巨峰葡萄可以釀葡萄酒嗎

巨峰葡萄是可以釀葡萄酒的。巨峰葡萄水份多糖份低，單寧含量少，釀造出多為帶甜的葡萄酒，雖也可稱之為葡萄酒，但是真正意義上的葡萄酒是指用釀酒葡萄通過科學的方法釀造出來的酒。

釀葡萄酒注意事項

整個發酵過程，最好在陰涼背光處進行，發酵環境溫度在25℃—30℃為宜。發酵過程須消毒滅菌，不得汙染。

不宜將發酵缸裝滿，應留有一定空間，防止發酵溢位，家釀紅酒儲存最好用玻璃瓶，因為酒屬有機溶劑，可樂瓶之類不宜。

一般家釀紅酒品質安全期在六個月內，如酒精含量到10度以上，可保持一年。建議放入容易密封的容器中，如陶瓷類的。