有機食品是什麼有哪些好處

　　什麼是有機食品 ？食用安全無汙染、高品質的食品已成為眾多消費者的共識和追求，因此市場上稱為“無公害食品”、“綠色食品”、“有機食品”的優質農產品和製成品應運而生，為人們提供了安全、無汙染的食品，滿足人們健康消費的需求。而有機食品比綠色食品和無公害食品的生產和加工標準更高，在發達國家，有機食品已深入人心，雖然價格較高，仍然受到廣大消費者的青睞。因為有機食品除了其無汙染、高品質、口味好，對健康有利之外，更重要的是消費有機食品對環境保護和可持續發展作出了突出的貢獻。

　　在提到有機食品時，不得不先提一提有機農業。有機農業有別於化學農業和傳統農業，但又源於自足的傳統農業。美國土壤學家富蘭克林·金在《四千年農民》一書中積極倡導向中國農民學習，認為中國傳統農業以豆科植物為中心的合理輪作、施用堆肥等8個方面值得美國農民借鑑。1945年，美國創辦了第一家有機農場。1972年，國際最有影響的有機農業組織“國際有機農業運動聯盟”在德國成立，正式拉開了全球有機農業的序幕。

　　有機食品這一名詞是從英文“organic food”直譯過來的。這裡所說的“有機”不是化學上的概念。根據歐盟頒佈的《農產品有機生產法令》和美國《聯邦有機食品生產法》的要求，有機食品的標準為：原產地無任何汙染;栽培有機農產品的土壤應當在最近3年內未使用過任何化學合成的農藥、肥料、飼料、除草劑和生長素;生產過程中不使用任何化學合成的農藥、肥料、飼料、除草劑和生長素;加工過程中不使用任何化學合成的食品防腐劑、新增劑、人工色素和用有機溶劑提取;貯藏、運輸過程中未受到有害化學物質***除草劑、除蟲劑等***的汙染;必須符合國家食品衛生法的要求和食品行業質量標準。從農田到餐桌，有機食品應是源於自然，高品質的安全食品。不僅如此，還有充分的證據表明，有機蔬菜和水果比普通蔬菜和水果含有更多的化合物，更有利於人類的健康。