蟾蜍的食用方法

  蟾蜍不同於青蛙!通常蟾蜍在食用上有什麼方法呢?以下是小編整理的關於,一起來了解一下吧。

  蟾蜍的功效與作用

  蟾蜍是一種藥用價值很高的經濟動物。其全身是寶!蟾酥、幹蟾皮、蟾衣、蟾頭、蟾舌、蟾肝、蟾膽等均為藥材。

  蟾蜍的耳後腺、面板腺分泌的白色漿液的乾燥品叫蟾酥,是珍貴的中藥材,內含多種生物成分,有解毒、消腫、止痛、強心利尿、抗癌、麻醉、抗輻射等功效,可治療心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉腫痛、面板癌等。德國已將蟾酥製劑用於臨床治療冠心病,日本以蟾酥為原料生產“救生丹”。中國著名的梅花點舌丹、一粒牙痛丸、心寶、華蟾素注射液等50餘種中成藥中都有蟾酥成分。蟾酥有利有弊,毒性很強,不能直接服用,需要提煉加工!

  

  1、蟾酥有解毒、消腫、止痛、強心之功。主治疔瘡發背、無名腫毒、咽喉腫痛、齲齒痛、小兒疳疾、心力衰竭等。用量0.01~0.03克,外用適量。

  2、幹蟾有解毒散腫之功。主治癰腫瘡毒、小兒疳積等。也有用於治療胃癌的。用量0.12~0.18克。

  3、蟾蜍膽有鎮咳、祛痰、平喘、消炎之功。用治氣管炎。用量1~3只。

  蟾蜍除去內臟的乾燥屍體為幹蟾皮,性寒、味苦,可用於治療小兒疳積、慢性氣管炎、咽喉腫痛、癰腫療毒等症。來用於多種癌腫或配合化療、放療治癌,不僅能提高療效,還能減輕副作用,改善血象。

  蟾衣是蟾蜍自然脫下的角質衣膜,對慢性肝病、多種癌症、慢性氣管炎、腹水、療毒瘡癰等有較好的療效。

  此外,蟾蜍的頭、舌、肝、膽均可入藥;同時蟾蜍的肉質細嫩,味道鮮美,還是營養豐富的保健佳餚。

  蟾蜍的製作技巧

  蟾蜍:刷去灰屑泥土,剪去頭爪,切成方塊。炙幹蟾:將鐵砂倒人鍋內燒熱,取切好的幹蟾放人拌炒,至微焦發泡時取出,篩去鐵砂,放冷。民間有以活蟾蜍,用黃泥徐裹,放火灰中煨存性後,研細人藥者。

  蟾蜍的儲存方法

  先採去蟾酥,然後將蟾蜍殺死,直接晒乾東北、華北;或殺死後除去內臟將體腔撐開晒乾華東、中南、華南。這種乾燥蟾蜍,商品稱為"幹蟾",除去內臟的商品習稱"幹蟾皮"。

  蟾蜍的食用禁忌

  表熱、虛脫的人忌用。

  蟾蜍的分類

  黑眶蟾蜍

  黑眶蟾蜍是很可愛的癩蛤蟆,眼睛周圍有一圈黑色突起,好像帶黑眶眼鏡,

  所以稱之為黑眶蟾蜍。它很時髦,腳趾末端呈黑色,像是擦了黑色指甲油。身體肥胖,大小約6~7公分。體色變異頗大,有黃棕色、黑褐色及灰黑色,有些具有不規則的棕紅色花斑。面板粗糙,除頭頂外全身佈滿粗糙大小不等的疣粒,疣上都有黑棕色的角質刺。鼓膜大而顯著,在眼後有一對特別大的突起腺體,這是耳後線,也就是它們有名的的毒腺。

  它們廣泛分佈於平地及低海拔地區,是最樂於和人類相處的兩棲類,常出現在住宅附近、稻田、空地等地方。繁殖期是2月到9月,在春夏夜晚很容易在平地長有水生植物的水池內,聽到它們一長串快速的“咯咯咯咯咯咯…”叫聲,一口氣可以連續鳴叫一分鐘以上;尤其當雄蟾蜍碰到雌蟾蜍的時候,叫聲會變得更加急促。但是當雄蟾蜍被其它雄蟾蜍抱錯的時候,叫聲則變成短促而尖銳的“嘎、嘎”,好像在警告對方:“我也是公的,不要碰我”。

  成體對環境的適應力很好,在遮蔽性比較好的水池,例如荷花池,不到百平方公尺的水池,可能聚有上百隻黑眶蟾蜍。由於每晚出現的雌蟾數目不多,雄性之間的競爭很激烈,也會出現5.6只雄蟾同時抱一隻雌蟾的現象。雌蟾每次產卵數千顆,成雙地排列於長形膠質卵串中,一長串可長達8公尺以上。蝌蚪亦有毒,身體菱形棕黑色,尾鰭色淺散有細紋。

  紅眼蟾蜍

  紅眼蟾蜍是一個新的蟾蜍種類,在2010年9月發現於哥倫比亞地形陡峭的霧林地區,一度讓科學家困惑不已。它具體屬於哪個蟾蜍種類仍然是個謎,原因就在於其眼睛的顏色好似紅寶石。摩爾在上週的一份宣告中稱:“我以前從未見過長著如此醒目紅眼睛的蟾蜍。對於兩棲動物來說,這種特徵極不尋常,它的發現讓我們有機會對紅眼蟾蜍獨特進化的過程和原因瞭解更多。”

  紅眼蟾蜍種源可從野外捕獲,也可以撈取卵塊或蜊蚪進行飼養。每年春末夏初,5~8月份為蟾蜍的產卵季節。在氣溫升至6~8℃時,蟾蜍即開始雌雄抱對,人工養殖時雌雄比例比3:1為宜,受精率可達90%以上。溫度在16℃時便可產卵。每次產卵量大約在5000枚左右。一般呈雙行排列在管狀膠質帶內,卵帶可長達幾米,纏繞在水生植物上。人工孵化時水溫應控制在10~30℃之間,以℃為宜。並隨時注意調節水溫。苦遇寒流或暴雨天氣,可用塑料薄膜覆蓋。經過3~4天即可孵化出小蝌蚪。小蝌蚪生活在水中常成群向一個方向遊動。

  目前僅在哥倫比亞地形陡峭的霧林地區發現有紅眼蟾蜍。

  中國樹蟾

  小型細長,吻端平直向下,頭寬大於頭長。鼓膜圓而清晰。

  從吻端經眼睛、鼓膜到肩上方有一條深棕色眼罩。顳褶斜直明顯。背部草綠色,面板光滑。體側:白色略帶黃色,散佈一些大小不一的黑色斑點。腹部白色,密佈扁平疣。前肢背面綠色,指端具吸盤及橫溝,指間有微蹼,掌部有小疣粒,後肢背面綠色,股部內側黃色有一些小黑點,趾端也有吸盤,趾間有半蹼。內跖突卵圓形,無外跖突。