夏季清熱解毒的湯譜

　　夏季天氣炎熱，清熱解毒就是一個養生要點，那麼夏季清熱解毒吃什麼呢?清熱解毒的食物有哪些呢?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　一、綠豆湯

　　材料：綠豆，可放適量薑片

　　做法：將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮 綠豆湯干時***注意防止粘鍋***，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可

　　功效：消暑止渴，清熱解毒，綠豆湯雖然適合大多數的人飲用，但是處於疾病期間的人、體質偏虛弱的人、腎功能不好的人、脾胃虛寒的人並不適合喝，喝多了會加重病情，甚至引發其他疾病。

　　二、乾貝絲瓜湯

　　材料：乾貝 絲瓜，薑末，雞精粉，大骨高湯

　　做法：乾貝用溫水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘切絲備用，將絲瓜去皮並切絲，放入大骨高湯煮沸，加入乾貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、拌勻，經3再度煮沸後，轉小火再煲一小會，灑上香油即可

　　功效：中醫認為它能清暑涼血，解毒通便，祛風化痰、潤肌美容。乾貝滾絲瓜清甜鮮美可口，是夏日清潤、解熱、養陰的家庭簡易靚湯。

　　三、魚頭豆腐湯

　　材料：嫩豆腐，鮮鰱魚頭，以及其他佐料

　　做法：魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，蘸去水分。將豆腐切成厚片，姜等洗淨切片。大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯***或清水***，大火燒開。水開後放醋、米酒，煮沸後放入豆腐、蔥段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，放入香菜段即可。

　　功效：魚頭性溫，味甘，有健腦的作用。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，瘙癢性面板病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

　　四、冬瓜薏米排骨湯

　　材料：冬瓜，排骨，薏米

　　做法：冬瓜洗淨後去皮去籽，切塊;豬排骨洗淨，斬塊;薏米掏淨。將排骨用沸水焯水後，放入鍋中加蓋燜20分鐘左右，然後下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟後，下鹽調味即可。

　　功效：清淡宜人，具有清熱解毒，利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效

　　夏季清熱解毒必吃的3大蔬菜

　　1、綠豆：解百毒

　　中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排洩，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。

　　2、菠菜：清理腸胃熱毒

　　菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便祕，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。

　　3、海帶：降低膽固醇、排除放射性物質

　　海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素，同時有助於治療動脈硬化，並可防止便祕和腸癌的發生。海帶中還含有大量的碘，可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低、卵巢機能恢復正常，消除乳腺增生的隱患。