食用鮑魚有哪些禁忌

　　鮑魚是生活中很常見的一種食物，營養價值極為豐富，具有滋陰補養，止渴通淋，功效是一種補而不燥的海產，一般人均可食用。但是它也有食用禁忌，那麼下面就來看看吧。

　　食用鮑魚的禁忌有哪些

　　1、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

　　2、鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。

　　3、寶寶秋冬易便祕,飲食是一個不容忽略的問題。專家提醒,寶寶脾胃功能較弱,像鮑魚、海蔘、花膠等富含蛋白質的食材,寶寶攝入過多不僅無法及時消化,還會加重腸胃負擔。

　　選購鮑魚的技巧

　　1、外形完整。先將外形有缺口、裂痕者摒除,挑選出完好無損、品質較佳的鮑魚。

　　2、肉質肥美。通常肉質肥厚者比肉質幹扁者優良,而底部寬闊者比瘦長者見好。

　　3、形狀一致。各式品質優良的鮑魚通常形狀類似,在選購時剔出形狀怪異者。

　　4、顏色正常。鮮鮑的色澤與死亡時間的長短有關。色澤愈黯淡表示死亡時間愈久,新鮮度也愈差,因此不宜購買。而有些幹鮑魚會出現一點點的小斑點,說明鮑魚風乾不夠徹底,外幹而內溼,在選購時應當注意。