜葉，攪拌均勻，煮開關火，撒上蔥花，即可食用。

　　瘦肉粥的做法三：皮蛋瘦肉粥

　　食材準備

　　大米、皮蛋、瘦肉、蔥、油、薑絲、料酒、鹽。

　　方法步驟

　　1、大米淘洗後加少許鹽油拌勻醃10分鐘;鍋中加3碗清水。

　　2、調大火，將鍋裡燒開，倒入大米，煮約30分鐘，中間要用勺子不停的攪拌，以免粘鍋。

　　3、瘦肉洗淨切絲，加適量鹽、油、料酒拌勻醃10分鐘;皮蛋切小丁;蔥切碎。

　　4、鍋裡的粥煮到所需要的稠度時，加入皮蛋、瘦肉絲、薑絲和大半的蔥花。

　　5、調中小火，再煮10分鐘，加鹽調味，攪拌均勻出鍋，裝碗加入蔥花，即可食用。

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