湯麵要如何烹飪
麵條的做法多種多樣,大家喜歡吃湯麵嗎?大家覺得湯麵怎麼做好吃?今天,小編就為大家介紹一下美味的湯麵做法,希望大家喜歡!
【湯麵】叉燒湯麵的做法
材料
拉麵150公克,青菜適量,蔥燒湯頭500㏄,叉燒肉120公克,蔥花少許,醬油1/4茶匙,鹽1/4茶匙,香油數滴
做法
1.將面、青菜燙熟放入碗內。
2.將蔥燒湯頭以醬油、鹽調味後倒入麵碗,再放上切片的叉燒肉,撒上蔥花,滴上香油即可。
【湯麵】泡菜火鍋面的做法
材料
鮮切面、小油菜、辣白菜+汁、五花肉、豆腐、海帶、油、生抽。
做法
1辣白菜、豆腐切塊,海帶切幾刀,五花肉切片;2小火煎肉,倒入辣白菜和汁翻炒出香味;3加海帶和豆腐轉中火繼續燉10-15分鐘;4另起鍋煮麵,煮麵至六七成熟放入泡菜鍋,再煮5分鐘,加小油菜,倒入生抽調味
【湯麵】海味煨面的做法
材料
透抽1/2只,蝦米20公克,蛤蜊6個,薑片5公克,瘦肉片30公克,小白菜30公克,筍片20公克,麵條150公克,水600㏄,鹽1/2茶匙,胡椒粉少許
做法
1.透抽洗淨、去膜切花刀,再切片備用;蝦米、蛤蜊分別洗淨,瀝乾水份;小白菜洗淨瀝乾,備用。
2.取一鍋,於鍋中放入適量沙拉油,燒熱後放入作法1的蝦米,以小火炒約2分鐘,再放入薑片略炒,接著放入瘦肉片拌炒約1分鐘後,加入水煮滾,再轉中火煮約3分鐘,續放入作法1的透抽片與蛤蜊,轉小火煮約2分鐘,並放入所有調味料拌勻。
3.另取一鍋水,待水煮滾後放入麵條汆燙約1分鐘,再撈起放入作法2的鍋中,以小火煮約3分鐘,最後放入作法1的小白菜,煮約1分鐘後熄火即可。
其他面的做法——奶油培根意麵
材料
主料:直身意麵150g,培根2片,淡奶油150ml,高湯2大勺***沒有可省略***,口蘑3個,西蘭花30g,洋蔥1/4個,大蒜碎1大勺
配料:乳酪粉,黑胡椒碎,鹽
做法
1、蔬菜洗淨,培根切小塊,西蘭花掰成小朵,洋蔥切條,口蘑切片;
2、鍋內燒開水,放入意麵煮,煮意麵的過程開始做如下工作;
3、鍋燒熱不放油,下洋蔥炒軟;
4、加入培根,大蒜碎,一大勺橄欖油煸炒出蒜香,記住不要把培根炒焦;
5、加入西蘭花,口蘑,高湯和2湯勺煮意麵的湯,燒開;
6、這時候意麵煮好了,撈出放入第五步的食材中;
7、倒入淡奶油攪勻;
8、加入乳酪粉,黑胡椒碎攪拌至奶汁均勻粘在意麵上,撒入適合自己口味量的鹽即可!
其他面的做法——意麵煎蛋派
材料
意麵 120g
sun-dried tomatoes 70g***切碎***
雞蛋 2個
鹽 1/2 小勺
黑胡椒 1/2 小勺
Parmesan 100g***絲或者碎屑***
新鮮羅勒:5g***切碎***
橄欖油 一大勺
做法
預熱烤箱broiler
1.意麵煮好控幹水分,我用頭天晚飯煮得多了剩下的一些,放在密封飯盒裡的,早晨拿出來很方便。
2.大碗裡打雞蛋、鹽、胡椒、 乳酪絲攪拌均勻,混合意麵和羅勒,確保你的意麵都被蛋液包裹。
3.***可以進烤箱的***平底不粘鍋下橄欖油中火,蛋液意麵,煎3分鐘,最好蓋上蓋子,至底部金黃。
4.把平底鍋轉移至預熱好的烤箱,表面烤至金黃即可。