育兒知識大班冬季

　　膳食是一個永恆不變的話題，什麼春夏秋冬，什麼男女老幼。。比如，我們現在就來說一些時效性的東西，關於寶寶冬季如何制定膳食策略的問題。以下是小編精心整理的，期望對你培養你的寶寶成長有所幫助。

　　：膳食知識

　　隨著冬季的深入，氣候早已不是初冬時候溫柔的冷了。關於冬季飲食我們要關注的是如何正在保持正常的身體機能的情況下，讓身體擁有更多的熱量和補充抗寒所需的營養問題。。那麼兒童的冬季飲食需要注意些什麼呢?

　　保持膳食平衡

　　只要提到膳食，就一定會提到膳食平衡，當然不同情況下的平衡也要根據情況來發生改變。平衡膳食是指能維持兒童健康並滿足正常生長髮育營養需要的膳食。平衡膳食包括六大營養素：碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水。除了母乳外沒有一種天然食物能同時提供人體需要的全部符合比例的營養素。這都是一般情況。所不同的地方就是冬季了，關於熱量和抗寒營養就應該適當的多一些了。

　　冬季飲食忌宜

　　均衡營養是要膳食中所供給的營養素與身體的需要保持平衡。因此各類食物要搭配，不挑食，不偏食才能滿足身體對各種營養素的需要，才能營養平衡。在保證影響的平衡下，我們應該注意冬季的特點，來取捨一些跟以往不同的東西。

　　那麼該取捨什麼東西呢?

　　第一，需要注意維生素的補充。冬天氣溫低，小朋友戶外活動減少，接受太陽照射的時間也隨之減少，容易出現維生素D缺乏，因此家長們可以在兒童的膳食中增加一些富含維生素D的食物如動物肝臟等，還有維生素C、維生素A可增加人的耐寒能力和對寒冷的適應能力。在冬季也應合理補充。家長們可給兒童吃富含維生素的食物。

　　第二，不要隨便給孩子進補。很多人會抓住這個不長的冬季來進補。但是孩子可以進補嗎?我們認為兒童不宜進補。因為兒童正處於生長髮育旺盛的階段，陽氣本身就盛，不適當的進服補藥，不但起不到保健作用反而會對身體造成損害。

　　第三，因為兒童在冬天熱量消耗大，因此飲食量要適當增加以滿足對機體熱能的需要。但是飲食量增加不僅僅是增加高蛋白、高脂肪的食物，這是不正確的，無論任何季節都應為兒童提供平衡膳食。多吃厚味肥甘之物，不僅對機體無益，還會增加機體的負擔。

　　第四，還要注意補充礦物質，有醫學研究表明，如果體內缺乏無機鹽，身體就會容易產生怕冷的感覺。因此要幫小朋友禦寒就要多給小朋友吃富含礦物質的食物。富含維生素、礦物質的食物有蔬菜、水果和各種粗糧。

　　只要把握了冬季的特點那麼根據特點而應對的話，就沒有那麼困難了，例如孩子在冬天容易患感冒，所以家長在要多給孩子和溫開水，並且多吃清淡食物。等等。除此之外，天氣雖冷，但是必要的戶外活動也是必需的，這是增強體康力的最佳方法，雖然可能會受點苦，但是成效確實大大的。

　　：寶寶巧吃魚才會更聰明

　　魚中富含豐富的DHA ，俗稱“腦黃金”，對提高人腦的記憶力和思考能力非常重要，對寶寶智力的發育有極好的促進作用，因此有人說：愛吃魚的寶寶更聰明。這是有科學道理的。那麼怎麼吃魚才能讓寶寶更聰明，對寶寶健康更有利呢?

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　　一、魚肉屬於精緻蛋白質，易被人體吸收，而孩子處於發育階段，機體對蛋白質的需求較多，確實適合通過多吃魚補充。但具體到淡水魚好?還是海水魚好?應該說各有利弊。 海水魚中的DHA俗稱“腦黃金”含量高，對提高記憶力很重要，但其油脂含量也較高，個別孩子消化功能發育不全，容易引起腹瀉等消化不良症狀。 淡水魚油脂含量較少，精緻蛋白含量卻較高，易於消化吸收。只不過，淡水魚通常刺較細、小，難以剔除乾淨，容易卡著孩子，一般情況下，1歲以上才適合吃。

　　二、營養師推薦適合孩子食用的魚類：帶魚、黃花魚和三文魚。鱸魚、鰻魚等也不錯。

　　帶魚：DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補腦功能。而且帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風險。 黃花魚：黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易於孩子消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣狀，沒有碎刺，適合兒童咀嚼。

　　三文魚：三文魚富含不飽和脂肪酸，能促進胎兒和兒童發育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E，以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，其肉質細嫩，口感爽滑，顏色鮮豔，非常適合孩子食用。

　　三、魚肉對孩子雖好，但還是需要講究烹調方式。

　　專家建議：家長最好採用蒸、煮、燉等方式，不宜採用油炸、烤、煎等方法。另外還可將魚做成魚丸，這種吃法比較安全、清淡，而且味道鮮美，無論是哪種魚都可以做。具體方法：將魚肉剁細，加蛋清、鹽、味精調成茸。鍋內添水燒開，將魚茸擠成丸子，逐個下鍋內煮熟，再加入少許精鹽、蔥花即可。

　　給孩子做魚時可新增蔬菜作為配菜，既增加口感又均衡營養。燉魚時不妨搭配冬瓜、香菇、蘿蔔、豆腐等。但要注意，口味不應過鹹，更不要新增辛辣刺激性調料，雞精和味精也要少放。

　　四、吃魚不能只喝湯。專家說：臨床中發現，很多家長只給孩子喝魚湯不吃肉。其實魚湯的營養都在魚肉中，正確的吃法是既吃肉又喝湯。

　　：寶寶挑食該怎麼辦呢?

　　1歲7個月的孩子，不是隻能喝粥的階段了，應該說什麼都能吃了。但是對於孩子的飲食習慣我覺得需要慢慢調整，不可能突然之間去改變他的飲食習慣，而且變化太快容易給胃腸造成負擔。

　　我想，首先，要讓孩子先嚐嘗葷菜的味道，先吃一點雞蓉蔬菜粥，新增的雞肉、蔬菜儘量要處理細碎一些。這種雞肉蔬菜粥，雖然有一點肉但是沒有油，不是很膩，對於胃腸功能不好的孩子，我也不主張給孩子吃油膩的東西，但是嬰幼兒每天要攝入一定量的蛋白質來保證身體正常成長和發育。 富含蛋白質的食物不一定就是油膩的食物，比如動物性蛋白，如魚、蝦、瘦肉類、雞蛋等，對於喜歡喝粥類食物的寶寶，可以做雞蛋羹、蒸魚等，吃起來口感比較綿軟的食物;也可以吃富含植物性蛋白的食物，比如豆製品等等。可以依據孩子的口味多變化些花樣，引起他的食慾。

　　如果孩子長期只喝白粥的話，營養肯定不夠。但是也不要焦慮，家長和孩子都需要慢慢調整。因為我覺得每個孩子都不一樣，有的孩子喜歡吃飯，什麼都能接受，有的孩子一開始就是比較挑食、偏食，一下讓每樣新鮮的食物都接受有一定的困難，但是家長不能輕易放棄。

　　這裡，我想提醒家長的是：孩子接受每一樣新的東西，需要大概5—15次，就是要不斷的去試，而不是說1次不吃就代表孩子不吃，這就是一種錯誤的認識。

　　作為家長要不斷給他提供新鮮的食物，如果給了15次他還不吃，那你再說他不愛吃，那個時候才勉強可以說他不愛吃，但是如果說沒有反反覆覆的提供給他。遇到一點小挫折就說孩子挑食、偏食，這是 對孩子的誤解，每個孩子適應新事物所需要的時間是不一樣的。 其實，作為大人也是有偏食、挑食的習慣的，如有的家長自己不喜歡吃芹菜，就在飯桌上當著孩子的面肆無忌憚地說芹菜如何如何不好，自己不喜歡芹菜。這樣，久而久之，也讓孩子對這種食物產生了反感，這實際上是把大人的主觀想法強加給孩子了。

　　作為家長，說明您還是很細心的，在孩子小的時候就發現他挑食、偏食的問題，我們還可以通過不斷提供新鮮事物，來刺激他的味覺。讓他儘量多的接受各種口味的事物，一段嘗試後，孩子習慣的就會接受這個新的食物，就會愛吃。 當然，也不要錯誤的認為孩子不愛吃什麼東西，就是需要不斷的嘗試的。每個人都有自己的喜好，總能找到幾種他喜歡的食物。