酒店的市場經濟調查分析
隨著我國市場的日趨開放以及買方市場的基本形成,我國企業在競爭中逐漸意識到了解消費者需求、掌握市場動態對於企業的重要性,意識到市場調查作為營銷中介的不可或缺性。為此，下面由小編為大家整理相關內容，歡迎參閱。
篇一
酒店，在中國出現的時間非常早，最初的形式為“亭驛”、“客舍”和“客棧”。鴉片戰爭後，隨著西方文明的進入，我國酒店業漸漸脫離了了古代的形式，逐步顯現出現代酒店的面貌。而回顧歷史，在1978年以後中國逐漸走向改革開放的道路，此時現代化酒店業才真正發展起來，特別是進入90年代以後，中國酒店業進入飛速發展時期。
酒店業是中國改革開放的先行者，在30年的學習和摸索之中，中國的酒店業不斷髮展、成熟，並隨著國民經濟的發展和國民消費需求的不斷升級和分化，我國的酒店業將會呈現更加繽紛的發展前景。
一、春來好風憑藉力——中國酒店業所處的巨集觀環境
1、中國經濟發展穩步發展，前景看好
2010年我國GDP規模達到397983億元，2011年達到471564億元，比上年增長9.2%，往後幾年，GDP總額將會繼續穩步增長，國民經濟良好上行。
2011年6月1日，國際金融協會預測，2011年全球資本將有10410億美元流向新興經濟體，2012年將達10560億美元，中國約佔新興經濟體吸引資本總量的四分之一。
根據麥肯錫McKinsey的預測，到2015年，中國的富裕家庭數量將從2008年的160萬戶增長到440萬戶。2011年4月20日，招商銀行與貝恩公司聯合釋出報告預估，2011年中國個人可投資資產超過1000萬元人民幣的59萬人可投資資產規模18萬億元，全國個人可投資資產總體規模72萬億元人民幣。①
十一五期間，中國國內生產總值年均增長率達11.2%，在此期間，30個城市中合肥、西安、天津和武漢增長率位居前列。與此對應的是，這幾個城市的國際品牌酒店客房供給量複合增長率分別是：38%、10%、27%、13% 。②
在國民經濟保持持續增長的態勢下，一般認為酒店經營市場週期跟巨集觀基本面聯絡是0.914的關聯度，GDP上漲10%，酒店業績上升9.14%，供給隨之增加。因此，酒店這個與內需有關的消費領域會有一個較快的增長。
2、產業政策向第三產業傾斜，服務業、旅遊業發展推動酒店業發展
產業結構中，以服務產業為主的第三產業較其他產業更能夠產生較多的商務旅遊需求，尤其是金融服務業和商務服務業，差旅需求更大。根據十二五規劃，至2015年，國內生產總值年均增長7%，十二五規劃中明確提出：把推動服務業大發展作為產業結構優化升級的戰略重點，至2015年服務業增加值比重增加4個百分點達47%。貴陽、濟南、西安、武漢、哈爾濱、南京的第三產業所佔比重較大，蘇州、天津、寧波、合肥第三產業發展迅速，它們的發展將進一步擴大商旅住宿需求。①
由於第三產業的迅速發展，旅遊業的行業地位和GDP佔比將得到前所未有的提高。2010年中國旅遊收入總額為1.57萬億人民幣，同比2009年增長21.7%。據世界旅遊組織預測，到2015年，中國將成為世界第一大入境旅遊接待國和第四大出境旅遊客源國。因此在未來的五年規劃中，旅遊業總收入的年均計劃增速為10%，高於未來5年全國GDP年均增速7%的預定目標。
與此同時，愈加完善的交通網路無疑將使城市間商務和旅遊活動更加密切，也必將帶動酒店需求的增長。
3、酒店業受到國際和社會環境變化的影響
隨著世界經濟一體化程序不斷加快，中國越來越成為國際旅遊的有機組成部分，一系列的友好外交活動都在有效地推動著國際旅遊區域合作的發展。同樣，中國旅遊業受國際影響越來越大，國際市場的風吹草動很快會波及到我們。
而從國內的社會環境來說，城鎮化、老齡化趨勢增強，人口增速是基本趨勢。國民受教育程度提高，人口素質提升，加上隨著休假制度的調整，特別是帶薪休假逐步落實，國民休閒時間會進一步增多，也會更加關注生活品質，消費也將更理性。
在這樣的巨集觀條件下，中國酒店業在供應大幅增長的情況下盈利為歷史最好。2010年全國星級飯店利潤總額為54.3739382億元。全國595家五星級平均利潤總額1100.242萬元;2219家四星級平均利潤總額9.475萬元;6268家三星級平均利潤總額-22.036萬元;4612家二星級平均利潤總額1.032萬元;297家一星級平均利潤總額4.823萬元。①
2010年底，中國星級飯店13991家，客房數1,709,966間，床位數2,981,277張;其中五星級595家，客房數218,064間，床位數330,068張;四星級2219家，客房數449,207間，床位數751,216張;三星級6268家，客房數714,850間，床位數1,284,670張;二星級4612家，客房數313,871間，床位數588,516張;一星級297家，客房數13,974間，床位數26,757張。
二、東風夜放花千樹——中國酒店業發展現狀
1、高檔星級酒店
2012年1月中國飯店業協會公佈了最新的五星級飯店名錄，共計660家，分佈在31個省市自治區除臺灣未列入外，所有省市自治區均已有五星級酒店。除了這660家掛牌五星級飯店外，各地待建、在建及剛建完的按照五星級標準設計的酒店專案約有500家。據統計，過去3年全國星級酒店數量整體年均增長率為6%，而五星級酒店數量的年均增長率超過15%，遠超中國GDP的增速，尤其是在近幾年全球經濟處於整體低靡的情況下逆市上揚。而與五星級飯店數量快速增長相對的則是略顯低靡的市場行情，前9個月，中國大陸酒店的入住率是61%，亞洲最低;2011年酒店行業的平均離職率約為29.1%，比去年上升了近5個百分點;還有眾多高星級酒店被摘星。③種種資料反映了哪些問題，具體如下：
1國際聯號品牌扎堆中國高檔酒店
目前我國近700餘家五星級酒店，其中20%為奢華酒店。這些高階酒店的業主基本上都屬於中國投資人，但國內投資商所建造的奢華飯店的運營管理幾乎為國際奢華飯店品牌所獨享。世界排名前十的國際飯店管理集團均已進入中國市場，而且在未來幾年，國際飯店管理集團管理的飯店數量還將迅速增加。
2中國本土高檔酒店品牌意識開始覺醒
一直以來。國內的酒店品牌多定位為中低端，僅滿足一般的旅遊住宿需求，其文化附加價值更是很少被充分挖掘。現在這種情況慢慢出現了變化，首旅集團推出號稱第一個屬於中國人自己的奢華酒店品牌“諾金”。萬達緊隨其後，已開業28家五星級酒店，並且計劃到2015年開業70家五星和超五星酒店，營業面積170萬平方米，已與凱悅、希爾頓、雅高、喜達屋、洲際等15個品牌建立管理關係。越來越多的本土旅遊企業和地產集團開始發力打造自己的酒店品牌，安麓、諾金、譚閣美、唐拉雅秀、J Hotel、萬達瑞華、萬達文華、萬達嘉華、鉑瑞、鉑驪……這些暫時還相對陌生品牌名字開始陸續出現，這也意味著中國本土高檔酒店品牌意識開始覺醒、萌芽。
3中國房地產的迅猛發展帶動高檔酒店建設
部分房地產開放商在開發土地的過程中，常會建設高星級酒店以提高整個樓盤檔次，從而提高周邊寫字樓和住宅的銷售均價，萬達、恆大、綠地等都是典型的例子。另外，房地產的快速發展所帶來的地皮增值也是高檔酒店快速發展的原因之一，如麗思-卡爾頓當年聲稱帶動周邊地價上升25%到30%，業主經營幾年後把酒店整體出售往往可以獲取不菲的經濟效益，導致很多業外資本，主要是房地產行業資本、房地產投資基金等財務投資者，紛紛進入中國的酒店業。房產開發商可以把企業所得轉化為酒店的固定資產投資以減少稅款，可從銀行或基金拿到大額貸款，同時酒店每天能夠產生較大的現金流。
4國內高檔星級酒店利潤率偏低
由於人口紅利的減少，能耗成本上升、平均房價相對國際品牌偏低，無序發展導致高密度分佈從而出現惡性競爭，同時很多酒店需要支付給國外管理公司高昂的管理費用，這一切都造成企業成本高企，盈利能力不足。據華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱調查，中國星級酒店2009年全行業虧損億元，2010年進行統計的11781家星級酒店利潤總額僅為50.6972071億元，甚至呈現出星級越高盈利能力越弱的怪圈，國內品牌五星級酒店的經營深處泥潭，如何提高國內品牌酒店集團的快速發展已經成為中國酒店業的當務之急。
2、中檔商務酒店
1中檔商務酒店市場仍有藍海
國內中檔酒店目前仍處於起步階段，所佔的市場比例非常低，三家最大的經濟型酒店加起來才佔市場份額的10%左右，而美國現在連鎖程度大概是50%以上，也就是品牌連鎖化達到50%以上。中端市場還未大規模發展，還沒有非常強勢的品牌，尚處“藍海”階段，誰先搶佔先機奪取市場，誰就會從中受益。“未來數年，中檔酒店在市場上可以實現30%以上增長率。”漢庭掌門人季琦如此認為。
2中檔商務酒店缺少有影響力的連鎖品牌
中國旅遊研究院研究資料顯示，2011年中國全部三、四星檔次酒店超過4萬家，而其中中檔連鎖酒店約為800家，僅佔市場的2%。市場競爭主體由大量傳統單體酒店構成，市場品牌分散，集中度極低，中檔連鎖存在巨大的成長與整合空間。
3商務活動的興旺加快了中檔商務酒店的發展程序
統計分析顯示，我國每年的商務旅行及酬酢支出高達103億美元，約佔亞洲商務旅行市場的17%。Asia Business Travel MarketABTM亞洲商務旅遊市場指出，中國可能於2020年超過美國而成為世界第一大商務旅行目的地，2020年我國將吸引1.37億海外商務旅行者，佔全世界的8.6%。可見，我國正在成為全球商務旅遊消費的重要市場之一。④日理萬機的商務客相對旅遊客來說，對酒店的選擇更挑剔，但同時也願意為服務支付高價格，但是二三線城市大多缺少品牌酒店，本土酒店更多的是面向低端客戶，服務並不能滿足顧客的品質需求。巨大的市場空間，對酒店提出了新的發展要求，即填充市場不足，提高酒店品質，為海內外八方來客提供標準化、乾淨、溫馨、舒適、貼心的酒店住宿產品和服務。
4地區發展不平衡，商旅服務專業化經營程度不高
我國商務旅遊在地區及城市間的發展呈現不平衡的特點。整個市場的格局演變為：以上海為首的東部城市商務旅遊發展異常迅猛，佔據了市場的主要位置;南部城市在堅持原先定位的基礎上繼續穩步發展;而西部、北部、中部的發展卻未有過多變化，目前大多以省和直轄市為主要發展範圍，紮根本土，近距離連鎖。我國的商務旅遊市場形成較晚，目前絕大多數的旅行社都還沒有真正能夠做到像國外的運通等企業那樣提供專業化的商務旅遊服務，僅僅停留在代買機票、預訂飯店等表面層次。在專業人才培養、營銷策略和宣傳、經營理念和客源網路上與國際知名商旅企業之間還存在相當大的差距。
3、經濟型酒店
1經濟型酒店品牌定位模糊，同質化嚴重
截至2012年6月30日，漢庭已擁有863家酒店開門營業。據悉，漢庭計劃在2012年完成新開酒店260家到270家，並且在未來幾年內仍保持快速擴張。以加盟店為核心發展戰略的7天，也將本年度加盟店的開店目標由原先的240家提高到320家。另據國泰君安證券統計，今年一、二季度如家分別新開門店59家、103家，同比分別增長84.4%、17.0%。⑤可門店的增加，並未給企業帶來相應的影響力，相互之間可替代性強，顧客沒有比較忠誠的消費體驗。沒有品牌特色，在顧客眼裡，你的品牌與其他品牌一樣，沒有區別，那麼酒店擴張再迅速、規模再壯大又能再顧客帶來什麼樣的印象呢?經濟型酒店品牌建設迫在眉睫。
2經濟型酒店紛紛上下延伸，實行多品牌策略
經濟危機來臨，很多商旅人士都壓縮了出行成本，更多旅客選擇了經濟型酒店。如何培養這部分人對經濟型酒店的“忠誠度”，就成為經濟型酒店抓住市場機遇。作為經濟型酒店，只有不斷細化自身，用精細化服務滿足不同層次顧客的個性化需求，用自身的特色和優勢吸引相應的目標客戶，才能贏得長遠的發展。品牌體系的構建對於企業的發展壯大將起著特別重要的作用。眾多經濟型酒店在經歷了急劇擴張的階段之後，細分客源市場，向“上下”延伸的多品牌戰略成為經濟型酒店的新選擇。在錦江之星、漢庭向“下端”滲透，推出更經濟、更大眾化的百元店的同時，如家、7天、漢庭也不約而同地選擇了向“上端”延伸。2012年5月，漢庭收編星程;7天推出“迷你五星”;如家擴軍“和頤”。
3經濟型酒店擴張時重數量，輕品質，損害品牌形象
雲南最近的一個抽查顯示，10家快捷酒店的床單毛巾僅1家合格。這個資料能從反映快捷酒店的亂象。然而隨著市場競爭激烈程度的加深，不少酒店只顧跑馬圈地擴大規模，而沒有想方設法改善服務爭取顧客，如此得到的結果，只會是品質不斷下降，品牌形象越來越差，得不到消費者的信任。快速開店旨在提高效益的做法，不僅沒有達到預期的盈利，反而稀釋了酒店的管理能力，降低酒店在安全、服務等方面投入力度，給經濟型酒店的長遠發展埋下隱患，短視必將帶來品牌的覆滅。
4合租物業制約經濟型酒店發展
經濟型酒店在擴張時往往會選擇在一些綜合型建築內租賃其中幾個樓層，酒店的樓上或樓下是餐飲或娛樂業，這種綜合型建築往往存在安全隱患。合租物業已成為國內經濟型酒店的常態，一方面是因為適合開設酒店的獨棟物業越來越少，租金也不斷上漲。另一方面，經濟型酒店即便租下了整棟物業，如果物業面積較大酒店自身難以消化，通常也會分租一部分物業給其他單位經營。此種方式，不但安全隱患大，並且在今後談判中沒有主動權。當租金上漲或者物業出現其他事件或糾紛時，此時酒店就會陷入非常被動的局面.]
三、吹盡狂沙始到金——中國酒店業未來發展趨勢
1、各型別酒店將逐步走向集團化和連鎖經營的模式
中國酒店業的整體規模已經非常龐大，但從酒店數量看，中國酒店業集團化管理比例為9.7%，美國和歐洲分別佔80%和50%，絕大多數還是處於單體經營的方式。隨著酒店集團的規模逐步擴大，酒店集團的經營優勢也在進一步擴大，使得單體酒店的經營越來越困難，又反過來促進這些單體酒店加入到連鎖經營中來。
一方面，國內品牌酒店集團的發展速度開始加快，比如開元酒店集團的規模目標要求至2015年擁有至少63家高星級酒店和60家以上商務酒店、客房總量近3萬間，首旅、金陵、錦江、海航等國內酒店管理公司也加快了發展的步伐;另一方面國際品牌酒店集團從專注於一線城市開始轉向國內二三線城市，加快了全國佈局的速度，國際品牌酒店在華房間數量過去5年中增長62%，某預測機構的資料是，到2013年，中國最大的30個城市中，國際連鎖酒店的數量還會在目前的基礎上增加52%。比如洲際集團計劃在5年內將其設立於中國的酒店由目前的170家增加至300家、希爾頓則計劃未來4年內再開100家新酒店、法國雅高集團計劃到2015年其大中華區酒店數量將在目前110家的基礎上增長三倍。一言概之，中國酒店業將迎來集團化、連鎖化發展的新時期，許多微小的企業將在這次大浪淘沙的過程中被兼併、重組，形成龐大的酒店管理集團，整個酒店業市場將將重新洗牌。
2、品牌的建設將提升到戰略高度
隨著酒店集團化的快速發展，品牌的重要性也日趨凸顯，因此品牌建設將成為戰略發展計劃中的一部分。品牌是酒店爭取市場份額的必備條件，也是酒店在競爭環境中追求差異化的重要手段。
邁點品牌指數MBI資料顯示，8月份國際酒店品牌風雲榜前10名的品牌指數平均值為43.86，而國內酒店品牌指數平均值為16.35，兩者差距比較大。而從第一名來看，國際酒店品牌TOP1喜來登的品牌指數為84.1，國內酒店品牌TOP1開元為30.76，兩者的品牌指數資料相差2倍之多。⑥可見酒店品牌在華影響力方面，國際酒店遠遠領先於本土酒店。
各國內品牌酒店尤其是酒店集團要重視品牌推廣工作，推廣方面的投入，要著眼於長期的社會效益和經濟利益，而不應著眼於眼前的經濟利益，提升自身的品牌價值，才能夠更多的參與到與國際品牌酒店的競爭中去。
目前，本土集團的企業品牌和產品品牌混淆。必須按照市場定位細分品牌系列;必須按照管理的原則重視和落實品牌的設計、營銷、維護、推廣等。我們要重視品牌研究和文化特色的研究，重視本土品牌的培育，爭取有更多本土品牌的知名企業崛起於世界企業之林。
3、各酒店集團從多元化逐漸迴歸到專業化經營
全球的酒店集團幾乎都是專業化經營，而我國的酒店集團都是多元化經營。酒店企業的專業化經營有兩個含義：一是指單體酒店通過細分市場形成專業化的酒店或專業化的酒店產品;二是指酒店企業集團的主營業務的專業化經營。對於單體酒店來說，專業化經營是克服產品雷同而導致的價格惡性競爭，通過差異化和經營特色來開拓或擴大市場。從全球《財富》500強的淘汰率來看，多元化的管理原則已經落後。80年代開始，多數企業又回到專業化的道路上，而恰在這時，我國有許多企業向多元化方向發展，失敗率高達9O%。在今後的發展過程中，各企業將回歸到專業化經營的道路上，或者只涉及緊密相關的上下游產業。
4、營銷手段越來越多樣化
隨著各種新媒體的快速發展，酒店的市場營銷手段也日趨多樣化，有機構預測到2016年，50%的旅遊企業將把社會媒體作為獲得收入和預訂的一種方式，目前基於微博平臺的微預訂已經逐步成為各個酒店一種新的預訂渠道，酒店集團或者酒店在社會媒體上投入的市場營銷費用也逐年增多。相信隨著社會媒體的影響力的逐漸加大，酒店跟社會媒體之間的聯絡將越來越緊密，酒店的傳統市場營銷手段跟社會媒體的聯絡也將越來越緊密，社會媒體的應用將進一步豐富酒店的市場營銷手段，網際網路將成為酒店營銷的最大平臺。
5、著重從內部提拔中高層管理人員
酒店業的迅速發展使得對中高層管理人員的需求不斷擴大，但是由於中國酒店教育體制跟行業的發展嚴重脫節，再加上酒店行業對實踐工作經歷的要求，使得酒店中高階人才的培養嚴重滯後，嚴重影響到了酒店整體的管理品質。隨著招聘工作越來越難，各酒店將會更為注重基層員工的培養與提拔，打通多通路的上升通道，建立屬於自己的人才培養機制，比如開元酒店集團的三級人才培養體系就涵蓋了基層管理人員、中層管理人員和高層管理人員的培養，確保人員酒店經營情況的熟悉程度以及忠誠度。
在激烈的市場競爭中，各酒店企業將會迎來不同的命運，或許一部分被淘汰出局，或許一部分實施精品戰略，或許一部分嘗試新的業態，或許一部分由其他行業轉入，他們如同百花盛開在春日，但能在枝頭笑沐春風的，總是那些擁有自己獨特魅力和美的企業。在市場的不斷的錘鍊淘洗下，這些充滿激情勇於創新堅持原則的企業被留下來，他們將不斷為中國酒店業注入新的生命力。
相信中國酒店業的未來會更加輝煌，下一個30年會更加精彩!
篇二
經濟型酒店又稱為有限服務式酒店，其最大的特點是房價比星級酒店便宜，其服務模式為“b&b”住宿+早餐，這種酒店形式最早出現在上個世紀50年代的美國，如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式，也正在成為受我國消費者青睞、投資者追捧以及飯店業調整的熱點。而且國際飯店集團也有“大軍壓境”之勢，所以我國飯店業應及時把握經濟型飯店成長的市場機遇、行業機遇和資本機遇，運用合適的市場營銷方案，通過準確的市場定位和區位佈局，建立具有比較優勢的產品體系，控制關鍵環節，實現經濟型飯店連鎖在規模、品質和品牌等方面的健康成長。
關鍵詞： 國內品牌 經濟型酒店 市場營銷模式。
1 我國境內經濟型酒店現狀概述。
隨著旅遊與旅行市場的快速恢復和商務旅遊、會展旅遊等新的市場增長點的出現，中國酒店產業呈現了相對繁榮的局面，目前，自主決策的國內旅遊者已經成為我國旅遊市場的主體，與國內旅遊市場相匹配的“經濟型飯店”開始受到業內人士和理論界的廣泛關注。
經濟型酒店其最大的特點是房價較星級酒店低廉，其服務模式為“b&b”住宿+早餐。經濟型連鎖酒店始於美國，這型別的酒店也叫有限服務型酒店，其規模和硬體設施要高於汽車旅館Motel，屬中檔水平。經濟型酒店規模不大，房價不高但卻舒適、乾淨、實惠、便利。如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式。其便利性，經濟性、簡單化的服務風格帶有明顯的美國式生活的烙印。其知名品牌有：聖達特集團Cendant的天天Days Inn、豪生HowardJohnson、華美達Ramada，法國雅高集團首家“宜必思”，巴斯集團Bass的假日Holiday Inn等等。
2 經濟型酒店成長模式分析。
我國現有的“經濟型酒店”大致可分為五類：一是新發展起來的專業化經濟型酒店，如目前最具市場影響力的經濟型酒店品牌“如家快捷”、“錦江之星”和“中江之旅”等。二是低星級飯店，這類飯店與第一類飯店在檔次上並無太大差別，只是前一類飯店的裝修和設施配備的自由度更大，而後一類則主要執行的是星級標準;三是大量未經改造的社會飯店;四是旅遊景區、景點的鄉土氣息濃厚但具有一定規模檔次的農家飯店;五是興起於我國南方的青年旅館。由此可見，我國的經濟型飯店目前仍處於一種良莠不齊的粗放經營狀態。
3 我國民族品牌經濟型酒店的市場營銷環境分析。
在經濟型酒店的成長模式的基礎上，結合我國的實際國情，運用SWTO分析法來分析一下我國民族品牌經濟型酒店的市場營銷環境。
3.1 外部環境分析。
近年來，我國的經濟迅猛發展，國內城鄉居民收入增加，民眾的休閒度假意識已逐步形成並日益增強，國內旅遊需求日盛，民營企業尤其是中小型企業的商務往來頻繁，旅遊者中自助旅遊者的比例也不斷上升，因而對經濟型飯店的需求也在不斷增加。中國的大眾旅遊發展需要物有所值的住宿設施，同時日益繁重的商務旅遊產生對經濟型酒店的需求，中國入境旅遊市場對經濟型酒店的需求，國內旅遊對經濟型酒店的需求等等。2005年，國內旅遊人次達到12.12億，產生的住宿市場已經達到3億/人天，目前三星級以下的酒店，包括社會旅館和個體旅館的數量約為8萬家左右，客房數量為400萬間左右，其中70%以上都是一些設施裝置簡陋，管理及服務部規範，沒有衛生和質量保證的社會旅館和個體旅館。另外，25%是分散經營，難以形成品牌有適合規模效應的低星級酒店。而真正符合“舒適、衛生、方便、安全”的現代經濟型酒店非常少，客房總數不足5萬間。
商務旅遊對經濟型酒店所產生的驅動，中國目前的商務旅遊年支出在103億美元左右，商務遊客人數超過1億，商務旅遊醞釀著巨大的住宿市場。越來越多的民營私企，中小企業，以及改制後的國企，因為報銷制度的改革，所以一些政府機構他們在進行商務和公務活動的時候所需要的住宿層次明顯低端化，原先可能在報銷制度改革之前，他們可以住四五星級的賓館，但是在改革之後，往往傾向於選擇一些比較低價的又能夠保證舒適性的住宿居所。所以，商務旅遊的發展對於經濟型酒店也具有非常強大的驅動。
3.2 內部環境分析。
3.2.1 民族品牌經濟型酒店企業的內部優勢。
1網點眾多。在公務商務和旅遊目的地，一般都存在著一定數量的經濟型酒店，酒店數量上具備相對的優勢，如“錦江之星”，是“錦江集團”的經濟型酒店的品牌“，錦江集團”在中國廣大消費者心目中有很高的地位和良好的口碑，這樣其在推廣自己的經濟型酒店品牌時便可以利用原有的在國內的網點進行營銷。
2有的有一定客源背景。和高星級酒店、普通社會旅館一樣，經濟型酒店也存在數量巨大的客源，如“錦江之星”“， 如家快捷”在國內都已經形成了自己的客源市場。
3運營成本相對較低。相對高星級酒店，經濟型酒店的運營成本較低。一些經濟型酒店的運營費率遠遠低於高星級酒店的水平，而且民族品牌的經濟型酒店本來就是國內企業，具有“天時，地利，人和”的優勢，這樣經營起來就會更加的順利，成本也會相對較低。
4與中國國情相適應。民族品牌的經濟型酒店在中國土生土長，對中國消費者的消費特性和生活習慣最為了解，這樣其所提供的服務可能更能適應中國消費者。
3.2.2 民族品牌經濟型酒店企業的劣勢。
1服務較不規範。自營或承包是大多數經濟型酒店的經營方式，沒有專業的管理團隊和服務準則，經營理念也跟不上。
2舒適度較低，配套設施不完備。這是絕大部分經濟型酒店的缺點之一，沒有真正理解“經濟”的涵義。
3酒店負擔較重。特別是經營時間較長的國營經濟型酒店據調查，北京的國營經濟型酒店佔經濟型酒店數量的70%，平均已營業10.1年，在人員等問題上負擔較重。
4 民族品牌經濟型酒店的市場營銷模式分析。
經濟型酒店在市場營銷中應採努力改善不利於經濟型酒店發展的劣勢條件，迴避潛在的威脅，充分利用各種機會，謀求新的發展。因此，可以從以下兩個方面考慮：
4.1 經濟型酒店的市場營銷戰略。
建立合理精確的市場定位。經濟型飯店的市場定位應面向普通的觀光旅遊者和商務旅行者，即所謂“中產階級”。他們的特徵是年齡在28~45歲之間，具有一定的消費能力，受教育程度較高，對生活質量有一定要求。其次，中小企業商務人士也是一個重要的市場，他們活躍的商業活動形成了以國內消費為主、出國消費為輔的商務客源群。這兩類核心消費群體接近總人口的20%，他們常常對價格較敏感，同時又對公共衛生間和公共浴室的認同程度相對較低，目標市場的這些需求特徵將直接決定經濟型酒店的功能定位與產品設計。
4.2 經濟型酒店的市場營銷策略。
4.2.1 發展連鎖經營、實現品牌營銷。
連鎖化經營是我國經濟型酒店業發展的普遍成長模式，首先酒店管理公司要加快發展速度，中國酒店總體數量已經達到較高值，但總體質量水平不高，這給中國酒店管理公司的擴充套件帶來歷史性的新契機。其次經濟型酒店也會考慮加入酒店連鎖經營，讓專業的高水平的酒店管理公司提供系統的酒店管理技術，利用酒店管理公司的品牌、客源網路提高經濟型酒店的經營水平。“連鎖”和“品牌”是經濟型酒店成功的兩個要件，前者可以使酒店企業做大規模，通過統一採購、統一訂房降低成本，提升出租率;後者可以提高酒店企業知名度，增加客源，提高競爭力。
4.2.2 提供規範化服務。
我國的酒店管理普遍處於初級階段，對於經濟型酒店來說，其服務模式“從情緒化到規範化”的提升過程還沒有完全完成，大部分經濟型酒店的服務管理不規範，缺乏科學性、制度性和標準性，員工中存在較強的自由情緒化服務傾向，服務的非規範性無可厚非會影響酒店整體服務質量的水準和穩定性，酒店的品牌和聲譽也會受到較大影響，而企業的服務質量將決定連鎖經濟型酒店企業到底能走多遠。服務規範化是中國經濟型酒店發展的必經階段，完善的管理體系和強有力的後備人力資源的支援，以及嚴格統一的標準是服務規範化的必備條件。
4.2.3 注重情感營銷。
首先我國民族品牌的經濟型酒店是中國本土的酒店，這樣，在營銷過程中可以把情感融入其中，激發消費者的民族情感，使消費者在情感上更傾向於民族品牌，為之創造一個“中國人自己的酒店更適合中國人，更瞭解中國人”的思考模式和潛意識的印象，從情感上影響消費者的決策過程;其次，要在平時的服務中真正的為顧客著想，體現出對顧客的關懷和尊重，使顧客來到這裡，喜歡這裡，並留戀這裡，為顧客真正的提供一個“家外之家”。
4.2.4 利用網路資源。
基於客戶完善的資訊建立酒店企業支援系統是連鎖經濟型酒店必須做到的，把網路技術的優勢整合到服務和銷售業務中，完善資訊支援系統，將從管理、銷售和服務等多個角度大大降低酒店運營成本。
網際網路同時給酒店增加了一個富有競爭力的營銷手段。酒店的網站是酒店在網際網路上的一個視窗，實際就是利用傳統名片，但同時又比傳統的雜誌、電視、報紙其他的廣告形式更有成本效益的一種廣告方式，這種方式對於傳統的酒店集團的網站，比如錦江、如家之類的集團網站，讓他們可以在移動網站上看到集團酒店各個區域不同酒店的情況，瞭解每個單體酒店的客房和價格資訊，進行網上預訂，這樣就為集團提供了一站式服務，集團各酒店可以在網上達到資源共享。但是網際網路現在對單體酒店的幫助是更大的，因為在沒有網際網路之前，連鎖酒店分佈在全國各地有銷售網路，有訂房系統，但單體酒店沒有，所以集團酒店在客源上有一定範圍的壟斷優勢，單體酒店缺乏競爭力，但是有了網際網路之後，單體酒店可以通過跟各個訂房網的合作實現資源共享和利益共享，同時單體酒店在面對市場變化的時候顯得更加靈活，能根據市場的變化更快地調整應對策略。
民族品牌經濟型酒店應該在市場定位準確和成本優化的基礎上，在自身發展的基礎上，向顧客提供標準服務，通過網路和情感因素去影響顧客的消費決策，建立自己的品牌體系，從而形成酒店自身的特色，使顧客對酒店的忠誠度增加。
篇三
改革開放以來，我國酒店業發展迅速，已成為第三產業的重要組成部分。我國酒店業的發展經歷了在數量上從供給短缺到供給過剩的變化，在性質上完成了從內部的接待業務向市場經營的轉變。但是，與國際酒店集團相比，我國酒店的經營狀況並不樂觀：數量多、規模小、功能結構比較單一和雷同、單體酒店較多和集團化發展較差。
由於經濟的全球化和資訊化，以及我國加入WTO,酒店業將直接面對全球競爭市場，並與國際知名酒店集團展開直接競爭。從發展來看，酒店業的競爭實際上是酒店經營管理人員素質和經營理念的競爭。因此，我國酒店應該建立起自己的市場營銷模式，形成自己的競爭優勢，並擁有持續的競爭能力，才是酒店業發展壯大的根本出路和保證。
關鍵詞：市場營銷;酒店業;現狀;對策
第一章 酒店市場營銷的概述
1.1 酒店市場營銷的概念
酒店市場營銷不是經營銷售，它具有這樣一種功能：負責瞭解、調研賓客的合理需求和消費慾望，確定酒店的目標市場，並且設計、組合、創造適當的酒店產品，以滿足這個市場的需要。簡單說營銷就是為了滿足客戶的合理要求，為使酒店盈利而進行的一系列經營、銷售活動，營銷的核心是圍繞滿足客人的合理要求，最終的目的是為酒店盈利。
1.2 酒店市場營銷的特點
1.2.1 遠離客源地，知名度很重要?
在市場營銷的過程中，最重要的首先無疑是形象宣傳。與商務酒店不同，旅遊目的地酒店遠離客源地市場，客源只有通過某種宣傳媒體才能獲知酒店。酒店從自然環境、建築風格與裝潢設計、酒店服務功能到員工的服務技能無不具有其個性化的特點，同時，極具地域文化特色或主題特色。因此差異性宣傳方式能起到很好的促銷效果。此外，承辦一些國內外知名的大型活動，或策劃一些別出心裁的健康的公益活動，也是目的地或酒店獲得知名度的一個捷徑。作為一個新進入市場的酒店，尤其要投入相當的宣傳力度，樹立好酒店的形象，獲取顧客、公眾及同行的認可。隨著知名度的不斷擴大，酒店的營銷工作會事半功倍。
1.2.2 使市場需求多樣，產品開發很必要?
隨著市場競爭的日趨激烈，顧客的需求又在不斷的變化，在這樣的一個市場環境要生存，就必須以顧客為中心，充分了解顧客的需求，結合酒店的特點，細分市場，開發出滿足休閒客人的產品，由賣房轉而賣產品。商務酒店的客人選擇酒店是因為商務旅行的需要，而酒店的客人選擇酒店可能是由於旅遊、休養、度假、運動等目的，客人在酒店停留的時間較長，對酒店娛樂的設施需求較高。
因此，在市場營銷中，要策劃出不同客源地、不同客戶群、不同季節的不同的店內或店外的活動專案，與酒店的客房、餐飲進行組合，推出系列的酒店產品，如新婚蜜月、高爾夫、中醫養生、兒童夏令營等，這些產品在銷售中有一個非常好的賣點，不但對選擇某一產品的顧客能提供更專業化、個性化的服務，而且對於酒店既帶動了客房和餐飲的銷售，又增加了酒店的其他綜合消費收入，某些淡季產品還能緩解酒店因季節性強而造成的淡旺季差異經營的壓力。?
1.2.3 使關注交通，把握可進入性?
市場資訊的蒐集是市場營銷環節中很重要的一個工作內容，對於酒店，尤其是一個旅遊目的地酒店而言，交通訊息包括民航、鐵路、公路、船運等的路線、班次、客運量等資料，是市場研究很重要的內容。可以說，交通是旅遊目的地酒店的生命線。在對某一個客源地進行開發時，首先得了解客源是否有通暢的交通渠道、運輸容量約多少、交通渠道的經營者是誰、價格如何等等。如果某一客源地的市場供應量有，但沒有合適的交通渠道，或交通成本很高，客源就無法輸送到旅遊目的地，那麼對於此客源地的開發是無效的。交通渠道的經營也依賴於旅遊目的地各旅遊企業的支援，一條航線的開發、培育、發展得益於旅遊目的地在客源地市場的市場推廣。交通與旅遊目的地酒店存在脣齒相依的關係，雙方必須建立非常緊密的合作關係。
1.2.4 分清酒店權益，平衡直銷與分銷的關係?
酒店市場營銷渠道分直銷和分銷兩種，直銷就是酒店直接面對客人的銷售;分銷即通過中間商，利用中間商的銷售網路面向客戶的銷售。酒店顧客在其度假經歷中，對於交通、旅遊觀光、購物等酒店外服務的需求較多，因此，在計劃行程時，往往會通過旅行社中間商來預訂各項旅行需求。度假酒店、旅行社、顧客三者之間的關係在酒店市場營銷中有其特殊性，不容忽視。顧客特別是散客需求的多樣化，也給酒店和旅行社在向顧客提供優質服務及分清權益等方面帶來了難度，酒店在制定價格體系、建立營銷分銷渠道等方面應充分考慮旅行社的能力和利益，明確營銷渠道中各自的角色及承擔的職責和權益，平衡好直銷與分銷的關係，維護好市場秩序。?
第二章 酒店市場營銷的創新
進入21世紀，經濟全球化，競爭國際化等綜合作用，使得創新成為企業生存發展的根本。現代酒店業面臨一個前所未有的經營環境，面對這種複雜多變的經營環境，飯店營銷必須創新，這其中包括營銷觀念的創新，營銷產品的創新，營銷產品的創新，營銷模式的創新。
2.1 飯店營銷觀念創新
營銷觀念是營銷決策和營銷策劃的基礎，是飯店業賴以生存和發展的指南針。現代酒店的營銷，應以顧客的需求為導向，一切的產品都要迎合市場的需求，在賣方市場轉為買方市場的環境下，轉變酒店固有的營銷觀念，是酒店在激烈市場競爭中立於不敗之地的前提和保證。
2.2 飯店產品創新
飯店要在日益激烈的市場競爭中取勝，必須要用卓越的產品和服務去佔領市場但必須是迎合顧客需求的，因此，飯店必須追求產品創新，即要做到人無我有、人有我優、人優我變。飯店產品的創新能力強弱，不僅反映了飯店在市場競爭中的能力水平。
2.3 飯店營銷模式創新
整和營銷是一種通過各種營銷工具和手段的系統化結合，根據環境進行即時懷動態修整以使交換雙方在互動中實現價值增值的營銷理論和方法。
其“4C”理論：酒店要生產特定的消費者需要的產品，而不是賣自己所能製造的產品。定價時不要先推算企業的成本和利潤，首先考慮消費者願意付出的全部成本。盡力開創銷售渠道，以快捷便利購得產品。要強調與客戶溝通，淡化強制促銷。
關係營銷是一個酒店與消費者、供應商、競爭對手、政府機構和社會組織發生互動作用的過程。雙向溝通是指酒店與顧客、供應商及競爭對手的相互溝通。一對一營銷：是指通過雙向的溝通，瞭解每一位顧客的不同需求，區別每一位顧客的差別而進行鍼對性營銷。協同合作：關係營銷的目的就是消除酒店與顧客為了各自目標和利益相互支援、配合、合作，建立協同合作關係。
服務營銷指一種在營銷中強調服務和服務人員作用的營銷方式。服務差異策略個性化營銷在激烈的市場競爭中，若沒有服務差異，酒店將無法脫離低層次的價格競爭模式。服務差異策略即開發、發展與同行業不同的服務供應，差別形象等，如接客車上代辦入住手續，酒店大廳的文化氛圍和形象品牌氛圍等。服務質量策略在激烈的市場競爭中，酒店要超過競爭對手，除了服務差異外，還必須有高於對手的服務質量。服務生產率策略在同樣質量前提下，服務生產率的優劣，直接決定了酒店經濟效益的好壞。
第三章 拓展酒店銷售市場
激烈的市場競爭，瞬息萬變的市場變化，給現代的酒店管理 和服務提出了更高的要求，提出了許多新的課題，如何適應形勢的變化，在不斷的市場競爭中保持自己的生機，是一個很重要的問題。作為一家開業較早的老牌酒店，開元城市酒店不斷的挖掘潛力，致力於紮實的管理，不斷注入新思想，新機制，拓展新經營思路，開拓新的客源市場，使老酒店充滿著新生機。
3.1 新觀念、新機制的注入
酒店管理層應一直致力於新觀念、新機制的引進，以從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業文化 ,逐漸形成和建立新的文化和現代企業的觀念。
酒店管理層堅持每月開展學習活動，以學習一本書、專題研討等各種方式提高部門經理的業務素質和衝擊思想觀念，通過發揮主人翁精神和敬業精神，依靠管理者自身的勤奮和身先士卒的表率作用，鼓舞和激勵員工們敬業、樂業;部門定量的員工會談率，班組的一分鐘表揚制度，人力資源部的員工意見反饋措施種種措施的實施注重加強溝通、縮小差異，在穩定的基礎上盡力排除不符合現代企業觀念的因素，樹立正氣、排除不良因素的干擾，將負面行為的影響縮小到最小範圍。
這些工作使得經營管理狀況得到了很大的改善，酒店精神振奮、面貌一新。俗話說“人心齊，泰山移 ”,有了統一的觀念和新機制，就形成了統一協作的團隊，酒店也因此煥發了勃勃生機。
3.2 拓展經營思路、開闢客源市場
酒店管理層要注重突出對市場敏銳應變的優勢、加強風險意識、管理創新、思維創新、運用激勵機制，調動了各方面的積極因素。酒店根據淡季銷售的特點，進行市場細分 ,調整定位，拓寬市場，培養客群。
在春節之後的淡季，馬上派出酒店銷售人員對酒店的主要客源市場進行為期一個月的大型徵訪活動，收集賓客意見，對賓客意見組織各部門進行通報和協調會議，積極爭取到了多個外賓長住房。在五一黃金週前針對旅遊市場前往上海、杭州等旅行社市場進行專項促銷，在四月初就迎來了旅行社入住火爆的場面，併成功接待了數個境外團隊。
3.3 積極適應市場、調整定位
酒店積極把握市場的命脈，根據市場需求，快速的做出反應，調整酒店經營措施。若是家商務型酒店，接待的多為商務客人和旅行社客人，酒店根據這部分主要客人的需求，推出自助早餐，既提高了酒店的檔次，又做高了團隊平均房價。在淡季期間，通過降低成本、提高住房率，彌補因房價差額造成的損失，從而既有效地贏得了客源，又提高了淡季的客房收入，使得淡季不淡。酒店對康樂、餐飲等專案進行了改造。
新營業區域的開出後，酒店一方面加快新員工的招收，另一方面通過內部竟聘和內部公示等舉措將優秀員工安排在新區域的管理崗位上，從而有效地工作推向新的階段，既降低了人力成本，又調動了老員工的積極性。酒店要求前臺崗位的管理人員隨同銷售人員拜訪客戶單位，培養管理人員的市場觀念，注重運用新觀念面對市場，加強對知識更新重要性的認識，要求積極啟動管理人的創新能力。根據1-3月份客流情況、節假日的分佈，制定促銷方案。對內加強服務培訓、全面提高員工服務文化 意識和服務質量，及時調整和更新了產品，推出了吸引並留住穩定的客群，如餐飲開發的廚師長特薦菜、胖大嫂系列招牌菜得到良好的市場反饋，有效地促銷了酒店的產品。
第四章 酒店市場營銷現狀
4.1 市場調研不足
由於我國飯店普遍將市場營銷片面理解為飯店建立成以後的市場宣傳、推銷，因而對現代營銷戰略中的市場調研對飯店競爭力的作用認識不足。許多飯店在上新的投資專案時，僅將市場調研作為應付編制專案建議書和可行性研究報告時主觀部門要求的外在壓力，地方政府和飯店領導人的主觀意志干擾大，有的是飯店自己使用極不規範的方法作一些簡單的推斷，有的在委託中介機構進行調研時要求中介機構的調研結論必須迎合飯店的意圖，調研的結論極不科學和嚴謹。
4.2 目標選擇雷同
營銷的基本策略之一是細分市場，然後飯店從細分市場中慎重選擇自己的目標市場，以發揮自己的優勢，並儘量避開與競爭對手的直接對抗。客觀上，細分後的市場有的大，有的小，有的更有利可圖，有的至少近期利潤較小。中國的飯店經營者現已逐漸認識到市場細分和目標市場選擇的道理，但在選擇時，一是因為缺乏對競爭對手的瞭解，二是趨向於選擇利潤最豐厚的細分市場，結果是選擇的目標雷同，形成同水平惡性競爭。例如近年來大城市高星級飯店崛起，無不高檔裝修，都將高收入的商務散客作為銷售物件。他們只看到商務散客最有利可圖，卻看不到商務散客市場處於市場“金字塔”的頂端，銷售物件人數有限，需求有限。
4.3 自身定位有誤
酒店營銷管理者必須明確酒店的市場定位，儘量避免接待與自身定位不相稱的客源。倘若需要同時接待不同型別或檔次的客源，就應預先規範好不同客源的行進路線，通過開設專梯，專人引導，區分排房樓層等方法，儘量避免造成兩類客源的衝突。如：一些大型酒店，針對團隊的服務特點，轉門設立團隊入住登記處，這樣不僅方便和加快了入住登記的速度，而且避免了不同客源的服務矛盾。酒店只有根據自身條件，明確市場定位，才能更好地為每一個目標市場的客源制定適當的營銷方案，提供規範的服務標準，提高顧客的滿意度。
市場定位選擇失當，主業未穩即追求多角化經營：多數飯店的多角化經營並不成功的原因有：
1盲目跟進。看到別的行業盈利頗豐就認為自己跟進必贏無疑，實際上我國飯店盲目跟進一些新興行業，不久就發現該行業的供給數量已超出需求擴張速度，眾多飯店投資於其它行業沒有獲利便是例證。
2主營業務規模不經濟。我國有一些大型飯店資金規模不小，多角化經營使得飯店看不出何為主業務，結果被分解的“巨人”在各個行業都是“矮子”,飯店競爭力下降。
第五章 酒店市場營銷現狀解決方案
5.1 建立完備的調研系統
必須建立比較完備的營銷調研系統：市場調查發展到今天，其通用定義是：通過科學的抽樣方法，藉助一定的手段，測定與市場有關的各要素的分佈情況，確認市場發展趨勢，是集多種學科知識和現代科技手段為一體的進行統計與分析的獨立行業。對與發達國家的許多公司來說，市場調研作為營銷手段已是不可缺少的武器。在他們看來，企業不搞市場調查而進行營銷決策是不可思議的。在美國，73%的企業設有正規的市場調研部門，負責對產品的調查、測試、諮詢等工作。在產品進入每一個新市場之前，都要對其進行調查。
5.2 準確選擇競爭優勢
進行市場定位“定位”一詞是由兩位廣告經理艾爾?里斯AL Rise 和傑克?特羅Jack Trout於1972 年率先提出的，他們對“定位”的定義如下：定位是以產品為出發點，但定位的物件不是產品，而是針對潛在顧客的思想。也就是說，定位是為產品在潛在顧客的大腦中確定一個合適的位置。例如，“希爾頓酒店”在顧客認識中意味著“高效率的服務”,“假日酒店”則給人“廉價、衛生、舒適、整潔”的市場形象。
酒店營銷是滿足顧客的需求與利益而獲取利潤的經營活動過程。它的主體物件是顧客，客源市場是酒店的獲利保障。因此，營銷策略是管理者研究市場形態、分析消費動向、拓展經營領域、制定銷售戰略目標決策、執行實施決策的全過程。針對本酒店近年來客源相對穩定，在加上客房偏少的特點。部門緊緊抓住商務散客市場，並在週六和週日以海外高檔團隊和商務會議作補充。在細分客源方面做得較好。在平時以優質的個性化服務為賓客創造一個良好的家外之家。保養較好的設施，恰到好處的個性化服務，使更多的賓客成為了酒店的回頭客。今年又增加了每月為長住客和公司總經理舉辦的“花園聚會”,前廳服務中又增加了禮品卡，貼身服務卡，雙語服務，健全了客戶資訊反饋制度。這些，無疑對營銷工作起了一個較好的基礎作用。五年來，無論是客房出租率，平均房價，房費收入還是餐飲收入均有不同程度的提高。
綜觀上述微績，可以悟到除了緊緊抓住大氣候、大形勢造就的商務旅遊旺季的際遇外，還必須與酒店本身的服務質量、市場信譽和營銷工作緊密結合起來。為此，我們認為還需要不斷加強營銷工作的觀念更新、技術學習。
首先，我們要努力做好營銷的資訊收集、整理和利用工作。現代市場是個資訊強化的市場，“知己知彼、百戰不殆”,通過收集本市同行和周邊城市星級酒店的有關資訊，以及各類旅遊動態，我們就可以認清本酒店所擁有的優勢和劣勢，取長補短，使我們的營銷策略處於佔優之勢。
其次，我們的服務工作要求完善、周到。要贏得長期顧客，就要創造顧客滿意，要做到這一點，就必須要竭力比競爭對手更瞭解顧客需求及其消費行為。同時也要了解顧客滿意發生的機制，即顧客為什麼會對其購買行為的結果產生滿意，從而產生本酒店真正的個性化服務。只有這樣我們才能服務好老客戶、開發好新客戶，發掘市場中潛在客源，使酒店營銷工作的效率充分發揮。
再次，要利用現代媒體的傳播形式，不失時機地宣傳酒店的服務品牌、信譽形象，從而不斷提高酒店知名度。同時充分利用公關手段與客戶溝通，與酒店內各部溝通，與市場種種關係的溝通，把酒店的營銷理念、服務理念真正地融和到顧客之中。
結 論
隨著經濟全球化和競爭環境日益複雜和多變，任何一家飯店為了生存和發展都必須對變幻莫測的外部環境做出正確的反應，想方設法地獲取新的顧客和留住回頭客，提高競爭力。在實際運作中，酒店如何通過市場調研，市場細分、最終給自己確定正確的市場定位，對酒店的經營管理具有相當重要的現實意義。
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