坐月子熬鯽魚湯的做法教程

　　鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，對坐月子的產婦很有幫助，坐月子熬鯽魚湯的做法有哪些呢?下面是的坐月子熬鯽魚湯的做法，歡迎閱讀。

　　坐月子熬鯽魚湯的做法1

　　主料：鯽魚2條

　　輔料：白蘿蔔1個，香菇5個

　　調料：生薑3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升

　　製作步驟

　　1、鯽魚去鱗，去內臟洗淨，用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片，豆腐切成大塊;

　　2、鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;

　　3、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、薑片大火燒開，水開後下入煎好鯽魚;

　　4、再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色;

　　5、加白蘿蔔、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;

　　6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。

　　注意事項

　　1、一定要加熱水，才能煮出非常奶白的魚湯;

　　2、一定要最後放鹽，理由同第三條。

　　3、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內的黑膜;

　　4、煮鯽魚湯時一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。

　　營養

　　鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。

　　鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

　　民間常給產後婦女燉食孕婦鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。

　　坐月子熬鯽魚湯的做法2

　　香菇豆腐鯽魚湯

　　材料：

　　鯽魚、香菇、姜、蒜、鹽。

　　做法：

　　1、鯽魚收拾乾淨後，擦乾身上的水分

　　2、鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即可

　　3、倒入涼水，放入薑片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘

　　4、最後放入豆腐塊，在燉10分鐘，加鹽出鍋。

　　坐月子熬鯽魚湯的做法3

　　材料

　　鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量

　　做法

　　1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。

　　4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、20分鐘後，再加入金針菇。

　　6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。