秋天適合種植的蔬菜有哪些

　　秋季溫度已經開始下降了，新一波的蔬菜就要開始種植了，因為有些蔬菜是越冷生長的越好。下面是小編分享的秋季適合種的蔬菜，一起來看看吧。

　　秋季適合種的蔬菜

　　青江菜

　　按梗的顏色分有青梗和白梗兩種，按照梗的長度分有高腳和矮腳兩種，多數喜歡冷涼氣溫，播種30-40天后即可採收。

　　芥藍

　　全年都可播種。幼苗期未抽薹開花之前可以整株採收食用;冬天遇低溫開花，花亦可食用，整株拔起或者剪取頂端20釐米即可。

　　葉萵苣

　　常見有圓葉和尖葉兩種。植株微微有苦味，播種45-60天可採收，通常整株拔起食用。

　　油菜

　　生長強健，少見蟲害。播種後30-40天即可採收;也可以翻埋入土中作為肥料，一個月後再耕種其他作物。

　　櫻桃蘿蔔

　　有濃郁辛辣味，適合醃製或者做生菜色拉。播種後25-30天可以整株採收。

　　茴香

　　具有辛香氣味，可用於烹飪肉類和魚類，達到去腥增香的效果。播種後20-30天即可採摘葉子作為蔬菜。亦可留種作為種子隔年播種。

　　1、白菜和青菜。大白菜一類若作為小菜、毛毛菜食用，可以選種早熟5號、早熟6號、黃芽菜。若要種得較大的，可種植青雜三號。青菜一類可以選擇抗熱605、花冠青梗菜、油冬兒，還有做醃菜用的常梗白在晚些時候也可以播種。

　　2、蘿蔔。種植蘿蔔需要較深的土壤。可以選種浙大長、春白玉，還有一些韓國進口品種。如果是陽臺、露臺盆栽或者泡沫箱種植，可以選擇一點紅，它對土層要求不高，不需要很深的土壤。

　　3、甘藍類蔬菜。包心菜、西蘭花、白花菜、有機花菜等等也可以在秋天種植。包心菜可選擇雞心、牛心;西蘭花可以種植綠雄、優秀、喜鵲等;白花菜可以種植瑪麗亞。

　　菜花：菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫素有“色白入肺”之說，秋天是呼吸道感染疾患的多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

　　豆芽：豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利溼通下的作用。

　　菠菜：菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K更是葉菜中最高的。豐富的核黃素又有預防口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。

　　萵筍：萵筍中的鉀有利於促進排尿，對高血壓和心臟病患者大有裨益。此外，秋天愛咳嗽的人，多吃萵筍還可以平咳。