好茶葉的特點

好茶葉首先沖泡出來的茶湯是通透明亮的，然後茶的味道是有微微的苦味，但很快消散，喝起來不會滿嘴發苦發澀，好的茶葉衝出來的茶還應當無異味也無水味。

好茶葉的特點

茶有異味有兩種情況：一是茶葉加工過程有問題，工藝不當，二是儲存環節有問題，茶葉變質或吸收了一些外界的氣味。

水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。好的茶是不會出現茶水分離的，比如好的龍井，即使茶湯衝得如白水了，也是甜絲絲的，淡而不腥。

加工工藝不同便形成不同的茶類，各茶類茶葉品質的形成取決於加工工序的協調配合，優質的鮮葉原料只有在優良的加工條件下，才能生產出優質的各種茶葉。