麻醬是芝麻醬嗎

麻醬有時也被稱為芝麻醬，但兩者並不是一個東西，麻醬是由芝麻榨成香油以後，剩餘的芝麻殘渣加入一些調味品調和成的調和醬，芝麻醬則是將芝麻炒熟以後，使用磨子磨出來的純芝麻醬。

麻醬是芝麻醬嗎

麻醬是一種調和醬，麻醬的價格偏低，口感偏香料味，一般都是商用，只需要一點可以起到很好的調味效果，常在吃火鍋、涮肉時做蘸料。

芝麻醬是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用，根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。

芝麻醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不易發黴、生蟲，一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。