小葉香菜的有什麼好處

　　小葉香菜，學名芫荽，是一種有特殊香氣的植物，你知道嗎?下面是有小葉香菜的屬性，歡迎參閱。

　　小葉香菜的屬性

　　1、科屬

　　科:傘形科 屬:芫荽屬

　　2、產地

　　產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。

　　3、別名

　　香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽等

　　4、簡介

　　小葉香菜是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

　　小葉香菜的營養價值

　　香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

　　香菜***芫荽***營養豐富，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜***芫荽***中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

　　香菜性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦;芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

　　吃小葉香菜的最佳時間

　　香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，因此一天中任何時候都能夠吃用，但是有三個時候是不能夠吃的。

　　1、感冒的時候

　　容易感冒的人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，導致感冒更加頻繁。

　　2、氣虛的時候

　　除了感冒之外，氣虛者還常表現為多汗、乏力、倦怠等不適，上述氣虛症狀明顯者，均應少吃或不吃香菜。

　　3、產後或者病後初愈的人

　　產後、病後初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應對香菜敬而遠之。

　　小葉香菜的選購方法

　　1、看顏色:香菜的顏色有的深有的淺，深色的香菜會更有口感，淺色的會比較嫩。

　　2、看葉子:好的香菜葉片平整、葉片大，沒有發黃發蔫的葉子。

　　3、看根莖:根莖粗的、葉片大的香菜成熟度好，味道會更濃一些。

　　4、看纖維:買的時候如果商家允許，可以把香菜折斷，看看有沒有像芹菜那種纖維絲出現，如果有，說明比較老了，很嫩的香菜一折就斷，而且不會有纖維絲。

　　小葉香菜的副作用

　　1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用

　　2、服維生素K時不應食用

　　3、不宜和動物肝臟同時食用

　　4、不宜與豬肉同食

　　5、不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食

　　6、服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

　　7、香菜一般人群均可食用。患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合;但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

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