萵筍炒肉的製作方法
萵筍炒肉是一道具有獨特的營養價值的食物。萵筍萵筍是家常菜之一,味道鮮美,口感爽脆。那麼有哪些呢?現在就由小編來跟大家分享一下。
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材料
豬肉200克、萵筍1根、生薑、大蒜、乾紅辣椒、鹽、料酒、老抽或者生抽、香油、雞精或者味精。
做法
1、辣椒切塊,姜、蒜切片。
2、萵筍去皮洗淨切菱形片。
3、豬肉的肥瘦兩部分分開,瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先將鍋裡放入底油燒熱,關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後,開大火倒入薑片、蒜片爆香,之後再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒,翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,再撒入少量料酒、醬油老抽,翻炒三分鐘。
6、出鍋前加入雞精或味精,再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒。
2
材料
四川醬肉1塊,萵筍1根,蒜適量,料酒適量,生抽適量,鹽適量,雞精適量
做法
1.將肉煮熟切片,萵筍切片。
2.起油鍋,爆香蒜頭,下醬肉煸炒。
3.下萵筍炒至斷青,下料酒、鹽、適量的生抽調味。
4.起鍋前在加點雞精調味就好了。
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材料
萵筍,鹽,肉,山芋粉
做法
1.萵筍切片後要用鹽馬一下,醃出水份。炒過才會脆。
2.肉切片要用醬油,汲汁,山芋粉抓勻來。
3.支油鍋炒熟肉片撈起。
4.再炒萵筍見綠就下炒好的肉片,拌勻,聞到香味融合才裝起。
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材料
萵筍,肉,鹽,料酒,醬油,生薑,雞精,幹辣椒
做法
1、萵筍洗乾淨切片,肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘,這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨,瀝乾水份待用。
2、鍋中油熱,放薑片,倒入肉片大火煸炒發白。
3、加點料酒,少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。
4、倒入萵筍,加些小幹辣椒,加鹽,大火翻炒2分鐘。
5、然後加點雞精就可起鍋了,是不是很簡單啊!
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材料
萵筍1根,土豬肉少許,胡蘿蔔半根,蒜1瓣,鹽,雞精,胡椒粉,料酒,美極鮮醬油
做法
1.豬肉切片,加入少許鹽,雞粉,白胡椒粉,少許料酒抓勻醃製備用;胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片;鍋放油燒熱後,將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香
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