白胡椒的用法有什麼

　　白胡椒是我們日常飲食中不能缺少的，在做很多的菜的時候都會放一些白胡椒，味道特別的好，應該如何正確使用呢?以下是由小編整理關於白胡椒的用法的內容，希望大家喜歡!

　　白胡椒的用法

　　1、 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時新增少許，均勻拌入;

　　2、 由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生髮，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜;

　　3、 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;

　　4、 有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人蔘、白朮，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用;

　　5、 平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

　　白胡椒的藥用價值

　　白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。

　　白胡椒的營養分析

　　1、 胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，

　　具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食慾;

　　2、 胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒;

　　3、 有胡椒的菜餚不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。

　　白胡椒的用法用量大家應該去了解，平時在使用白胡椒的時候不要用的太多了，否則味道就會很衝，而且很辣，平時多吃一些白胡椒能夠很好的增加我們的食慾，還能夠解油膩，去腥味，不僅如此白胡椒的藥用價值也是很高的，治療腹瀉，腹痛的效果都很好。

　　白胡椒怎麼吃

　　白胡椒不宜經過高溫油炸，所以在做菜的時候，不要過早的加入白胡椒，應該在菜和湯即將出鍋的時候再加入白胡椒，攪拌均勻即可食用。白胡椒生長在高溫高溼的地區，充分吸收了男方的陽熱之氣，所以性溫熱，很容易使人陽氣生髮，所以每次吃的白胡椒的量不宜太多。

　　也就是1克以內就足夠了。白胡椒的驅寒健胃的作用比較明顯，在冬季，建議肺寒痰多的人可以多吃羊肉湯，並在羊肉湯中加入白胡椒，可以很好地祛痰止咳。還有些人經常胃疼，早上起來容易腹瀉，這都是由於胃寒造成的，可以在燉肉時加入白胡椒，可以對胃起到溫補的作用。

　　在平時吃冷盤的時候，也可以加一些白胡椒，可以達到去寒的作用。白胡椒的主要成分是胡椒鹼，所以有很好的去除腥味和解油膩的作用，所以在各種肉食的菜品種都建議加一些白胡椒作為調味劑。而且，在加了白胡椒以後，由於它的防腐抑菌的作用，使得菜餚不容易變質。

　　尤其是在做魚蝦等水產品時，更應該加入一些白胡椒，不僅起到了調味的作用，而且白胡椒可以解魚蝦肉毒。但是由於白胡椒過於辛辣，所以不是每個人都適合食用的，比如，消化道潰瘍、咽喉炎、眼睛疾病以及痔瘡的患者都儘量不要食用白胡椒，否則很有可能加重病情。

白胡椒如何使用