如何使庫存保持在安全狀態
雖然零庫存是商家經營的最高境界,但是在瞬息萬變的市場上,每日需求量、交貨時間、供應商的配合程度,存在較多的不確定因素,因此零庫存需要極高的管理水平。
而管理上的不確定因素主要來源於供應商和顧客,交通因素有時也會對保證零庫存造成一定的影響。供應商方面不確定的是有無現貨,訂處理時間以及發貨時間;顧客方面不確定的是不知道顧客具體什麼時間會購買,買的時候會選擇什麼樣的商品;而交通因素的不確定則反映在運送速度的快慢上。
因此,即使是實力雄厚的大商場和名牌連鎖經營能做到這一點的都少有,一般企業幾乎做不到,更遑論小本經營的小店鋪。斷貨這種情況不能說一定會,但是卻不能不防範。因為一旦斷貨,對小店鋪的經營還是影響很大的,幾天沒東西賣,還要照樣出租金和水電費、稅費,損失可以看到。因此,就需要有安全庫存。
安全庫存有一個標準的定義,專指為了防止不確定性因素如大量突發性訂貨、交貨期突然延期、臨時用量增加、交貨誤期等特殊原因而預計的保險儲備量緩衝庫存,又稱保險庫存。安全庫存的存量是依照供應商的送貨週期定下的,雖然供貨商方面有時會出現缺貨的情形,但是大致的供貨規律還是有。在確定大致供貨週期的前提下,平均存貨量可根據訂貨批量的一半和供貨的不確定因素綜合考慮。安全庫存的“安全”二字具體的內涵在於非正常情況下使用,意即只有在出現商品脫銷、庫存量過量使用、送貨延遲或斷貨等情況時,才能拿出來使用,而且用了之後要在恰當時候予以補充。
店鋪存貨對店鋪的銷售非常重要,良性存貨可以提高銷售業績,但是很多店鋪在經營的時候都會遭遇不良存貨。造成不良存貨的主要原因有不少,這裡給大家說上五種:一是由於對市場做出誤判導致;二是商品不招顧客喜歡導致;三是商品種類、款式不齊全所致;四是進貨政策沒有及時調整所致;五是銷售方式有問題或銷售能力不足所致。有效防止不良存貨就意味著給自己省錢賺錢。
安全庫存越大,出現缺貨的可能性越小。雖然如此,我們還必須考慮過多的安全庫存會導致出現剩餘庫存的後果。因此,在需要安全庫存的前提下,可根據不同物品的用途以及客戶的要求,適當地保持一定的缺貨,允許一定水平缺貨現象存在。
要做到有效防止商品過剩、擠壓倉庫的情形出現,就要講究一定的控制進貨的策略,首先是寧缺毋濫,進貨要適量;其次是以最快速度找出存貨積壓的癥結所在,並制定相應的解決方案;然後加強培訓和學習,提升店員的銷售能力;最後就是要找出合理庫存的方法。合理庫存有一套計算公式:日銷量平均數*訂單處理時間+貨運時間+每日最低安全庫存量=合理庫存。