夏天新鮮香菇怎麼儲存

新鮮香菇可以用保鮮袋裝好，輕封袋口後放入冰箱冷藏儲存。新鮮香菇會釋放水氣和二氧化碳，最好保留適量通風口以防止香菇氧化、發酸。新鮮香菇的儲存期限不長，最好乾燥保持。將新鮮香菇進行曝晒或烘烤乾制，再放入保鮮袋密封儲存，可延長保鮮期限。

香菇肉質肥厚細嫩、味道鮮美、香氣獨特、營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有較高的營養、藥用和保健價值。

幹香菇與香菇鮮品相比，既方便貯藏運輸，又不降低其營養價值。此外，幹香菇在烘乾過程中會產生大量芳香物質，一般適於燉肉。