坐月子吃什麼好_月子鯽魚湯的做法

　　產婦產後需要坐月子，飲食調理對於產後恢復很重要，那麼產婦坐月子喝什麼湯好呢?月子鯽魚湯的營養價值非常高，十分適合坐月子的產婦吃。現在就由小編來跟大家分享一下坐月子熬鯽魚湯的做法有哪些?

　　月子鯽魚湯的做法1

　　製作鯽魚湯的準備材料

　　鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量

　　鯽魚湯的做法步驟

　　1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。

　　4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、20分鐘後，再加入金針菇。

　　6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

　　月子鯽魚湯的做法2

　　製作鯽魚湯的準備材料

　　鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥

　　鯽魚湯的做法步驟

　　1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗淨，控幹水分;

　　2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香;

　　3、下入鯽魚轉小火反正面煎制;

　　4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉;

　　5、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘;

　　6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

　　小訣竅

　　1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨，否則不利於健康，並且腥味重;

　　2、一定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀;

　　3、可隨個人口味喜好新增胡椒粉之類的調味品。

　　月子鯽魚湯的做法3

　　製作鯽魚湯的準備材料

　　3-4人份鮮淮山：400克姜：3片鯽魚：2條約600克苦瓜：1條水：8碗

　　鯽魚湯的做法步驟

　　1.洗淨宰好的鯽魚，颳去腹內黑膜，瀝乾水分;

　　2.苦瓜洗淨，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩釐米厚的片;

　　3.鮮淮山洗淨，削皮，切塊，泡在清水裡防止褐化;

　　4.熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時，放鯽魚和薑片，將鯽魚兩面煎至微黃，剷起待用;

　　5.煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚湯袋，和其餘各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　補脾益胃、化痰止咳、增強肺氣、開胃消食;對治療流行性感冒有食療作用。脾胃虛寒者、孕婦不宜食用。

　　月子鯽魚湯的做法4

　　製作鯽魚湯的準備材料

　　木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量

　　鯽魚湯的做法步驟

　　1鯽魚買時讓師傅去鱗及內臟，買回來清洗乾淨待用。

　　2將木瓜洗淨後去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。

　　3煎鍋中倒入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。

　　4另起一灶，砂鍋裡放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚轉入砂鍋中，加入薑片大火燒開我基本上是砂鍋和煎鍋同時開火，這樣魚煎好的時候砂鍋裡的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經過多久的煲煮，湯的顏色都不會變成乳白色。

　　5待大火煮開五至十分鐘後加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸後轉小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調味即可。

　　月子鯽魚湯的做法5

　　製作鯽魚湯的準備材料

　　鯽魚1條，白蘿蔔半個，木耳少許

　　鯽魚湯的做法步驟

　　步驟1：新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，幹木耳泡發，蘿蔔切絲備用。

　　步驟2：洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

　　步驟3：魚煎好後，在鍋里加入涼水沒過魚一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿蔔絲。

　　步驟4：蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。

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