刀如何防生鏽

　　菜刀是生活中的必需品，但是很多鐵菜刀很容易沾到水就生鏽，那我們平時要怎樣方式鐵菜刀生鏽呢?又應該怎樣處理生鏽的菜刀呢?

　　鐵菜刀防止生鏽的方法

　　1、要想防止菜刀生鏽，那麼我們在每次使用完菜刀後都需要洗乾淨後將菜刀擦乾。因為水汽會使得菜刀生鏽。

　　2、用少量生石灰加適量乾淨水，盛在一個容器內把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用時取出，用過後放進去，既乾淨又能防止生鏽。另外，每次用後滾水澆一下，也可防鏽。

　　3、在每次用完刀後，先用清水洗淨，然後用一塊老薑頭，把菜刀的兩面都仔細地擦拭一遍就可以了。這種方法不僅可以防止菜刀生鏽，還可以殺菌。

　　4、用完菜刀以後，可以把它在淡鹽水裡稍微浸泡一下，這樣可以生成四氧化三鐵，菜刀表面有一層四氧化三鐵就不容易生鏽了。

　　5、如果菜刀長時間不用，那麼可以在菜刀表面抹一層食油，這樣能夠起到隔絕空氣的作用，就能起到防鏽的效果了。

　　菜刀除鏽的最好方法

　　1、用淘米水去除菜刀鐵鏽：把生了鏽的菜刀放在淘米水裡浸泡一個小時，然後取出用抹布擦淨即可。如果除鏽不徹底可繼續浸泡，直到全部去除。

　　2、用蔥頭去除菜刀鐵鏽：將切好的蔥頭片，直接在菜刀的鐵鏽上磨擦，用力要大，就可以把鐵鏽擦掉了。

　　3、用土豆或蘿蔔片擦洗：用切好的土豆片或蘿蔔片，黏上點細沙和水，直接在鐵鏽上磨擦，即可去除鐵鏽。

　　4、用軟木塞、去汙粉去除菜刀鐵鏽：在菜刀上撒一些去汙粉，然後把軟木塞弄溼，用軟木塞在菜刀上來回擦，鐵鏽就可以擦下來了，效果很好。軟木塞用紅酒瓶蓋或暖水瓶蓋都可以。

　　5、用西紅柿擦洗：將切開的西紅柿或是100%的西紅柿汁擦洗生鏽地方，可快速去鏽。

　　6、可用食醋擦洗一遍，然後用溫水洗，即可除掉，因為食醋中的醋酸能夠中和掉菜刀表面的氧化鐵，從而起到除鏽的作用。

　　7、用食鹽適量，加少許水，洗擦鏽處同樣能夠起到除鏽的作用。

　　其他防鏽的方法

　　洗米水防鏽

　　洗米水洗臉除了可令面板幼細，還可防鐵刀生鏽，因為米水含有豐富的澱粉質，可在

　　刀面上產生一層保護膜，減少與空氣接觸，增加防鏽功能。

　　防鏽步驟：

　　1.將洗米水倒在刀上，直至浸過刀身為止。

　　2.浸一至兩小時後，把刀抹乾放回原位便可。

　　注意：每次用刀後，都應清洗乾淨，然後用洗米水浸一浸，才可長期防鏽。溼氣的地方，鋁窗架會有生鏽的可能，不妨定期用洗米水抹拭，雨季可每月抹一次，大熱天至少半個月抹一次。

　　鐵製刀具切過菜和水果之後容易生鏽，但如果切完後就把刀放在淘米水中，則可避免生鏽。此外菜刀使用後，把它放在熱水中浸泡一下，再抹點生油或以薑片塗抹，都可以防止生鏽。

　　如果刀具已經生鏽，可用蘿蔔片或馬鈴薯片沾少許細沙反覆擦洗，刀鏽立刻除去。還可用切開的蔥頭塗擦，也可除鏽。用完菜刀後，必須用清潔的抹布擦乾刀上的水分和汙物，特別是切過帶有腥味、鹹味的原料時，如鹹菜、酸菜等，更要用清水沖洗乾淨。另外，值得提醒的是，切過生魚、肉、禽的刀最好用開水燙一下，以避免寄生蟲的汙染。

　　刀具日常防護措施

　　1.油類防鏽

　　這種方法過於油膩又有汙染，不但不美觀，而且防鏽效果也不理想。不潔油類防鏽方式效果低於乾燥劑及傳統紙類包裝方式，且成本較高。

　　2.防鏽紙防鏽

　　防鏽紙是一種既經濟、又環保的防鏽包裝材料，用於體積不大的鐵或非金屬零部件的包裝、運輸、儲存;防鏽效果較迅速，使用簡單。具有最佳防潮、防鏽、防蝕功能。還具有防鏽時間長，使用安全、包裝美觀、成本較低等特點，已在國內外得到廣泛應用，成為工業產品和零件包裝不可缺少的防鏽材料，對於機械加工行業的工序間及入庫防鏽非常適用。

　　3.防鏽膜防鏽

　　採取刷漆防護或噴蠟防鏽：噴蠟是在金屬表面噴塗一層蠟保護膜，使金屬表面與溼氣隔離，從而達到防鏽目的。這種方法使用簡單，清除時需要熱水清洗，是安全環保的一次性防鏽材料。