食品衛生安全黑板報初中的

　　多點了解食品安全，大家真的懂食品衛生安全?食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨，多點關注食品的安全，小編為大家彙總了一些，大家可作為參考，希望大家能夠獲得幫助：

　　食品衛生安全黑板報內容：　很多營養學方面的專家都表達了對這種經驗之談的不肯定，“蟹的腮扔了，魚腹部黑膜一般都扔了，但究竟是為什麼?多數人覺得是內臟器官富集了細菌和微生物，心裡覺得髒，而且口感上也不好吃。”“螃蟹的鰓、腸等內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。”高階配餐師強調說。

　　但有營養師認為，“吃螃蟹時碰到六角形的蟹心、三角形的黑膜和緊挨著蟹黃的有點黏糊的晶體狀東西，除了蟹腮不吃外，其餘都沒問題。”

　　食品衛生安全黑板報圖片：

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　　食品衛生安全黑板報資料：水產品監督力度最大為農殘問題

　　有關專家說，水產品生產目前監督力度最大的是農殘問題，以及產地汙染問題，但這麼多年來，水產品監測的合格率達95%。在目前農產品追 溯體系還沒有建立起來的情況下，消費者應該到正規水產品市場購買，但不要極端：“水產品本身對水裡面的汙染物是很敏感的，如果汙染濃度過高的話，魚蝦蟹貝 可能就活不下去了，更別說活著被販賣到消費者手裡。我們吃的所謂‘死角’即魚腸等內臟部分，說白了和豬下水、羊下水一樣，屬於水產品的下水，你吃不吃內 髒，很多時候這是由飲食傳統、飲食習慣、心理因素等決定的，安全因素只是其中的一部分影響。”

　　食品衛生安全黑板報資料：吃乾淨的海鮮最重要 不吃“死角”屬飲食習慣差異

　　專家舉例說，比如說海螺的尾部，很多人不吃，但是也有很多人如在海邊長大的人吃;國外的人吃扇貝只吃扇貝柱，但是我國人吃扇貝是整個都吃下去。還有人愛吃魚鰾……“這純屬飲食傳統、習慣差異。還有個體的口感、感官上的喜好差異。”

　　飲食習慣也會隨著生活水平的提高而改變，“現在物質水平高了，人們也講究起來，就像以前吃富含膽固醇的豬大腸等，現在人們開始控制自己對膽固醇的攝入量;而以前人們吃蝦並不挑蝦線，尤其是小蝦，也無法挑蝦線，只是因為蝦線裡可能有沙，口感不夠好，做出來的菜不好看，而在現在提倡挑掉蝦線。

　　實際上，吃蝦線對人體究竟有什麼危害?臨床上並無證據。而魚腹部的黑膜本身是其內臟保護膜，不去除它食用本身對身體並無害，但是從口感上感覺會差一些，魚肉也不如去掉黑膜後的雪白怡人。”

　　食品衛生安全黑板報資料：海鮮真的會中毒? 目前尚無吃“臟器”中毒的案例

　　“目前並沒有臨床依據和科學研究能證明可能聚集在內臟裡的微生物、汙染物等會對人體造成多大的危害。”專家強調說。醫院相關的營養師和中國疾控中心方面的專家也證實了目前為止，並無吃這些“死角”而中毒或造成傷害的案例。

　　有沒有不能吃的“死角”呢?專家說，如果你對這個部位持懷疑態度，或口感和心理都覺得髒，吃下去心裡感覺不舒服，大可以就不吃，經驗有 經驗的道理。“淡水魚的魚膽是苦的是從口感上說的，魚鰓、螃蟹的腮等呼吸器官是不能吃的，髒東西都藏在腮裡。而其他部位如蟹腸等，沒有說絕對不能吃的。”

　　食品衛生安全黑板報資料：吃海鮮3禁忌

　　1、不能與大量維生素C同食：蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度“五價砷”，其本身對人體無害，但同時服用大量維生素C時，“五價砷”會轉化成“三價砷” ***即三氧化二砷，俗稱砒霜***，會導致急性砷中毒;嚴重者還會危及生命。

　　2、不能與寒涼食物同食：海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

　　3、不能與啤酒、紅葡萄酒同食：食用海鮮飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。