芋頭怎麼做好吃

　　芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。本文是小編整理的芋頭的做法，僅供參考。

　　芋頭的做法：芋頭炒雞

　　食材準備

　　芋頭適量，雞肉少許，胡蘿蔔少許，青椒適量，醬油，白糖，料酒，鹽，胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、將雞腿切成大小差不多的，撒入胡椒，鹽拌勻放置5分鐘;

　　2、芋頭和青椒切塊，芋頭和蘿蔔放入鍋中，加水浸沒;

　　3、水燒開後轉為小火煮10分鐘，撈出瀝乾;

　　4、將雞肉和蔬菜分別撒上澱粉裹勻，平底鍋燒熱油;

　　5、將裹好的澱粉和雞肉放入鍋中，中火煎4分鐘，雞熟後倒入蔬菜翻炒;

　　6、然後加入糖，醬油，料酒調味炒勻即可出鍋。

　　食材準備

　　紅豆75克，芋頭150克，清水適量，煉乳適量。

　　方法步驟

　　1、將紅豆洗淨浸泡幾小時，放入鍋中加水燒開;

　　2、然後關火燜1小時，然後再中火將紅豆煮爛，加入去皮切丁的芋頭;

　　3、然後加入適量熱水，煮10分鐘至芋頭熟透後出鍋;

　　4、加入適量的煉乳拌勻即可出鍋。

　　食材準備

　　小芋頭400克，剁椒3湯匙，蔥蒜，生抽，糖適量，糖少許。

　　方法步驟

　　1、將芋頭洗淨去皮，放入冷水中，加少許鹽浸泡;

　　2、蔥切花，蒜切碎，芋頭底部削平，擺入盤中;

　　3、鍋中燒熱少許油，放入蒜末炒香，下入剁椒翻炒;

　　4、加入生抽，糖翻炒，將剁椒淋在芋頭上，大火加熱;

　　5、水開後放入小芋頭蒸20分鐘，直至芋頭軟爛撒入蔥花即可。