蝦養殖發展趨勢分析

　　近幾十年來，世界各國的對蝦養殖業發展迅猛，未來蝦養殖的市場前景會如何?下文是蝦養殖前景，歡迎閱讀!

　　蝦養殖發展現狀

　　對蝦養殖是水產養殖業中最具有代表性的產業之一。在經歷了20世紀80年代末90年代初暴發性流行病的嚴重困擾之後，近年來全球對蝦養殖進入了一個更為理性的發展階段。亞洲作為世界養殖對蝦的主要產區，2003年養殖對蝦產量達到150多萬t，約佔全球總產量的83.5%。

　　20世紀80年代是世界對蝦養殖發展的全盛時期。由於世界對蝦三大消費市場美國、日本、西歐對蝦供不應求，而海洋生物捕撈過度，以及受海況等自然條件的制約，對蝦捕撈業不可能滿足人們的需要，對蝦養殖業便應運而生。這一時期，對蝦育苗技術上的突破、養殖技術漸趨成熟、飼料配方的攻克、新增劑的應用等，推動了世界養蝦業迅猛發展。糧農組織統計資料表明，2003年全球對蝦養殖年產量超過2000t的國家約有30個，主要集中在亞洲和拉丁美洲參見圖4和圖5。到2003年主要養殖蝦類有：南美白對蝦、斑節對蝦和中國對蝦。對蝦養殖起源於亞洲，亞洲也一直是對蝦養殖的主產區。雖然隨著全球化程序的加快，許多南美國家基於本國資源的比較優勢，大力發展對蝦養殖業，特別是南美白對蝦的人工養殖該種類已被成功引進到亞洲的許多養蝦國，但目前亞洲的總產量仍然佔世界對蝦養殖產量的80%以上。一般來說，養殖技術與裝置先進的國家，重視精養高產養殖模式。一般水平的國家養殖模式比較粗放，產量不高，多憑其優越的地理條件，養蝦不投餌或少投餌，管理簡單，但因對蝦生長旺盛期很長，一年可收穫2～3次，產量和經濟效益較高。

　　對蝦在水產品國際貿易中佔有突出的地位，並且成為水產業增長的主要推動力。蝦類國際貿易已成為最大宗的水產品國際貿易。聯合國糧農組織資料顯示，在總量為420萬t的蝦類產品交易量中，接近39%或者說166萬t來自對蝦養殖業。據統計，在全球水產品出口額中蝦類出口額佔近18%。從20世紀80年代末以來，養殖蝦產品已成為蝦類產業增長的一個穩定因素。2002年蝦類主要市場是美國43萬t和日本29.4萬t，其次是歐盟。2002年世界上最大的養殖蝦產品出口國是泰國21.0萬t。其他主要亞洲養殖出口國包括印度17萬t、中國13.3萬t、印度尼西亞11.2萬t、越南9.8萬t等。主要進口國進口趨勢變化很大。美國的進口量1994年大約為30萬t，到2003年增至約50萬¨同期日本的進口量則從大約30萬t降為約23萬t。歐盟的進口量也從大約34.5萬t增至近37萬t。

　　全球對蝦的消費需求量普遍增長。在亞洲，因為地方經濟增長，消費者對水產品的需求量增大，中國、韓國、泰國和馬來西亞等國以及中國香港地區的市場都將進一步發展擴大。1994―2002年間，中國進口量幾乎增長了3倍，從1.52萬t增至6.77萬t，以交易價值計算增長了235%。同期韓國進口量從6200t增至5萬to同時，受南美白對蝦養殖產量迅速增長的影響，全球市場蝦價暴跌。

　　蝦養殖發展趨勢

　　基於20世紀90年代以來世界對蝦養殖業發展的特點，許多水產養殖專家和世界水產養殖學會的部分學者將該產業的發展趨勢歸納為以下幾點：

　　1世界養蝦業的發展，將由生產推動型轉變為市場誘導型，將以高度發展轉變為穩步發展。

　　2養蝦業仍將是發展中國家的主要產業之一，主要養殖基地仍在亞洲和拉丁美洲，其總產量仍將保持在4：1左右。拉丁美洲依賴他的品種和地理優勢，佔據美國市場。亞洲則依賴天然條件、人力資源和管理經驗優勢，在美國、日本和歐盟三大市場中展開爭奪戰。

　　3發達國家在世界養蝦業的競爭中，仍將發揮其科技優勢，諸如全價飼料配方、高效新增劑、優質工藝裝配、新穎的機械、儀器等，以高科技換取發展中國家的初級產品。

　　4對蝦養殖業的產品銷售形式將發生變化，以鮮、活蝦以及完整單體凍蝦等多種產品和包裝形式，適應不同層次消費者的需要。

　　5風險迴避將更為明顯，從20世紀80年代的高投入取得高效益的高風險投資方式轉變為低投資取得高效益的低風險方式。

　　6各養蝦國更重視大環境的生態平衡，在發展對蝦養殖業的同時，將顧及到低值貝類或其他共生藻類的保護。

　　7由於形勢發展的需要，對蝦養殖的各產業集團化趨勢將明顯加強。育苗、飼料、加工、冷藏、外貿等各個環節，將聯合協同，提高競爭能力。

　　8高科技的投入得到重視，其對提高產量、質量，降低生產成本，提高效益等將發揮和繼續發揮關鍵性作用。

　　9各國互相交流借鑑巨集觀調控經驗，利用資源優勢，合理開發與節制發展;資訊化將在養蝦業中發揮更積極的作用。

　　蝦養殖管理如何進行

　　把苗扔下去，撈起來賺錢的日子一去不復返了!白蝦養殖發展到今天，沒有管理是不可能賺錢的!養殖技術只是管理的一個環節，認真、細心、耐心的管理才是真正的核心。這樣的案例太多太多，比如高位池吸汙排汙，操作認真與否影響太大：會否拔管倒灌?是否排的徹底?底部有否粘汙?甚至，每年都要聽到高位池排汙時，忘記插回管道導致整池損失，每年都至少聽說3次以上!土池也是一樣存在管理問題，從北到南，多半的土池只有在喂料的時間才能找得到人……

　　期望值過高也是管理中存在的嚴重問題，很多時候，白蝦不是病死的，是被人折騰死的，比如前面提到的不管什麼硬體設施，別人5000斤/畝，我也最少要5000斤甚至更多，期望值過高就導致了投苗密度過高，這樣的話技術水平再高也無法保證成功，這也是福建漳浦高位池養殖這幾年不理想的根本原因所在!再比如無論什麼階段，為了讓蝦快點長大，喂料一直都是不停的加加加!加到最後，就是蝦很容易出現各種問題。

　　在管理中，只重治療輕預防的現象很多，遇到病害重藥品輕管理，一旦發病，只關心是怎麼治療，其實往往問題的產生在日常管理!特別是99%的養殖戶都忽略了溶解氧的重要性!

　　很多情況，蝦不是得病死的，而是被人為折騰死的，比如太多的養殖戶，在前期放苗時，片面追求水色一定要肥，拼命補肥補到白蝦排塘!其實，養殖管理最重要的核心是“穩定”!