立冬有哪些涼拌菜可以吃

  立冬吃什麼?天氣一冷,大家會想多吃熱的食物,其實身體條件允許,冷天適當吃點冷對於抵抗力大有幫助。立冬就為大家介紹幾款涼拌菜控們喜歡的冷菜。

  立冬涼拌木耳的做法

  原料:

  幹木耳20g、香菜2棵、青椒一根***實耗1/3根***、胡蘿蔔一根***實耗半根***、洋蔥一個***實耗1/4個***、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙。

  做法:

  1、將各種原料洗淨備用,黑木耳涼水泡發;

  2、分別將胡蘿蔔、洋蔥、青椒切絲備用,香菜切段,泡好的黑木耳擇洗乾淨並撕成適當大小的塊;

  3、湯鍋中水開後,下黑木耳焯至水再開即可撈出,過涼水後備用。根據個人喜好可將胡蘿蔔也焯一下;

  4、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器裡,壓入蒜蓉;

  5、將油燒至8成熱後澆至蒜蓉上;

  6、加各種調料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的,可以加辣椒油。

  立冬酸辣蘿蔔皮的做法

  原料:

  綠皮紅心心裡美半個、乾紅辣椒2個、花椒十幾個、鹽、醋、油潑辣椒及美極鮮味汁適量。

  做法:

  1 把蘿蔔洗乾淨,如圖2所示切法,切好備用;

  2 拌好鹽和美極鮮味汁,將幹辣椒切段放置其上;

  3 鍋中倒油,放入花椒,油熱後澆至乾紅辣椒上面,此時,迅速將醋倒入蘿蔔中,最後調入油破辣椒拌勻即可。

  養生的要義在於平衡,即促進身體的平衡以及與外部環境的和諧。傳統養生古已有之。民諺就有“春捂秋凍”、“冬吃蘿蔔夏吃薑”等在民眾中擁有廣泛認知度和可行性的養生之道。傳統養生是中國5000年文化傳統的重要組成部分。從傳統養生的寶庫中汲取知識,有助於科學地保持健康體魄。 實際上,傳統養生就在日常的飲食起居中,只要掌握了正確的方法,飲食起居無處不養生。

  立冬養生吃:宜清淡講五性

  飲食一是要適量清淡。《黃帝內經》講了一個道理:吃飯的量恰到好處補氣,吃多了傷氣;味道過厚傷氣,味道清淡補氣。老子在《道德經》裡也講道:過多吃美味的食物傷胃。

  二是要看食物的屬性和身體的需要。任何可吃食之物都有性,離不開寒、熱、溫、涼、平五種屬性。體內熱時應吃涼性的,體內涼時應吃熱性的。如:胃熱,應吃寒性的香蕉;胃涼應喝熱性的薑湯。如果吃反了會鬧出病來。又如:每年立秋至秋分之間氣候燥熱,不宜吃辛辣之物,易引發胃和大腸燥熱火氣上攻,導致耳聾、耳鳴等症。 營養專家說,非澱粉類蔬菜包括綠色葉菜、西蘭花、茄子、油菜及根莖類的芹菜等。因此,多食非澱粉類蔬菜,可以降低口腔癌、咽喉癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、結直腸癌的發病率。每天應至少吃5份***至少400克***不同種類的非澱粉蔬菜。

  立冬養生喝:酒適量茶有別

  飲酒要遵循規律:一是適量。過量而又不能及時代謝出去,會損害內臟。二是立春至春分、立秋至秋分,要慎喝白酒。這兩段時間喝白酒,易引起內臟燥熱。

  喝茶有益健康。茶的一大功能是去穢氣。經常喝茶可去人身的異味。可是,茶也分不同的品種不同的性。

  綠茶:性涼,適合胃熱的人喝。

  花茶:是用茉莉花等熏製的茶葉。茉莉花性溫,胃寒的人喝茉莉花茶暖胃。

  紅茶:性溫助消化。胃涼的人喝有助於暖胃。

  烏龍茶。結合綠茶和紅茶的特點,屬於平性。