黃花菜應該怎麼洗

　　注意新鮮黃花菜的顏色，綠黃鮮嫩十分誘人。然而，新鮮黃花菜吃時卻講究很多，稍不注意，很容易中毒。所以一定要清洗乾淨，下面把黃花菜的清洗方法分享給在家。那麼具體應該怎麼洗呢?隨著網小編去了解一下吧!

　　黃花菜清洗方法具體如下：

　　1黃花菜清洗方法之鮮黃花菜，它含有一種秋水仙鹼，進入人體後，經氧化產生有毒物質，食後使嗓子發乾、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等。

　　2黃花菜清洗方法之正確的處理方法：是將金針菜放入清水中浸泡2小時撈出，沖水，炒熟煮透，方可食用。幹黃花菜無毒，因為它在加工時就將秋水仙鹼用水浸泡清除出去了。

　　3黃花菜清洗方法之一般黃花菜用溫水泡十分鐘左右就可以了，黃花菜並不會因為浸泡而將營養流失，常吃黃花菜，對身體非常的有益，黃花菜有健腦、抗衰老的功效,並且含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能很有益處。

　　黃花菜食用注意事項：

　　1、質量較好的幹黃花菜聞起來有清香味道，取一根黃花菜咀嚼，有甜味。這類菜用溫水浸泡15分鐘，可見水色渾黃，但是顏色單一無雜色，像茶水一樣清晰。換水後沖洗一下就可以用來做菜了。

　　2、如果你買的幹黃花菜色澤金黃，有刺鼻的氣味，就屬於硫薰菜，多用硫磺燻蒸過，需要長時間浸泡才行。至少必須浸泡30分鐘以上，並且最好換2～3次水再浸泡。建議食用前用清水浸泡2～3個小時，再清洗4～5次食用為佳。

　　友情提示：對食用鮮黃花菜發生中毒者，可用濃茶水洗腸胃，嚴重者送醫院治療。

　　黃花菜的製作方法：

　　1把黃花菜洗乾淨，用開水泡開。

　　2 把蒜拍扁，切碎。把黃瓜和胡蘿蔔切成絲。

　　3 把黃瓜和胡蘿蔔絲放點鹽醃一會兒。

　　4 鍋中放入水燒開，加入泡好的黃花菜煮開。

　　5 把煮好的黃花菜撈出晾涼，然後擠出多餘的水份。

　　6 把醃好的黃瓜和胡蘿蔔放在黃花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

　　7 拌勻裝盤。