西瓜子吃多了對身體好嗎
冬天閒來無事，人們喜歡磕磕瓜子聊聊天，瓜子有很多種類，西瓜子是其中之一。下面小編整理了，希望對你有所幫助!
西瓜子吃多了好嗎
1、西瓜子吃多了會怎樣
長時間不停地嗑瓜子會傷津液,導致口乾舌燥,甚至磨破、生瘡,甚至不利於胃部健康。同時,西瓜子的殼比較硬,如果長時間磕食,難以避免會傷害牙齦和口腔,對牙齒健康不利。
西瓜子本身不會上火,但是經過爆炒加工的瓜子,吃多了容易上火,含鹽量過多的西瓜子,吃多了也會出現上火的情況。
食用西瓜子以原味為佳,新增各種味料做成的瓜子不宜多吃。
鹹瓜子不能多吃,以免攝入過多的鹽分。食鹽超量是腎病的第一成因,除此之外,攝入過多的食鹽會令血壓升高,促使動脈粥樣硬化,破壞胃黏膜,誘發胃癌,加快骨鈣丟失等病症。因而不宜過多食用鹹瓜子。
2、西瓜子的作用
西瓜子性味甘,性平,無毒,其具有利肺、潤腸、健胃、止血等功效。
西瓜子有清肺化痰的作用,對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。
西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素。
西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維、α-氨基-β-***吡唑基-N***丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。
含有不飽和脂肪酸,有降低血壓的功效,並有助於預防動脈硬化,是適合高血壓病人的小吃。還含一種皁甙樣成分,有降壓作用,並能緩解急性膀胱炎之症狀。
西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,沒有食慾或便祕時食用一些西瓜子之類的種仁有一定作用。
3、西瓜子的吃法
3.1、油香瓜子的做法
用水清洗將5公斤的西瓜子洗乾淨,瀝乾以後再炒熱,加50克的熟油,75克的食鹽和1克的糖精,炒到將熟時,再加同樣數量的油、鹽和糖精,繼續炒至乾燥,直接用烤爐乾燥。出鍋後噴上食用香精即成。
3.2、糖鹽瓜子的做法
取西瓜子5公斤,用水清洗乾淨,瀝乾後,放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克,糖精1克,先將食鹽用水溶解,加水量以食鹽能完全溶解為度,再把糖精溶於鹽水中。把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中,用文火炒熟,至乾燥,也可用烤爐烤制。最後噴以食用香精即成。用水清洗將5公斤的西瓜子洗乾淨,瀝乾以後再炒熱,加50克的熟油,75克的食鹽和1克的糖精,炒到將熟時,再加同樣數量的油、鹽和糖精,繼續炒至乾燥,直接用烤爐乾燥。
如何選購西瓜子
用指捏。用食指和拇指捏一顆瓜子,捏著有緊實感的,仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或是秕粒。
看殼形。殼形飽滿、顆粒均勻者優質;殼形癟瘦、顆粒不均勻者質次;嫩子、白秕為劣品。
看殼色。殼色基本一致,有自然光澤,顆粒飽滿的質好;殼面渾濁,或有麻花斑紋,瓢絲未漂淨以及晾晒不幹者質次;表面有黑斑者,則已變質。黑色的西瓜子,應是邊緣黑,有的全黑或黑中帶紅。
看乾溼。用牙嗑瓜子易裂,聲脆,瓜子落地聲音實而響的,比較幹;用牙齒嗑不易開裂,聲輕或無聲者,瓜子比較潮。
用口嘗。有香甜味而不油膩者,質優;有哈喇味或呈黴味者已變質。
看瓜子仁。子仁肥厚、鬆脆、片大均勻、色澤白淨者質優;白而萎,或中心帶紅,仁肉黃熟則質次或已變質。
不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子。這類瓜子是經過人工加工的,在瓜子炒制過程中添加了化學成分。
西瓜子受潮了怎麼辦
1、西瓜子受潮了用微波爐加熱
微波爐加熱能使瓜子吸收的水分散發出來。
方法:把瓜子平攤在盤中放置在微波爐內中火轉3-4分鐘即可。注意火不能太大,否則瓜子容易烤焦。
2、西瓜子受潮了用冷凍乾燥
瓜子放在-18攝氏度的冰箱冷凍層中,能吸收受潮瓜子的水分使瓜子乾燥變脆。
方法:把沒吃完的瓜子用盤子裝好放入冰箱的冷凍層,12小時後便可拿出。瓜子恢復酥脆的口感,跟新鮮瓜子一樣。
3、西瓜子受潮了用炒鍋加熱
用炒鍋加熱瓜子也能使瓜子變幹變脆。
方法:把受潮的瓜子倒進炒鍋中,小火不斷翻炒直至瓜子變脆即可。
4、西瓜子受潮了用太陽照射
夏季溫度高,太陽照射也能幹燥瓜子,使瓜子變酥脆。
方法:在乾淨盤子中攤開瓜子,越薄越好,直接放在太陽下照射,直到瓜子變脆。