高麗蔘怎麼吃最好

　　高麗蔘別名朝鮮參、別直參。五加科植物人蔘帶根莖的根，經加工蒸制而成。那麼，呢?

　　一、高麗蔘燉服

　　將生晒參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內，加適量水，密封碗口，放置鍋內蒸架上，隔水蒸，水開後再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁，然後將參片吞服，早飯前半小時服用，連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據個人體質及受納程度而略為增減，遵醫囑服用最好。對於虛脫之症，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分數次灌服。

　　二、高麗蔘蒸服

　　蒸服方法：高麗蔘6~9克、適量水、冰糖放於瓷碗或參罐內，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，後食渣。

　　三、高麗蔘煮服

　　將一支白參掰碎置於沙鍋當中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為高麗蔘蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病。

　　四、高麗蔘含服

　　把高麗蔘切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內蒸軟後切成片，每次取2~3片，放***中噙化，細嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡單的服用方法。

　　將高麗蔘片直接含在嘴裡，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強壯滋補、防禦疾病，對於口腔咽喉病變猶有良效。

　　五、高麗蔘泡服

　　1.高麗蔘泡水

　　將高麗蔘片放入碗內或杯中，用開水衝後，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重複沖服，直至沒有參味時連參片一同吃掉。

　　2.高麗蔘泡酒

　　自制高麗蔘酒多用於強壯、大補元氣，延年益壽。一種製作方法是：用鮮高麗蔘200克，加酒1千克，浸泡三週後即可取酒飲服。