電飯鍋自制蛋糕的做法

  飯鍋在很多人的印象中就是用來蒸飯的,但其實我們還可以用電飯鍋自制蛋糕,這樣的話不用烤箱,不用蛋糕房裡的多種裝置就可以做成簡易的蛋糕。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  低粉120克,檸檬汁少許,泡打粉1克,牛奶50克,油30克,白砂糖60克,雞蛋4個。

  方法步驟

  1、雞蛋蛋清和蛋黃分離,蛋清倒入無油無水容器中打發;

  2、打發時加幾滴檸檬汁,打至粗泡然後分三次加白砂糖打至硬性發泡;

  3、蛋黃打勻,加入油和牛奶拌勻,然後加入過篩的低粉,攪勻;

  3、將打發好的蛋白霜分三次加入倒蛋黃糊中,翻拌均勻;

  4、電飯鍋底部放上油紙,按煮飯鍵預熱,然後倒入蛋糕糊,震盪;

  5、按下煮飯鍵待其調回保溫後蓋上溼布,5分鐘後再按煮飯鍵,跳了10分鐘後再按煮飯鍵;

  6、待其跳回保溫10分鐘後就可以開啟看一下,用牙籤插一下沒有粘東西即可。

  小貼士

  沒有油紙也可以在鍋底刷油,晾涼以後才能脫模。

  二

  食材準備

  雞蛋適量,牛奶,糖,麵粉,油適量。

  方法步驟

  1、雞蛋蛋黃和蛋清分開,蛋清中加入白糖攪打,15分鐘後再加1勺糖攪至奶油狀;

  2、蛋黃中加入麵粉,六勺牛奶,2勺糖,混合均勻後分兩次加入打發好的蛋清,翻拌均勻;

  3、電飯鍋預熱半分鐘,內膽中抹上一層油,將做好的蛋糕糊倒入,震盪出氣泡;

  4、按下煮飯鍵,待其調到保溫後用布蓋上出氣孔,20分鐘後再按煮飯鍵,跳後再燜20分鐘即可。

  小貼士

  打發蛋清時最好用電動打蛋器,節省時間,不累人。

  三

  食材準備

  奶油芝士350克,鬆餅粉150克,檸檬1個,雞蛋3個,牛奶30ml,榛子粉,白砂糖180克,鹽5克。

  方法步驟

  1、蛋黃和蛋白分開,打發蛋白出現粗泡後加入30克白糖打發至冰淇淋狀;

  2、檸檬切開取檸檬汁,鬆餅粉過篩待用,芝士放入碗中用溫水浴軟化;

  3、軟化後打發成絮狀,然後加入蛋黃和鬆餅粉,牛奶,檸檬汁,糖和鹽攪拌成糊狀;

  4、將打發好的蛋白加入到蛋糊中,翻拌均勻,倒入刷油的電飯鍋內膽中,震出氣泡;

  5、然後按下煮飯鍵,跳保溫後待20分鐘,再次按煮飯煎,再跳保溫20分鐘即可出鍋,撒些榛子粉即可。

  小貼士

  打發最好用打蛋器,打蛋器和容器都要洗淨,無油無水。


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