冬季應該怎樣養生冬季養生有哪些知識

　　天氣越來越冷，這樣的天氣如何養生是十分重要的，溫度太低，人的抵抗力也會下降，所以，這時我們要特別做好養生工作!為此，下面小編整理了以供大家閱讀。

　　冬季養生食譜

　　冬季養生食譜有哪些?寒冬時節，天氣寒冷，總是想吃些熱乎的飯菜暖暖胃，那麼滋補又暖身的食物都有哪些呢?冬季養生食譜有哪些呢?下面和小編一起來看看暖胃食譜大盤點。

　　一、避風塘雙椒蟹

　　材料

　　梭子蟹一隻，蒜頭三兩，黑胡椒兩勺，花椒1勺，指天椒2個，魚露少許，油適量。

　　做法

　　1、蒜頭剁成蒜蓉，指天椒切小塊，黑胡椒打碎，花椒打碎。

　　2、梭子蟹斬塊，用布擦乾，撲少許生粉待用。

　　3、油鍋燒熱後將蟹塊倒入，炸到表面幹水後撈起，瀝乾油。

　　4、在油鍋裡倒入蒜蓉和指天椒碎，黑胡椒花椒碎，翻炒至蒜蓉成金黃色，倒入炸好的蟹塊，兜勻，加魚露少許吊味，即可。

　　5、炸蟹要先用布或者廚房用紙將螃蟹擦乾，然後再撲少許生粉，可以讓蟹表面迅速幹身，而保持裡面肉的滑嫩。

　　二、白胡椒白貝蘿蔔湯

　　材料

　　白胡椒一茶匙，白貝一斤，白蘿蔔一個，生薑一塊，料酒適量，鹽適量，油適量。

　　做法

　　1、白貝養半天，吐盡泥沙後，瀝乾水待用。

　　2、用刀稍微拍一下白胡椒，待用。

　　3、蘿蔔切片，待用。

　　4、鐵鍋燒熱油，倒入白貝，姜塊，翻炒片刻，攢料酒，加水，放入拍過的白胡椒煮沸，撈起白貝，在湯里加入蘿蔔片煮十分鐘後倒入白貝即可。

　　5、白貝要先用油爆一下，湯才會更鮮美，但是白貝很容易煮熟，開口後就要先撈起來，等白蘿蔔煮熟了一起再放在鍋裡滾一下就可以了。要不然白貝就會很老，無法吃了。

　　三、胡椒蝦仁小云吞

　　材料

　　新鮮大蝦適量，雲吞皮適量，胡椒粉少許，鹽少許。

　　做法

　　1、新鮮大蝦剝殼取蝦仁，用刀背拍爛，與少許胡椒粉，鹽攪拌成雲吞餡。

 

　　2、蝦頭稍微用油爆香放水煮開，成為上湯。

　　3、將包好的雲吞煮熟放到上湯裡即可。

　　4、少許胡椒粉更能帶出蝦仁的甜美清新。

　　1、腰果蘆筍炒蝦球

　　原料：蝦仁、蛋清、胡椒、玉米澱粉、蒜片、薑片、腰果、蘆筍、胡蘿蔔條。

　　做法：處理好的蝦仁與蛋清、胡椒、玉米澱粉一起上漿，然後放沸水裡焯，或過一下油***過油更好吃，焯水更保健***。先把蒜片、薑片炒一下，然後再放腰果、蝦球和切成段的蘆筍和胡蘿蔔條，加鹽翻炒，最後放料酒、澱粉勾芡起鍋即可。

　　功效：蝦能補虛養腎，且富含肌球蛋白，特別適合老年人、小孩等人群食用。腰果含有不飽和脂肪酸，蘆筍含抗氧化物質，胡蘿蔔有胡蘿蔔素，營養價值很高。

　　2、韭菜雞蛋餅

　　原料：韭菜40g、雞蛋1個、麵粉50g、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量。

　　做法：韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。加入鹽，雞精調味。然後加入適量的清水攪打成為麵糊。平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

　　3、粟米龍眼粥

　　原料：粟米100克、龍眼肉15克、粳米50克。

　　做法：將粟米去殼，淘洗乾淨。將硬米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。作早晚餐食用。

　　功效：補心腎，益腰膝。適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝痠軟等症。

　　4、黑豆排骨湯

　　原料：黑豆50克，排骨200克。

　　做法：黑豆最好提前用清水泡一夜;排骨洗淨切塊;涼水將排骨下鍋，大火煮開;

　　開鍋後，用大火煮30分鐘左右，撇淨浮沫;加入黑豆，再煲2小時左右，最後加鹽調味。

　　功效：中醫認為，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。

 

　　因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭髮有一定的滋養效果。

　　5、巴戟薤白爆白蝦

　　原料：蜜制巴戟5克、薤白30克、白蝦200克、鹽、花雕酒。

　　做法：將蜜制巴戟蒸15分鐘備用，將薤白去皮洗淨，將白蝦去蝦槍，用鹽、花雕酒醃好備用;鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最後放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。

　　功效：此藥膳有補腎壯陽的功效。

　　6、烏骨雞燉板栗

　　原料：鮮板栗10枚，烏骨雞1只，生薑1塊，精鹽適量。

　　做法：鮮板栗去殼取慄仁備用;烏骨雞褪毛，去除內臟，洗淨晾乾;將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與慄，放生薑入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量精鹽食用。

　　功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗補腎強筋。兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好準備。

　　冬季養生常識有哪些

　　天氣漸漸變冷,風冷乾燥,在身體健康方面人們冬季是如何養生的?擁有一個健康的身體應當引起人們的關注。在這個時候瞭解有效的冬季養生小常識是十分必要的。

　　疾病防禦篇

　　冬季天氣寒冷,是流行性感冒,腦脊髓膜炎,心血管疾病,呼吸道疾病等疾病的高發期,如何預防這些疾病呢?

　　1.流行性感冒

　　流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病,病毒的抗原結構特點決定了其具有快速變異和傳染性強的特點,屬於一種無國界的疾病,易造成暴發性流行或世界性大流行。

　　對於預防感冒,雖然我們不能制服它,但我們還是有預防和緩解症狀的辦法的,在又一個感冒多發季節來臨之時,一些對付感冒的方法,你都可以試試。

　　***1***熱水泡腳:每晚用較熱的水***溫度以熱到幾乎不能忍受為止***泡腳15分鐘,要注意泡腳時水量要沒過腳面,泡後雙腳要發紅,可預防感冒。

　　***2***生吃大蔥:生吃大蔥時,可將油燒熱澆在切細的蔥絲上,再與豆腐等涼拌吃,不僅可口,而且可以預防感冒。

　　***3***鹽水漱口:每日早晚、餐後用淡鹽水漱口,以清除口腔病菌。在流感流行的時候更應注意鹽水漱口,此時,仰頭含漱使鹽水充分沖洗咽部效果更佳。

 

　　***4***冷水浴面:每天洗臉時要用冷水,用手掬一捧水洗鼻孔,即用鼻孔輕輕吸入少許水***注意勿吸入過深以免嗆著***再擤出,反覆多次。

　　***5***按摩鼻溝:兩手對搓,掌心熱後按摩迎香穴***位於鼻溝內、橫平鼻外緣中點***十餘次,可以預防感冒及在感冒後減輕鼻塞症狀。

　　***6***呼吸蒸汽:初發感冒時,在杯中倒入開水,對著熱氣做深呼吸,直到杯中水涼為止,每日數次,可減輕鼻塞症狀。

　　***7***熱風吹面:感冒初起時,可用電吹風對著太陽穴吹3至5分鐘熱風,每日數次,可減輕症狀,加速痊癒。

　　***8***搓手:搓手對降低感冒的發病率大有功效。因為搓手可促進血液迴圈、疏通經脈、增強上呼吸道抵禦感冒的免疫功能。

　　***9***喝白開水:秋冬氣候乾燥,人體極易缺水,常喝白開水,不但能保證人體的需要,還可起到利尿排毒、消除體內廢物的功效。

　　流行性腦脊髓膜炎

　　流行性腦脊髓膜炎由腦膜炎雙球菌引起的急性呼吸道傳染病,傳播途徑為呼吸道飛沫直接傳播,傳染源為帶菌者及病人,人群普遍易感。

　　預防“流腦”主要有下面幾點

　　***1***早期發現病人,早確診,早報告,就地隔離、治療。

　　***2***流腦病菌對日光、乾燥、寒冷、溼熱及消毒劑耐受力很差,所以要注意個人和環境衛生,保持室內的清潔,勤洗勤晒衣服和被褥;保持室內空氣流通、新鮮。

　　***3***流行期間做好衛生宣傳,應儘量避免大型集會及集體活動,不要帶孩子到病人家去串門,儘量不帶孩子去公共場所如商店、影劇院、公園等遊玩;如非去不可,應戴上口罩。

　　***4***在流行病高峰季節裡,如果發現孩子有發熱、咽喉腫痛、頭痛、嘔吐、精神不好、面板出血點等症狀應及時去醫院診治。

　　***5***注意保暖,預防感冒。感冒時病人抵抗力會降低,容易受到流腦病菌的襲擊而發病。因此,要隨天氣變化,隨時增減衣服。在劇烈運動或從事勞動後,應及時把汗水擦乾,穿好衣服。夜間睡覺時要蓋好被子,對兒童更應留意這個問題。

　　***6***在每頓進餐時,可吃上幾瓣生大蒜,這樣可以殺死口腔中的病菌。飯後鹽水漱口,也有利於預防“流腦”的發生。。

　　***7***秋末冬初對5歲以內兒童接種流腦疫苗,保護率可達80~90%,抗病能力可維持1年左右;以後每年再打加強針一次。

　　***8***藥物預防: 國內仍採用磺胺藥,密切接觸者可用碘胺嘧啶***SD***,成人2g/日,分2次與等量碳酸氫鈉同服,連服3日;小兒每日為100mg/kg。

　　在流腦流行時,凡具有:①發熱伴頭痛;②精神萎靡;③急性咽炎;④面板、口腔粘膜出血等四項中二項者,可給予足量全程的磺胺藥治療,能有效地降低發病率和防止流行。國外採用利福平或二甲胺四環素進行預防。利福平每日600mg,連服5日,1~12歲兒童每日劑量為10mg/kg。

　　***9***菌苗預防: 目前國內外廣泛應用A和C兩群莢膜多糖菌苗。經超速離心提純的A群多糖菌苗,保護率為94.9%,免疫後平均抗體滴度增加14.1倍。

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