製糖專業實習報告
整理製糖廠實習工作報告，針對對製糖廠的生產流程，實習期間基本的工作情況進行總結，下面是關於的總結，僅供參考。
一
我的實習單位是柳州地區的一家糖廠，職務是作為一名技術員，任務 是和蔗農進行交流，探討如何更科學、合理的栽培高產高唐的原料蔗。 我平時的工作就是下鄉，將先進的科學的甘蔗種植技術傳導給廣大的 蔗農，把蔗農們從經驗種蔗的思維引導到科學種蔗，想法設法提高甘 蔗產量，增加農民收入與糖廠受益。 通過一個月的實習，讓我更加的深入到社會，瞭解人們生活的不易， 深刻的體會到自己的責任與使命。這次實習給我的感觸頗深，影響較 在實習期間，我體會了嚴謹、認真的工作態度、生活態度、學習態度。在學校時特別是自從上到大四以後，由於課程的減少，自己的生活習 慣也變得越來越鬆散了，除了偶爾去上上課或做課題外，早上常常睡 覺睡到自然醒，白天就玩玩電腦，晚上也不在按時休息了，每天都是 得過且過，當一天和尚撞一天鐘，不會去嚴格的要求自己主動的去計 劃過好每一天，做好每一件事。然而，幸虧我有了這個實習的機會， 在新的環境下體會另一種生活滋味。不得不說，在這一個月的實習生 涯中，每天面對的壓力是很大的，有時我都不想繼續堅持下去。每天 都像上緊鏈條的時鐘，每天什麼時候做什麼都要精準的計算，做什麼 事都要看著時間抓緊完成，從早上起床、吃早餐，到中午要到完成什 麼任務，趕到什麼地方吃午飯，到晚上什麼時候睡覺，睡前要想象今 天做了什麼，同事還要計劃明天又要做什麼。雖然我只是一名實習生， 每天的工作任務基本上都有上級領導安排，但是相對於以前的學生生 涯，也是嚴謹認真的多了。 在學校時，有時一些課程由於早上不想起 床乾脆逃課不去上了，就上去上課也是踩著鈴聲進入教室，就算遲到 了也就是被老師批評兩句，沒有什麼實質的損失，所以也就得有些無 所謂，在課堂上，累了困了，也會趴在書桌上睡一下，有時一覺醒來， 天都暗了，又可以直接下課去吃飯了。但是在公司就不一樣了，每天 都得按時甚至提前去上班，去晚了，不僅僅是被領導批評，有時還要 面臨被扣工資丟飯碗的危險，所以每一個人都是很嚴格的按時來上班、 下班，認真完成每件事，在這種環境下，我深深受影響，每天上班都 是風風火火的，有時連早餐都是隨隨便便吃了就趕著去上班了，幸不 辱命，我從沒因此受到過批評，對得起我每天早上的苦苦掙扎了。 以前，對自己沒有嚴格的要求，做什麼事都是很隨便，能做就做，不 能做的就盡力去做，不會拼命去做，比如算去學英語背單詞，記得多 少是多少，不會要求自己必須要記得多少，早上一定要去背課文。還 自我以為淡泊名利，量力而行，其實就是懶，懶得去思考，懶得去動 手。但是在公司，你必須完成自己的任務，而且是按時按要求完成。 你一旦完成不了，那後果將會很嚴重的。 由此我們科室的領導叫我把 一些資料輸入電腦，並做好統計，而我由於公司對辦公軟體還不是很 瞭解，沒能在下班前完成，就不得不加班到很晚，甚至那晚的晚飯都 沒趕上，只能吃泡麵咯。在公司工作壓力很大很辛苦，但是我覺得過 的很充實，很開心。 在實習期間，由於經常下鄉，我還深刻體會了農民生活的艱辛與不易。 雖說現在的農村基本上是吃得飽穿的暖，農民不用再為生存而掙扎， 但是還是遠遠達不到小康水平，很多農民還是吃不好穿不好，生活過 的還是很艱辛。每次下到農村，每次到農民家做客，看著那老人家滄 桑的面容、粗糙的雙手，看著那簡陋的傢俱，我都感到一陣陣的難過 與悲哀：這社會差距還是很大啊，有錢人多了，但是窮苦的人也很多 啊。我暗暗下定決心要為大家的美好生活儘自己的一份力。當 時報考大學時我的想法就是通過自己的努力，改善農民的生活水 平，改進農業生產技術，改變農村落後的面貌，建設好家鄉，讓鄉親 們都能過上美好的生活。後來，隨著時間的推移，也覺得自己的想法 有點天真幼稚，難以完成，也曾有點後悔過。特別是在現在找工作時， 我猶豫了，很多同學都留在城市，鄉親也勸我留在城市發展，叫我不 要回農村了。 但是通過這段在糖廠的學習，我又看到了希望，看到了 我能為改善農民生活，改進農業生產技術的希望。我可以通過糖廠這 個平臺，將我擁有的知識、技術，傳授給農民，讓千家萬戶的農民在 我們的引導下過上美好的日子， 我也增調查考慮過，現在的家鄉，也就是我所在的糖廠的蔗區種植有 十多萬畝甘蔗，但是每畝甘蔗產量十分的低下，每畝才三噸多。而我 作為一個學農的學生，我的舞臺，我的發展空間在農村，而不是在城 市。對於種植甘蔗，我雖然沒有農民那麼多的經驗，也沒有他們對各 種技術那麼熟練的掌握。 但是我卻有比他們更專業的理論知識，更靈 活的思想觀念。我可以通過自己的努力，解放他們的思想，改變他們 經營模式，使甘蔗種植更合理更高產。農民的思想還是很頑固的，他 們難以接受新的事物，新的技術，他們習慣了世世代代的生活方式、 生產方式。比如種甘蔗，很多人的種植模式還是很粗放的，他們下種 施肥，然後就很少去護理了，他們習慣了這種廣種薄收的模式，習慣 了靠天吃飯。他們難以接受新的技術，蓋地膜可以保溫保水保肥，但 是我們好不容易讓他們接受了解到蓋膜的好處，他們有些人仍然不採 用。而我可以通過糖廠這個平臺，依靠大家的力量，去努力解放農民 的思想，讓他們樂於接受新的先進的技術與理念。農村，這正是我的 用武之地，我們算算假如我能成功，那整個蔗區哪怕從每畝三噸的產 量增產到四噸，十多萬畝就有十多萬噸，每噸五百元，每年就有五千 多萬了，雖然平均到千家萬戶沒有多少，但是這比我一人在外工作強 多了，至少我知道我現在還沒有一年掙幾百萬的能力，更主要的是我 通過自己的努力，使農民的收入增加了，讓他們的日子過得更加的富 當然，路漫漫其修遠兮，哪怕這條路並不是那麼好走，它必將充滿坎坷與艱辛，我也將上下求索，不斷努力、奮鬥，哪怕前路遇到更多更 大的困難，我也不會拋棄，更不會放棄，與其埋怨，不如改變，哪怕 明天是狂風暴雨，我既然選擇了，也會風雨兼程，相信風雨之後會看 見彩虹。 通過一個月的實習，我深刻明白自己所肩負的責任與使命，不能再懶 懶散散的混日子，要有計劃的過好每一天，要認真的做好每一件事。 學會嚴格要求自己，主動去學習、探索，善於去發現問題，解決問題。 把自己所擁有的理論應用到實際，把自己所掌握的自己轉化為成果， 為家鄉的發展，為鄉親們都能過上富裕的生活而儘自己的一份力。
二
畢業設計是教學過程的最後階段採用的一種總結性的實踐教學環節。通過畢業設計，能使學生綜合應用所學的各種理論知識和技能，進行全面、系統、嚴格的技術及基本能力的練習。 實習是做好畢業設計的第一步，，我這次去的是東糖糖廠 在糖廠我們要達到以下目的：把糖廠的整個物料流程，工藝流程和自動化裝置的運用，畢業設計做好準備;通過在糖廠這個實踐環節，進一步補充、鞏固已學到的專業理論知識，同時為畢業設計打下良好基礎;將學到的知識與實際相結合，對糖廠的各項業務進行初步分析，善於觀察和分析對比，找到其合理和不足之處。靈活運用所學專業知識，在實踐中發現並提煉問題，提出解決問題的思路和方法，提高分析問題及解決問題的能力;有針對性地鍛鍊自己的觀察問題、分析問題和解決問題的能力，促進自己將所學的理論與實踐相結合，進一步培養腳踏實地、紮紮實實的工作作風，為今後較順利地走上工作崗位打下一定的基礎。
三
見習目的：主要是讓我們這些學習食品的同學對本專業有更深的理解、認識。同時讓我們清醒地認識到學習食品並不是無用的，食品的安全製造以及製造的食品是否安全衛生都需要有一定的專業知識和技術。食品的安全關乎到國計民生的大事，需要我們這些學習食品的同學去踐行。這次見習也讓我們對自己未來即將要從事什麼行業的工作有了一定的瞭解，對自己學習食品專業知識有了一定的緊迫感、危機感，並促進了自己要認真學習本專業知識的決心。 一早，我們在老師的帶領下坐上大巴向我們見習的目的地——柳城縣鳳山鎮鳳山糖廠進發。在到達鳳山糖廠之前的路上，我們看到車窗外都是一大片一大片的甘蔗，當時不覺得有什麼，當我們到達糖廠的時候才知道這其中還包括著一條食品生產線。我們來到鳳山糖廠後首先由一個糖廠的負責人給我們介紹了一些糖廠的基本情況：該廠具有製糖先進的生產工藝，以及完善的管理體系。這是一個採用亞硫酸法生產工藝製糖生產廠，產品質量穩定，而且在生產製造過程中分，為幾種，其分別為甲糖、乙糖、丙糖，不同品質的糖採用不同工藝進行精加工純化。其主要產品有白砂糖、赤砂糖、食用酒精，附屬產品有桔水、蔗渣和濾泥。隨後負責人帶領我們參觀了整個製糖工藝生產過程。 通過參觀才知道原來一個聽起來簡單的製糖業卻包含著一系列複雜的工藝過程，需要各種先進的儀器流水線地合理安排生產，並且有很多儀器是我們這些學生都還沒聽過呢，這就更促進了我們學習知識的重要性。該廠主要生產線有兩條，分別為：一條亞硫酸法制造糖生產線;一條採用微生物發酵法，三塔常壓蒸餾提取工藝製造酒精的制酒生長線。該廠下面設有各種不同的部門，各部門各司其職，分工明確。 該鳳山糖廠建在了資源充足的柳城縣鳳山鎮，柳城縣是廣西重要的甘蔗產區之一，故為該廠提供了便捷的原料來源。同時鳳山糖廠的發展，也帶動了當地的經濟發展，加大了當地農民的增收途徑，促進了地方農業和農村經濟的發展，加快了當地城鎮化的建設步伐。同時，製糖業的發展，也拓寬了當地農民和群眾就業的渠道，帶動了當地運輸業的發展。鳳山糖廠的發展確實帶動了當地的經濟發展，但也對當地的環境造成了一定的破壞，看著當地的河流水被惡化的程度，那河水顯示著各種奇怪的顏色就知道被汙染得很嚴重，由此可知，也許就是該廠的排汙工作做得不夠好，從而汙染了當地的環境。 見習體會：通過這次見習，我們充分的認識到知識的重要性，沒有知識做基礎一切都無從下手，有了知識才能正確使用相關的技術，才能對高科技的儀器有所瞭解，才能通過高科技來減少工業對環境的汙染，實現可持續發展。本次見習我基本瞭解了製糖業的基本知識，鞏固了以前所學的知識，為我們以後更好地學習食品專業知識奠定基礎，也為我們畢業就業前打下了紮實的基礎。
四
通過頂崗實習，也給學生和企業增加了雙向選擇的機會，企業對學生的德、智、體、能有了比較全面的瞭解，學生也加深了對企業的瞭解，並對自己的學識能力有了正確估計，便於學生進一步學習、訓練、矯正、提高，把自己儘快塑造成為符合時代要求和社會需要的合格人才。為了使學生能更好地掌握專業技能，實習指導老師在帶領學生實習時應做好以下幾點：1制定實習教學計劃。在下廠實習前，應當組織專業老師和實習老師一起制訂好各個工種和崗位的實習教學計劃;2組織教學。在上崗前，由實習指導老師進行組織教學工作，做好安全檢查和教育，佈置實習崗位和內容;3入門指導。要在學生下生產崗位前按實習教學要求進行入門教育，講明該崗位的機電裝置、儀器儀表情況，物料的進出情況，該崗位的工作特點、工作內容、操作方法及安全事項，本崗位的前後聯絡等。入門講解後，將學生按小組分配到已聯絡好的崗位上去;4巡迴指導。巡迴指導分個別指導和集中指導，指導的時間與內容，通常與本崗位的裝置、生產程式等因素有關。實習指導老師應根據學生的不同情況，有計劃、有針對性地進行個別指導，對普遍存在或部分學生存在的問題，在班前班後進行集中指導;5結束指導。學生完成一個崗位的實習或一個實習日後要進行了結束指導。實習老師要總結學生實習中的先進事例，總結工人師傅和學生的先進操作經驗，同時也要總結不足之處;6批閱學生的實習報告。實習老師要象課堂教學中批改學生的作業一樣批改學生的實習報告。通過不斷強化實習教學，我校製糖專業學生的綜合能力正在不斷提高，畢業生普遍受到用人單位的好評。近年來，我校與廣西鳳糖生化集團股份有限公司簽訂了委培協議，畢業生全部由該集團旗下所屬糖廠接收，使就讀該專業的學生沒有了就業的後顧之憂，進一步促進了教學質量的提高。