祕製烤羊腿的祕訣在哪裡
閒來無事用祕製的配方做了一隻烤羊腿,香味濃郁,肉質細膩,孜然香中帶蜜汁的甜味,妙啊!下面是小編為你整理烤羊腿的祕訣,希望能幫到你。
烤羊腿的食材
>烤羊腿的步驟
1.水開後 放入洗淨的羊腿
2.煮20分鐘 放入蔥薑蒜 八角 少許黑胡椒 二小勺鹽 備開水保證沒過羊腿
3.將羊腿用刀片開
4.燒烤醬
5.一層土蜂蜜 一層燒烤醬
6.入烤箱 220度 30分鐘 撒孜然 再烤10分鐘;翻面 依次刷醬 孜然 入烤箱10分鐘
7.取出 成品
吃羊肉的好處
1.溫補脾胃
用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2.溫補肝腎
用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3.補血溫經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。
5.補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。
6.禦寒
羊肉歷來被當做冬季進補的重要食品之一,古代醫學認為“人蔘補氣,羊肉則善補形”。寒冬常吃羊肉,可促進血液迴圈,增強禦寒能力。而且,羊肉肉質細嫩,容易消化吸收。
▸ 烤羊腿的做法