兩歲幼兒營養食譜
2歲寶寶的身體已經發育到一定程度，牙齒已經萌出十幾顆，消化系統逐漸完善，飲食也逐漸向成人靠攏。那麼，該如何給2歲寶寶安排飲食呢?下面就跟著小編一起來看看吧。
2歲寶寶飲食特點
寶寶到2歲時，隨著其消化功能的不斷完善，飲食的種類和製作方法開始逐漸向成人過渡，以糧食、蔬菜和肉類為主的食物開始成為幼兒的主食。不過，此時的飲食還是需要注意營養平衡和易於消化，不能完全吃成人的食物。
寶寶的胃容量有限 宜少吃多餐
2歲左右的寶寶已經長出十幾顆牙齒，主要食物也逐漸從以奶類為主轉向以混合食物為主，而此時寶寶的消化系統尚未成熟，因此還不能給寶寶吃大人的食物，要根據寶寶的生理特點和營養需求，為他製作可口的食物，保證獲得均衡營養。>>媽媽必備 2歲寶寶的餵養寶典
2歲寶寶吃什麼最好
寶寶2歲了，這個時期是由乳類為主食向以穀類為主食，加蛋、奶、肉、魚、蔬菜、水果等為輔的混合家庭飲食的過渡時期。因此，家長給寶寶做飯時要將食物做得軟些，早餐時不要讓寶寶吃油煎的食品，如油條、油餅等，而要吃麵包或餅乾、雞蛋、牛奶等，每天的奶量最好控制在250毫升左右。在奶量減少後，每天要給寶寶吃兩次點心，時間可以安排在下午和晚上，但不要吃得過多，否則會影響寶寶的食慾和食量，時間長了，會引起寶寶營養不良。
在我們的膳食中，提供熱能的主要還是穀類。2歲寶寶對穀類的消化吸收已沒有什麼問題，因此，諸如米飯、饅頭等主食品對兒童還是適宜的。而2歲寶寶喜歡新奇食物，帶餡的包子、餃子等食品是很受寶寶歡迎。另外家長還需注意，在主食品中，油炸類食品還應避免。
主食為寶寶提供足夠能力，而副食則需給寶寶提供足夠營養。鮮魚及各種肉蛋類、海味品等能夠提供較優質的蛋白質、脂溶性維生素及微量元素，尤其是雞蛋，營養價值高，又易於消化，且較價廉，是2歲寶寶首選的副食品。豆制食品是我國的傳統食品，它營養豐富，是廉價的優質蛋白質的來源。
在六大類營養物質中，富含維生素和無機鹽的還有蔬菜類，尤其是橙綠色蔬菜，諸如小青菜、小白菜、韭菜、芹菜葉等營養價值更高。給2歲寶寶多吃蔬菜，有助於促進排出體內毒素，促進內分泌，對生長髮育很有幫助。>>1~2歲寶寶的食物和遊戲大推薦 ...
2歲寶寶的飲食安排
2歲的寶寶已經可以和爸爸媽媽一樣吃穀類等主食了，但寶寶的飲食還需“開小灶”單獨做，成人的飲食寶寶暫時還適應不了。這個階段寶寶的食品以米、面等穀類食物為主，因為穀類是熱能的主要來源。寶寶所需蛋白質主要來自肉、蛋、乳類和魚等食物;鈣、鐵和其他礦物質主要來自蔬菜，部分來自動物類食物;維生素主要來自水果和蔬菜。
2歲寶寶的胃容量為300毫升左右，因此家長不必每餐做太多食物，寶寶吃不完。這個階段的寶寶每日進餐4-5次，每日3餐，每餐間隔約為4小時，兩餐之間加些點心。
2歲的寶寶每日主食品約100克，肉、魚、蛋、奶約100克，青菜50-100克;兩餐之間的點心、水果供應量50克左右。由於寶寶食量有限，為保證攝取充足的營養，魚、肉、蛋類要吃得多些，可少吃些豆製品;蔬菜供應多些，可以適當減少些水果;副食吃得多些，主食可少吃一些，這樣的營養供給才能充足且均衡。
寶寶1歲以後已經可以吃普通食品了，但食品的加工要做到碎、軟、爛。面片湯、餛飩等對2歲寶寶比較適合，寶寶也喜歡此類食物;麵食以發麵為好;魚要剔除骨刺，再切成碎末或小丁;肉要加工切碎，斬斷纖維，再製成小丸子;花生、核桃要製成泥、醬;要避免給寶寶食用刺激性食物，如辣椒、胡椒及油炸食品等。 ...
2歲寶寶飲食安排注意事項
家長要根據2歲寶寶的生理特點和營養需求，為他製作可口的食物，保證獲得均衡營養。應該注意的是：
1、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點心，點心時間可在下午和夜間;1歲半以後減為三餐一點，點心時間可在下午。但是加點心時要注意一是點心要適量，不能過多，二是時間不能距正餐太近，以免影響正餐食慾，更不能隨意給寶寶零食，否則時間長了會造成營養失衡。
2、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養的主要來源之一就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿蔔、油菜、柿子椒等。可以把這些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調味，給寶寶拌在飯裡餵食。要注意水果也應該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2歲的寶寶每天應吃蔬菜、水果共150-250克。
3、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白，可以用這些食物飩湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應吃肉類40-50克，豆製品25-50克，雞蛋1個。
4、牛奶中營養豐富，特別是富含鈣質，利於寶寶吸收，因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應保證攝入250-500毫升。
5、粗糧細糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏症。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關係，每天的攝入量在150克左右即可。>>2歲寶寶營養要均衡 飲食安排一覽表 ...
2歲寶寶食譜
雞蛋粥
材料：雞蛋1個，胡蘿蔔1個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干
做法：
1、將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。
2、將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。
3、煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。>>給力營養食譜 對抗寶寶便祕
蔬菜牛肉粥
材料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個，鹽若干
做法：
1、準備牛肉精肉並磨碎。
2、將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。>>推薦!防治小兒腹瀉的食譜
彩色蔬菜串
材料：黃瓜1根、胡蘿蔔1根、蘑菇2個，排骨湯1碗，蔥、姜、鹽各少許。牙籤或者塑料籤2個。
做法：1、將黃瓜、胡蘿蔔、蘑菇等洗淨，切成小塊。
2、把排骨湯倒入小鍋加蔥、姜、鹽煮，加熱後，倒入蔬菜煮熟。
3、把蔬菜撈起入盤。
4、用籤子將蔬菜按色彩串上，放入盤中，蘸醬油吃或者直接吃均可。
由於牙籤或者塑料籤的頂端比較尖，孩子在進食時家長應注意看管，或者用其它手段給孩子吃。>>4款夏日水果食譜 寶寶愛上吃飯
軟炸蔬菜
材料：白菜1片，芹菜1段、胡蘿蔔1段，柿子椒1個，雞蛋1個，澱粉1勺，調料少許。
做法：
1、將蔬菜洗淨，分別切成小片。
2、油倒入鍋內加熱，蔬菜一片一片沾上蛋糊，放入油鍋內，小火炸黃。
3、將炸黃的蔬菜放入盤中，用一小碟放鹽作為調味。
製作此菜的技巧在掌握火候，一定用小火炸，不要炸焦，否則口味不佳寶寶可不喜歡吃。
什錦菜
材料：小玉米、小黃瓜、小洋蔥、小蘑菇各3個，蔥少許，油、鹽少許。
做法：
1、將小蔬菜煮熟、擺盤。
2、鍋內放入油加熱，加蔥炒香。加少許水、鹽，勾芡。
3、澆在小蔬菜上。
這些菜味道香濃口感好，製作簡單。只要寶寶有12顆牙齒了，就可以品嚐了。
西汁魚丸
原料：淨草魚肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥薑汁，精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。
做法：
1、將淨魚肉洗淨，製成茸狀，加入適量蔥薑汁水、少許鹽、味精攪拌，然後再加入雞蛋、澱粉，拌勻上勁後，待用;青椒、山藥均成丁。
2、取一個乾淨的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完後，將炒鍋放置爐灶，燒至魚丸成熟，撈出待用。
3、將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖;燒開後，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開後澱粉勾芡，淋少許熟油即可。
魚肉營養豐富，很適宜2歲的寶寶消化和吸收，對寶寶身體發育也很好。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開。
小香排
材料：豬排1250克，雞蛋清2個，醬油25克，白糖、料酒、水澱粉各10克，蔥末、芥末粉、精鹽各5克，味精、咖哩粉適量，植物油75克。
做法：
1、先將豬排洗淨，剁成4釐米長、3釐米寬的小排塊;
2、放到鍋裡煮至8成熟，晾涼後瀝去水，加入蛋清、2克精鹽、5克料酒和水澱粉，拌勻上漿;
3、再將咖哩粉、芥末粉、白糖、醬油、3克精鹽、味精等一起放在碗裡，攪拌均勻後調成滷汁;
4、在炒鍋裡放入植物油，燒至6成熱時將豬排下入，炸至金黃色時倒入漏勺裡，將多餘的油瀝去;
5、在炒鍋裡放入蔥末略煸炒，將炸好的豬排和調料汁下入鍋裡翻炒，待滷汁將排骨裹住即可出鍋。
豬排骨富含優質蛋白及鋅、鈣等元素，這些都是寶寶建造骨骼組織必需的營養素，具有長肌膚，壯骨骼的作用。2歲是寶寶長高的重要時期，吃這道菜有助於長高。
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