大米放了三年還能吃嗎?

大米放了三年不建議再食用，大米的保質期一般只有3至6個月。大米存放的時間長了，大米的營養會流失，品質會下降。時間長了，大米還會發黴，發黴的大米會產出黃麴黴素，對人體傷害非常大。

大米放了三年還能吃嗎?

大米放了三年不可以再吃，大米里含有脂肪、蛋白質、澱粉，這些成分都會因為儲存的時間而受到影響，甚至會完全流失營養成分。

而且時間一長，大米的品質就下降，米煮出來的粘度、質感都不如從前，米的香味也沒有了。時間長了，米還會發黴，大米會長出黃麴黴，這是一種毒素，吃下去人是會中毒的。