包餃子的由來

包餃子的由來：東漢時期，張仲景在冬月裡，看見為生活東奔西走的貧困百姓，面黃肌瘦衣不遮體，好多人的耳朵都凍爛了。為給他們施藥治療凍傷，張仲景在冬至這天為廣大的窮人施“祛寒嬌耳湯”這味藥。

餃子的由來

“祛寒嬌耳湯”的做法是：用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮。煮好後再把東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”。

每位貧困百姓分得兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。

大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿照“嬌耳”的樣子做過年的食物，並在當天早上吃。隨後，餃子成為了必不可少的年節食品。