清燉排骨湯的具體做法步驟

　　在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。你想自己動手做清燉排骨湯嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　製作清燉排骨湯需要準備的材料

　　清燉排骨湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.鍋中加入涼水，倒入排骨，進行焯水

　　2.水燒開後，把排骨撈出，洗淨。瀝乾水分

　　3.鍋中燒熱油，加入排骨

　　4.炒制排骨金黃這樣可以有效去除腥味，如果還是怕腥，可以加入生薑一起煸炒，炒好後，控出多餘的油。

　　5.加入開水，煮開後。倒入電飯煲

　　6.按下煲湯鍵，煲兩個小時即可!在一個小時後，放入1g左右的鹽。這樣經過2個小時燉煮的排骨軟爛，湯汁鮮美!

　　7.來一碗肯定愛不釋手

   　排骨的功效與作用

　　1.補充蛋白質和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補鈣

　　豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。