月餅可以放在冰箱嗎

　　馬上就要迎來2017年的中秋了，中秋節必吃的月餅很多人都喜歡，過了中秋月餅會大減價，很多人喜歡多買些月餅放進冰箱慢慢吃，那月餅可以放進冰箱儲存嗎?下面是由小編分享的，希望對你有用。

　　月餅可以放進冰箱

　　月餅和其他的澱粉類食物一樣，可放冰箱中儲存，能有效的延長月餅的保質期。但是，不是所有的月餅都一定適合存放冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的並不建議放冰箱。

　　月餅屬於澱粉類食物，這類高澱粉食物在低溫的情況下會發生澱粉老化，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天機會變硬，月餅放久了外皮也會變硬，食用口感極差，因此，大多月餅並不適合放冰箱儲存。

　　月餅能儲存多久

　　月餅屬於高澱粉食物，冰箱的低溫能延緩月餅變質，延長其保質期，但也只能延長很有限的時間，月餅在冰箱中也僅能存放半月左右，過久存放還是會變質，變味。

　　1、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。

　　2、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。

　　3、月餅存放時，最好隔離存放，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

　　4、不是所有的月餅都適合存放冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的不建議放冰箱。

　　時間限制

　　月餅，終究是吃的食物。加上現在的月餅原料多，餡的種類也很多，自然會有一個保質期。不能你再怎麼儲存，一般的月餅的保質期都不會太長，很多都不會超過半個月。

　　低溫，通風，陰涼處

　　由於月餅的原料很豐富，如麵食，冰糖，糖分，核桃，黑芝麻，口味也有很多，奶油，果蔬等。月餅的餡就很不用說了，如豆沙，芝麻，蝦仁，綠茶等。這些吃呢過分決定了月餅要儲存在低溫，通風，陰涼處。當然，要單獨存放。

　　考慮用冰箱

　　不是所有的月餅都適合放在冰箱裡儲存，但是由於月餅餡不同，有些是需要放在冰箱裡儲存，如冰皮，鮮肉餡的。注意了，在儲存的時候，考慮使用保鮮膜包裝好，同時要控制好溫度，不宜太低了。

　　防止老鼠等接觸

　　在儲存月餅的時候，一定要防止老鼠，蟑螂等東西接觸月餅。畢竟月餅是甜食，肯定會吸引這些生物，所有一定要封裝好，儲存時不能太隨意。有必要的話，要提前對房子滅一下蟑螂等。