淺析葡萄設施栽培提早成熟生產管理技術
論文關鍵詞：葡萄；設施栽培；管理技術
論文摘要：總結了葡萄設施栽培中提早成熟生產管理技術，包括品種選擇、搭架、定植管理、大棚管理等方面內容，以為葡萄設施栽培的提早成熟和高產提供參考。
葡萄設施栽培可人為地提早或延遲葡萄成熟期，可調節市場，增加經濟效益，促進反季節栽培，抵禦自然災害。葡萄設施栽培提早成熟生產管理技術於2008—2010年在中衛文昌蔡橋村種植取得成功。現將該技術介紹如下。
1品種選擇
選擇果粒大、色澤好、豐產性好、抗性和適應性強的早熟品種。目前，應用較多的有莎巴珍珠、乍娜、京亞、巨豐。
2搭架
大棚葡萄一般採用單籬壁架式，株行距0.8 m×1.5 m，栽植8 250株/hm2，架高以1.2 m×1.4 m為宜。也可以採用雙籬壁架式，株行距0.5 m×1.5~1.8 m，栽植1.11萬~1.32萬株/hm2。
首先要選擇壯苗，栽植時要施足基肥，栽後加強肥水管理和病蟲害防治。當新梢長至20~30 cm進行摘心，促使夏芽副梢萌發。後選留2~4個壯枝，培養為結果母枝。其餘的副梢要進行摘心和疏除。當副梢長至0.6~1.0 cm時要進行摘心。萌發二次梢後，保留1~2片葉摘心，促使下部芽發育飽滿。同時要及時埋支柱、拉鐵絲、引縛新梢上架生長。
葡萄落葉後，要及時修剪。根據不同的樹勢採取不同的修剪方法，對於生長式較弱的植株，在近地表3~5個芽處進行短梢修剪；對於生長中庸的植株，可在30~50 cm處壯芽部位進行短截，然後水平綁縛在第1道鐵絲的兩側；對於生長勢強的植株要進行長梢修剪，擴大結果面積[2]。
4.1扣棚時間
巨峰葡萄可以在12月中、下旬開始扣棚，成熟期更早的品種最早可於11月底扣棚。
4.2溫度控制
開花前，白天控制在25 ℃以下，超過25 ℃時應適當放頂風。夜間溫度保持在7~8 ℃，必要時要進行加溫，以防止夜間溫度過低。
開花後的溫度以15~28 ℃為宜。超過30 ℃時必須放頂風，降溫，換氣；夜間溫度可控制在14 ℃以上，有利於授粉受精，提高坐果率[3]。
漿果膨大至漿果成熟期，棚外溫度開始回升，棚內白天溫度上升很快。白天棚內溫度可控制在28~32 ℃之間，超過32 ℃要進行頂部放風。漿果成熟期，夜間溫度15 ℃左右較有利於漿果著色和糖的積累，夜間溫度過高則不利。
4.3溼度控制
葡萄芽萌動到開花前，棚內溼度可以相對高些。相對溼度以70%~80%為宜。花期相對溼度控制在60%~65%之間為宜[4]。溼度過高，不利於花葯開裂和散粉；溼度過低，則會導致花冠不易脫落。
4.4灌溉
大棚葡萄越冬前要澆封凍水，扣棚后土壤解凍時澆第1遍水，芽萌動時澆第2遍水，個別花開放時澆第3遍水，然後要用地膜封閉地面，既可提高地溫，又可減少水分蒸發，降低棚內溼度。謝花後澆第4遍水，謝花後20 d澆第5遍水，漿果軟化前澆最後1遍水。
4.5 施肥
大棚葡萄的基肥一般在10月施入，以充分腐熟的有機肥為主，施用60~75 t/hm2，外加適量的氮、磷、鉀和微肥。施足有機肥是保證大棚葡萄優質高產高效的基礎。
扣棚後追肥有以下幾個時期：第1次追肥在萌芽期，施三元複合肥、尿素、磷酸二氫鉀各750 kg/hm2。開花前葉面噴肥2~3次，噴布0.2%~0.3%尿素或磷酸二氫鉀。謝花後，結合澆水噴施尿素750 kg/hm2。4月下旬到5月上旬施硫酸鉀750 kg/hm2。從漿果膨大到漿果成熟，葉面噴布稀土微肥和光合微肥2~3次。
4.6花果管理
結果枝長度達到20 cm至開花前應進行花序疏除，一般每個果枝留1個果穗，少數壯枝留2穗，弱枝不留果穗，將產量控制在30 t/hm2左右。開花前1周左右，在花序頂端用手指掐去其全長的1/5~1/4左右，並掐去副穗，減少果粒數，使剩下的果粒能夠長大[5]。在盛花期和盛花期後10~20 d，用25 mg/kg赤黴素噴布或沾果穗2次，可以獲得無籽果。
4.7整形與修剪
4.7.1整形。大棚栽培葡萄的樹形多采用單幹雙臂式整形。
4.7.2修剪。大棚葡萄的修剪，在整個生長季節要反覆進行，包括以下內容：①抹梢和疏梢。在生長前期，抹去或疏去多餘的新梢。②結果枝摘心。在花序上部留4~6片葉，摘去結果枝的頂端，控制加長生長，使營養輸送給花序，可以提高坐果率。③副梢處理。花序以上的副梢保留1片葉進行摘心，結果枝頂端的副梢每次留2片葉摘心。④除卷鬚和引縛新梢。卷鬚的生長會給藤蔓管理帶來不便，並消耗樹體營養，要及時掐除。當新梢長至40 cm以上時，就需要引縛到架面上，以利於通風透光。⑤揭棚後修剪。大棚葡萄的採收，從5月中旬開始至6月上旬結束。採收後揭棚正是露地葡萄花芽分化期。此時如果採用重度修剪，會重新形成新梢。比較好的方法是將原結果母枝留副梢修剪，使副梢在自然條件下形成花芽，冬季修剪時在副梢上留3~5個芽。這種修剪方法效果好，花芽質量高，翌年果穗大，產量高，有效地解決了連年豐產的問題[6]。
4.8病蟲害防治
大棚葡萄的病害中，灰黴病是最嚴重的一種。主要在葡萄花穗期和幼果期發生。其防治關鍵應著眼於防，在葡萄開花前後，儘量降低棚室內溼度。首先應採用滴灌或滲灌方式灌水，另在整個地面覆蓋地膜，既能保持土壤溼度，又可降低棚室內溼度。其次要及時放風通氣，陰天時，可在中午前後溫度較高時通風。當田間初發灰黴病時，應及時噴藥防治，可使用50%撲海因可溼性粉1 500倍液、50%速克靈可溼粉800倍液、65%甲霜靈可溼性粉800倍液等。施藥時，最好使用手執式噴霧器，只噴施果穗部分，以減少棚內溼度。
參考文獻
[1] 張敏聰，陳培民，王建民，等.無公害葡萄生產基地建設及標準化栽培技術[J].內蒙古農業科技，2004（F12）：138-139.
[2] 駱生，朱愛雲，韓麗媛.設施葡萄實用栽培技術[J].北方園藝，2010（12）：58-59.
[3] 王景巨集，王健.江蘇沿海地區葡萄栽培設施設計[J].江西農業學報，2009，21（11）：83-86.
[4] 王志鵬，孫培博，李順凱.提高葡萄設施栽培果實品質的措施[J].北方園藝，2010（7）：56.
[5] 張雲霞.葡萄設施栽培環境調控技術[J].現代農業科技，2010（5）：115.
[6] 呂永江.葡萄設施栽培技術要點[J].農業科技與資訊，2010（1）：13.
論文摘要：總結了葡萄設施栽培中提早成熟生產管理技術，包括品種選擇、搭架、定植管理、大棚管理等方面內容，以為葡萄設施栽培的提早成熟和高產提供參考。
葡萄設施栽培可人為地提早或延遲葡萄成熟期，可調節市場，增加經濟效益，促進反季節栽培，抵禦自然災害。葡萄設施栽培提早成熟生產管理技術於2008—2010年在中衛文昌蔡橋村種植取得成功。現將該技術介紹如下。
1品種選擇
選擇果粒大、色澤好、豐產性好、抗性和適應性強的早熟品種。目前，應用較多的有莎巴珍珠、乍娜、京亞、巨豐。
2搭架
大棚葡萄一般採用單籬壁架式，株行距0.8 m×1.5 m，栽植8 250株/hm2，架高以1.2 m×1.4 m為宜。也可以採用雙籬壁架式，株行距0.5 m×1.5~1.8 m，栽植1.11萬~1.32萬株/hm2。
首先要選擇壯苗，栽植時要施足基肥，栽後加強肥水管理和病蟲害防治。當新梢長至20~30 cm進行摘心，促使夏芽副梢萌發。後選留2~4個壯枝，培養為結果母枝。其餘的副梢要進行摘心和疏除。當副梢長至0.6~1.0 cm時要進行摘心。萌發二次梢後，保留1~2片葉摘心，促使下部芽發育飽滿。同時要及時埋支柱、拉鐵絲、引縛新梢上架生長。
葡萄落葉後，要及時修剪。根據不同的樹勢採取不同的修剪方法，對於生長式較弱的植株，在近地表3~5個芽處進行短梢修剪；對於生長中庸的植株，可在30~50 cm處壯芽部位進行短截，然後水平綁縛在第1道鐵絲的兩側；對於生長勢強的植株要進行長梢修剪，擴大結果面積[2]。
4.1扣棚時間
巨峰葡萄可以在12月中、下旬開始扣棚，成熟期更早的品種最早可於11月底扣棚。
4.2溫度控制
開花前，白天控制在25 ℃以下，超過25 ℃時應適當放頂風。夜間溫度保持在7~8 ℃，必要時要進行加溫，以防止夜間溫度過低。
開花後的溫度以15~28 ℃為宜。超過30 ℃時必須放頂風，降溫，換氣；夜間溫度可控制在14 ℃以上，有利於授粉受精，提高坐果率[3]。
漿果膨大至漿果成熟期，棚外溫度開始回升，棚內白天溫度上升很快。白天棚內溫度可控制在28~32 ℃之間，超過32 ℃要進行頂部放風。漿果成熟期，夜間溫度15 ℃左右較有利於漿果著色和糖的積累，夜間溫度過高則不利。
4.3溼度控制
葡萄芽萌動到開花前，棚內溼度可以相對高些。相對溼度以70%~80%為宜。花期相對溼度控制在60%~65%之間為宜[4]。溼度過高，不利於花葯開裂和散粉；溼度過低，則會導致花冠不易脫落。
4.4灌溉
大棚葡萄越冬前要澆封凍水，扣棚后土壤解凍時澆第1遍水，芽萌動時澆第2遍水，個別花開放時澆第3遍水，然後要用地膜封閉地面，既可提高地溫，又可減少水分蒸發，降低棚內溼度。謝花後澆第4遍水，謝花後20 d澆第5遍水，漿果軟化前澆最後1遍水。
4.5 施肥
大棚葡萄的基肥一般在10月施入，以充分腐熟的有機肥為主，施用60~75 t/hm2，外加適量的氮、磷、鉀和微肥。施足有機肥是保證大棚葡萄優質高產高效的基礎。
扣棚後追肥有以下幾個時期：第1次追肥在萌芽期，施三元複合肥、尿素、磷酸二氫鉀各750 kg/hm2。開花前葉面噴肥2~3次，噴布0.2%~0.3%尿素或磷酸二氫鉀。謝花後，結合澆水噴施尿素750 kg/hm2。4月下旬到5月上旬施硫酸鉀750 kg/hm2。從漿果膨大到漿果成熟，葉面噴布稀土微肥和光合微肥2~3次。
4.6花果管理
結果枝長度達到20 cm至開花前應進行花序疏除，一般每個果枝留1個果穗，少數壯枝留2穗，弱枝不留果穗，將產量控制在30 t/hm2左右。開花前1周左右，在花序頂端用手指掐去其全長的1/5~1/4左右，並掐去副穗，減少果粒數，使剩下的果粒能夠長大[5]。在盛花期和盛花期後10~20 d，用25 mg/kg赤黴素噴布或沾果穗2次，可以獲得無籽果。
4.7整形與修剪
4.7.1整形。大棚栽培葡萄的樹形多采用單幹雙臂式整形。
4.7.2修剪。大棚葡萄的修剪，在整個生長季節要反覆進行，包括以下內容：①抹梢和疏梢。在生長前期，抹去或疏去多餘的新梢。②結果枝摘心。在花序上部留4~6片葉，摘去結果枝的頂端，控制加長生長，使營養輸送給花序，可以提高坐果率。③副梢處理。花序以上的副梢保留1片葉進行摘心，結果枝頂端的副梢每次留2片葉摘心。④除卷鬚和引縛新梢。卷鬚的生長會給藤蔓管理帶來不便，並消耗樹體營養，要及時掐除。當新梢長至40 cm以上時，就需要引縛到架面上，以利於通風透光。⑤揭棚後修剪。大棚葡萄的採收，從5月中旬開始至6月上旬結束。採收後揭棚正是露地葡萄花芽分化期。此時如果採用重度修剪，會重新形成新梢。比較好的方法是將原結果母枝留副梢修剪，使副梢在自然條件下形成花芽，冬季修剪時在副梢上留3~5個芽。這種修剪方法效果好，花芽質量高，翌年果穗大，產量高，有效地解決了連年豐產的問題[6]。
4.8病蟲害防治
大棚葡萄的病害中，灰黴病是最嚴重的一種。主要在葡萄花穗期和幼果期發生。其防治關鍵應著眼於防，在葡萄開花前後，儘量降低棚室內溼度。首先應採用滴灌或滲灌方式灌水，另在整個地面覆蓋地膜，既能保持土壤溼度，又可降低棚室內溼度。其次要及時放風通氣，陰天時，可在中午前後溫度較高時通風。當田間初發灰黴病時，應及時噴藥防治，可使用50%撲海因可溼性粉1 500倍液、50%速克靈可溼粉800倍液、65%甲霜靈可溼性粉800倍液等。施藥時，最好使用手執式噴霧器，只噴施果穗部分，以減少棚內溼度。
參考文獻
[1] 張敏聰，陳培民，王建民，等.無公害葡萄生產基地建設及標準化栽培技術[J].內蒙古農業科技，2004（F12）：138-139.
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[6] 呂永江.葡萄設施栽培技術要點[J].農業科技與資訊，2010（1）：13.
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