三文魚烹飪方法精選

  三文魚生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。鮭魚以挪威產量最大,名氣也很大。但質量最好三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。中國產的大馬哈魚是鮭魚的一種。下面是小編整理的一些三文魚烹飪方法,希望對大家有所幫助!

  三文魚烹飪方法具體如下:

  做法一:辣子三文魚

  原料:三文魚 調料:幹辣椒、花椒、蔥段、薑片、蒜片、鹽、味精、醋、澱粉各適量

  製作:

  1.三文魚切成大丁,粘澱粉用六成熱油炸成表皮酥脆出鍋。

  2.鍋上火燒熱,放少許油,下入花椒,出香味後放入幹辣椒、三文魚、進行煸炒,放入蔥段、薑片、蒜片、鹽、味精、烹少許醋,即可出鍋。 特點:麻辣酥香,鹹鮮適度,令人食不絕口。

  做法二:清蒸三文魚

  原料:三文魚 調料:蔥絲、薑絲、辣椒絲、精鹽、香麻油。 製作: 將1.5市斤三文魚清洗乾淨,在魚內外各切一刀,並在魚背上抹上一層精鹽,用筷子架起晾水待用,將調料拌勻放在魚上,用猛火蒸1分鐘至1分半鐘即可。

  做法三:蜜汁煎三文魚

  原料:三文魚塊兩塊 調料自己按份量掌握~ 調料:鹽、胡椒粉、生粉 汁料:醬油,白酒各2湯匙table spoon,檸檬汁1湯匙,蜂蜜1 1/2湯匙,蔥2根可加少量熱水以便拌蜂蜜

  製作: 1.三文魚洗淨,控幹,用鹽、胡椒粉和食用油醃15分鐘。 2.鍋開中火,可給一點點油魚肉本身就泡過油了,魚肉上沾少許生粉potato powder,下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜。 3.將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。

  做法四

  製作:

  1.洗乾淨魚肉,灑上些許鹽花,然後塗上原味的酸奶。可以的話,放幾片青椒,幾絲洋蔥。

  2.用錫紙包好,放入烤箱,200度左右,直至熟,大概需要20--30分鐘。 特點:不油膩,不腥,而且營養不破壞

  做法五

         原料:三文魚250克、胡蘿蔔30克、西紅柿30克、芹菜30克 調料:鹽、牛奶、胡椒適量

  製作:

  1.將三文魚切成條狀。

  2.在開水中依次放入胡蘿蔔、西紅柿、芹菜和三文魚肉條。 3.接著加入牛奶、鹽、胡椒,待煮開後即可。

  做法六:檸汁三文魚

  【材料】

  新鮮三文魚200g、檸檬半個、蘆筍 50g、醬油1茶匙、白芝麻適量

  【做法】

  1、將蘆筍洗淨後切段,放入沸水中氽燙片刻,撈出瀝乾水分備用。

  2、新鮮的三文魚除了生活也適合涼拌,將三文魚切塊後和蘆筍一起放在碗裡。檸檬切半,檸檬汁淋在上面。

  3、調入醬油,用筷子攪拌均勻,再撒些白芝麻即可。