乾貝是海鮮嗎

是的。乾貝是由扇貝的閉殼肌風乾製成的，扇貝是海鮮的一種，屬於貝殼類。乾貝別名江瑤柱、扇貝柱，富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。

乾貝是海鮮嗎

乾貝烹調前需要用溫水浸泡漲發，或者用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟。

乾貝儘量挑選形狀完整、呈短圓柱形、顏色為淡黃色、堅實飽滿、肉質乾硬的。

乾貝可以做成：乾貝花菜湯、蝦仁乾貝、蔬菜乾貝、繡球乾貝、乾貝雲絲豆腐湯、乾貝浸多彩等。