高二下冊生物微生物的培養與應用知識點

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　　培養基：人們按照微生物對營養物質的不同需求，配製出供其生長繁殖的營養基質，是進行微生物培養的物質基礎。

　　培養基分類

　　***1***按照物理性質可分為液體培養基、半固體培養基和固體培養基。在液體培養基中加入凝固劑瓊脂***是從紅藻中提取的一種多糖，在配製培養基中用作凝固劑***後，製成瓊脂固體培養基。微生物在固體培養基表面生長，可以形成肉眼可見的菌落。根據菌落的特徵可以判斷是哪一種菌。液體培養基應用於工業或生活生產，固體培養基應用於微生物的分離和鑑定，半固體培養基則常用於觀察微生物的運動及菌種保藏等。

　　***2***按照成分培養基可分為人工合成培養基和天然培養基。合成培養基是用成分已知的化學物質配製而成，其中成分的種類比例明確，常用於微生物的分離鑑定。天然培養基是用化學成分不明的天然物質配製而成，常用於實際工業生產。

　　***3***按照培養基的用途，可將培養基分為選擇培養基和鑑定培養基。選擇培養基是指在培養基中加入某種化學物質，以抑制不需要的微生物生長，促進所需要的微生物的生長。鑑別培養基是根據微生物的特點，在培養基中加入某種指示劑或化學藥品配製而成的，用以鑑別不同類別的微生物。

　　培養基的化學成分包括水、無機鹽、碳源、氮源、生長因子等。

　　碳源：能為微生物的代謝提供碳元素的物質。如CO2、NaHCO3等無機碳源;糖類、石油、花生粉餅等有機碳源。異養微生物只能利用有機碳源。單質碳不能作為碳源。

　　氮源：能為微生物的代謝提供氮元素的物質。如N2、NH3、NO3-、NH4+***無機氮源***蛋白質、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白腖***有機氮源***等。只有固氮微生物才能利用N2。

　　培養基還要滿足微生物生長對pH、特殊營養物質以及氧氣的要求。例如，培養乳酸桿菌時需要在培養基中新增維生素，培養黴菌時須將培養基的pH調至酸性，培養細菌是需要將pH調至中性或微鹼性，培養厭氧型微生物是則需要提供無氧的條件。

　　無菌技術

　　獲得純淨培養物的關鍵是防止外來雜菌的入侵，要注意以下幾個方面：

　　①對實驗操作的空間、操作者的衣著和手，進行清潔和消毒。

　　②將用於微生物培養的器皿、接種用具和培養基等器具進行滅菌。

　　③為避免周圍環境中微生物的汙染，實驗操作應在酒精燈火焰附近進行。

　　④實驗操作時應避免已經滅菌處理的材料用具與周圍的物品相接觸。