甘蔗是根還是莖

甘蔗是莖。甘蔗是甘蔗屬多年生高大實心草本，根狀莖粗壯發達，圓柱形莖直立、分櫱、叢生、有節，節上有芽。節間實心，外被有蠟粉，表皮常見為紫色和綠色，也有紅色和褐色。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。

甘蔗是根還是莖

甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，還可提煉乙醇作為能源替代品。

甘蔗按用途可分為果蔗和糖蔗。按外表形狀也可以分為甘蔗“黑金剛”、甘蔗“黑青剛”和甘蔗“白玉蔗”。

果蔗是專供鮮食的甘蔗，具有易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節長、莖形美觀等特點。