吃蜜餞時要注意什麼

蜜餞之前出現的問題知道現在還是讓很多人無法釋懷，其實事情沒有想象中那麼嚴重，只要我們平時在吃蜜餞或是在選購蜜餞的時候去注意一些細節就不會有這樣的擔心存在了。下面，小編就來為大家整理吃蜜餞要注意的問題

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1、著色劑使用量超標。著色劑是一種人工合成色素，主要用來增加蜜餞的色彩。在所抽查商品中有7個商品該專案不合格單項不合格率為17.5%佔不合格項次總數的30.4%。

2、過量使用糖精鈉。糖精鈉(糖精)是一種無營養型甜味劑，用來增加蜜餞的甜度，其甜度是蔗糖的500倍。在所抽查的40組商品中，5個商品的糖精鈉專案不符合標準規定，單項不合格率為12.5%佔不合格項次總數的21.7%。

3、過量使用苯甲酸。苯甲酸是一種防腐劑。所檢商品中有5種商品的苯甲酸專案不符合標準規定。

4、菌落總數專案超標。在所檢商品中有4種商品該專案不合格單項不合格率為10%佔不合格項次總數的17.4%。

5、二氧化硫殘留量超標。有的蜜餞是季節性生產、全年銷售。生產企業為了防止蜜餞褐變，在生產時加大了亞硫酸鹽的使用量。

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